Recette de confiture de figues

par Lori TondeuseAller à la recette

Découvrez à quel point il est facile de préparer un délicieux plat Confiture de figues Que vous apprécierez de bien plus de façons que vous ne pouvez l’imaginer !

Recette de confiture de figues - Alimentation, foi et forme physique

J’ai remarqué que des figues étaient en vente à l’épicerie récemment, alors j’en ai acheté quelques types différents et j’ai décidé de rentrer chez moi et de décider quoi en faire. Bien sûr, certaines sont entrées directement dans ma bouche, car j’adore les figues fraîches, surtout avec les noix et le fromage. C’est mon genre de planche de charcuterie. Cependant, comme j’ai profité des soldes, j’ai décidé d’essayer cette recette de confiture de figues. Je n’en ai jamais fait auparavant, d’autant plus que je n’aime pas la mise en conserve. Bien que vous puissiez le conditionner dans des bocaux hermétiques, ce n’est pas obligatoire. Le sucre et le jus de citron aident à préserver la délicieuse saveur de la confiture au réfrigérateur jusqu’à deux mois.

Mon histoire d’amour avec les figues remonte à mon enfance, lorsque les Fig Newtons étaient mon biscuit préféré. Bien sûr, c’était la seule façon pour moi de manger des figues à l’époque. Ce n’est que lorsque je suis devenu plus âgé et seul que j’ai découvert les nombreuses façons de savourer ce fruit décadent.

Maintenant, voici un conseil secret : laissez cuire le liquide jusqu’à ce que les figues l’aient presque entièrement absorbé et soient très tendres. Ensuite, nous les laissons refroidir, puis les battons au mixeur. Vous disposez désormais d’une délicieuse garniture que vous pouvez réaliser vous-même à partir de newtons aux figues ou d’autres pâtisseries.

Beaucoup de figues, beaucoup de confitures !

Je n’oublierai jamais la première fois que j’ai acheté des figues fraîches à l’épicerie. C’était la saison et il y avait de nombreuses variétés. Je me sentais perdu dans une mer de figues. Il n’y avait qu’une seule chose à faire, c’était d’acheter un contenant de chacun et de tous les essayer. Heureusement, le magasin ne proposait que quatre variétés, une baisse dans le mélange des 23 variétés que j’ai découvertes en ligne. Alors, assis là sur mon canapé avec un bol de figues assorties, voici ce que j’ai trouvé :

Figue de l’AdriatiqueLa couleur des figues de l’Adriatique varie du jaune pâle au vert pâle et est généralement de taille moyenne avec une peau fine. Ils ont un intérieur tacheté de rose vif ou de rouge et sont pleins de douceur. Ces figues sont parfaites seules, avec du yaourt ou de la glace, ou transformées en pâte à utiliser dans les pâtisseries, comme les garnitures de biscuits.

Figue Mission Noire: A peu près de la même taille que la figue de l’Adriatique, cette variété a une peau fine et est de couleur violet foncé. La chair sombre, dense et rougeâtre est crémeuse et moelleuse et est mon type préféré à manger cru. Je les ai farcis de fromage et de noix, je les ai utilisés dans toutes sortes de pains, salades, plats de viande, bols de céréales, et oui, j’ai fait de délicieuses confitures.

Figue Türkiye Brune: Egalement de taille moyenne, ces figues se déclinent en réalité en différentes variétés, leur couleur et leur aspect peuvent donc varier. Ils sont généralement de couleur brun foncé à violet. Sa chair n’est pas aussi brillante que celle de certaines autres variétés et sa saveur est un peu plus douce et plus noisetée que celle des autres variétés. Elles peuvent être dégustées de la même manière que les autres figues.

Rayure tigrée figue: Cette figue légèrement plus petite, en forme de larme, est jaune pâle avec des rayures vertes et a une chair blanc cassé à chair cramoisie. Sa saveur est un mélange de baies et d’agrumes et est parfaite lorsqu’elle est consommée crue. Ils peuvent également être utilisés pour la confiture, les barres de charcuterie, comme garniture pour une pizza, ou si vous voulez vraiment devenir décadent, trempez-les dans du chocolat.

Comment conserver les restes ?

Après avoir réalisé cette recette de confiture de figues, laissez-la refroidir à température ambiante, puis fermez les bocaux et placez-les au réfrigérateur. Vous pouvez également laisser refroidir la confiture 15 à 20 minutes, puis passer au mixeur pour obtenir la consistance souhaitée avant de la mettre en bocaux. La confiture restera fraîche au réfrigérateur jusqu’à deux mois.

Suggestions de services

Une fois que vous aurez préparé votre recette de confiture de figues, vous découvrirez de nombreuses façons intéressantes de l’utiliser. Étalez-le sur du pain grillé végétalien à l’avocat, ajoutez-le à un plateau de charcuterie avec des craquelins sans gluten (végétaliens) et une boule de fromage, ou utilisez-le comme garniture pour des crêpes au pain perdu. Ajoutez-le à un sandwich au fromage grillé Jalapeño Popper pour un goût délicieux. Ou servez un bol avec cette recette de biscuits du Sud et dégustez.

recette

Préparatoire: 15 minutes

Cuisiner: 30 minutes

le total : 45 minutes

ingrédients

2 fée Figues fraîches Quartiers (tiges enlevées)
1 tasse Sucre en poudre
3 cuillères à soupe Jus de citron
1 cuillère à café Extrait de vanille Mon choix
3 cuillères à soupe eau
1 pincer Sel casher

instructions

Placez les figues hachées dans une casserole de taille moyenne. Ajouter le sucre cristallisé, le jus de citron et l’extrait de vanille. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que les figues libèrent leur jus.
Placez la casserole sur feu moyen. Remuez fréquemment jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis ajoutez l’eau. Porter à ébullition et cuire 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture épaississe et que les figues soient tendres.
Incorporez une pincée de sel. Retirez la casserole du feu. Versez la confiture tiède dans des bocaux stérilisés. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le sceller et de le réfrigérer.