Du Food Film Festival aux Butter Tarts, Sugar Shack in the Woods et Eden Island… ce sont mes meilleurs choix pour des expériences culinaires canadiennes uniques d’un océan à l’autre !
J’ai eu la chance de parcourir à plusieurs reprises toutes les provinces – et le Yukon – de ce vaste pays.
Cette année, avec les menaces qui pèsent sur notre souveraineté, semble être le bon moment pour écrire que épique Cette liste gastronomique met en lumière des événements gastronomiques, des destinations gastronomiques et des expériences culinaires typiquement canadiennes. Et oui, je peux attester de l’importance de tout dans cet article, car il est écrit à partir d’une expérience personnelle.
L’une des meilleures tartes au beurre que j’ai jamais goûtées était dans un magasin général au hasard dans une zone rurale de la Nouvelle-Écosse ; Preuve qu’il n’est pas nécessaire de réserver les plus grands festivals gastronomiques pour découvrir le vrai goût du Nord.
Expériences culinaires canadiennes uniques, du Yukon à Terre-Neuve
Je ne suis pas fan des longues files d’attente du festival pour manger des repas douteux sous une tente chaude et sans brise. Ce n’est pas parce qu’une publication majeure a ajouté quelques festivals gastronomiques à la liste que l’événement vaut votre temps et votre argent.
Ce que je veux dire, c’est que, alors que nous nous préparons pour la fête du Canada le 1er juillet, Laissez-moi vous inspirer pour goûter notre pays autrement. Parfois, un simple après-midi de cueillette de baies peut devenir une expérience culinaire unique et inoubliable.
Cet été, les Canadiens explorent leur pays plus que d’habitude. Les parcs nationaux et les lieux historiques sont gratuits dans le cadre du nouveau programme Canada Strong Pass, et les laissez-passer VIA Rail sont gratuits pour les Canadiens de moins de 18 ans. Sortez et explorez ! Dans les commentaires ci-dessous, faites-moi savoir où vous allez.
Une dernière chose : dans cet article, je couvre Expériences culinaires canadiennes uniques Il s’agit de nourriture, pas de boisson. Ce ne sont pas des visites de vignobles, des dégustations de rhum ou des visites de bières, même si elles existent et que je les aime bien ! (Le Devour Bubbles Bus Festival et moi sommes de bons amis.)
Attachez votre ceinture de sécurité. Allons-y!
Territoire du Yukon
Pain au levain d’Alpine Bakery
Profitez d’une expérience authentique au levain dans l’un des plus anciens établissements alimentaires du territoire du Yukon. Alpine Bakery est certifiée biologique, soutient les questions environnementales et constitue un pilier de la communauté. Faites des provisions ici pour des pique-niques, comme vous le faisiez lorsque vous étiez enfant et grandissiez dans la nature sauvage du Yukon.
Pêche sur le lac Laberge
Si vous avez de la chance, vous pourrez attraper du touladi ou du grand brochet. Cuisinez-le comme on le faisait quand j’étais enfant au bord du lac Laberge : faites-le frire dans du beurre sur un feu de joie au bord du lac. Sur la photo ci-dessous : Mes frères et moi tenons notre nouvelle prise. Je suis la fille de gauche, blonde, avec un mulet. 🙂
Prime: Petit pain géant à la cannelle de Braeburn Lodge. Mes amis de FEAST l’ont surnommé le dessert culinaire en assiette à ne pas manquer au Yukon. Fait amusant : le Camp Braeburn était mon camp d’été lorsque j’étais enfant.
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Colombie-Britannique
Pêche au saumon
Que vous pêchiez au large au large des côtes ou que vous pataugiez sur le glacier Skeena, la pêche au saumon dans la magnifique Colombie-Britannique est une expérience incroyable. Nous passons habituellement la journée au bord de la rivière – enfants et adultes – et j’allume un feu de camp pour faire rôtir du coho sur du charbon de bois pour le déjeuner.
Hollyhock Resort et Sanctuaire, Île Cortes
Toute visite aux îles Discovery se transforme en aventure culinaire, mais la rose trémière en est le summum. Une oasis de jardin, une retraite au bord de l’océan et un centre de commandement mondial, le tout avec la communauté au cœur. J’ai eu la chance de manger ici à plusieurs reprises, car mes parents habitent à proximité et je peux attester que ce restaurant est mondialement connu pour une raison.
Remarque : les visiteurs de l’île Cortes peuvent faire une réservation pour n’importe quel repas de la journée ; Vous n’avez pas besoin d’être un invité du complexe.
avant notre ère Prime: Mangez dans mes deux restaurants préférés à Vancouver : St. Lawrence et Minam, tous deux dirigés par des chefs avec qui je travaillais chez moi Le chapeau ! Journées à Montréal.
Lecture recommandée
Alberta
Quantité de glucides dans les produits de boulangerie chez Sidewalk Citizen
Cet établissement de Calgary utilise de nombreux excellents produits canadiens, notamment le blé Red Fife cultivé dans les Prairies. Cette boulangerie est un incontournable à chaque fois que je suis à Calgary. C’est vraiment sans précédent.
Tournée de crème glacée à Bridgeland
Je m’intéresse davantage aux quartiers uniques d’une ville comme Calgary qu’aux pièges à touristes. Dans ce cas, la poursuite de la glace nous permet d’explorer Bridgeland à pied.
Savourez une boule de glace de saison fabriquée à la main par Made by Marcus et essayez les glaces molles de Luke’s Drug Mart au 4 ST NE. Marchez un pâté de maisons jusqu’à Noto Gelato s’il vous reste de la place.
Lecture recommandée
Saskatchewan
Célébrez tout ce qui concerne les légumineuses
Les prairies arides sont idéales pour cultiver cette culture résistante à la sécheresse. Le Canada est le plus grand producteur mondial de lentilles et la Saskatchewan produit 95 % des lentilles, comme la Black Beluga et la French Green. Commandez des haricots lorsque vous dînez au restaurant et faites le plein de collations à base de lentilles pour votre road trip.
Meilleurs houblons
Même si je ne l’ai pas encore fait, j’entends de très bonnes choses à propos du festival de la bière et du vin Top of the Hops, qui célèbre le raisin et les céréales.
J’ai prévu un voyage en Saskatchewan cet été pour une réunion de famille ukrainienne et je mettrai à jour ce message à mon retour.
Lecture recommandée
Manitoba
Mangez un festin ukrainien
Quand j’habitais à Winnipeg quand j’étais petit, la maison de papa organisait le meilleur festin ukrainien ; Après tout, le Manitoba compte la plus grande communauté ukrainienne au Canada.
Vous n’avez pas besoin de chercher bien loin pour trouver des pierogi/varenky et d’autres classiques ukrainiens. Commencez par le sentier Manioba Perogy et laissez-vous conduire aux dîners religieux, aux étals du marché fermier et à la cuisine traditionnelle ukrainienne comme le restaurant Sivala.
Procurez-vous le burger spécial Fat Boy sur Juniors
C’est dans cette institution de Winnipeg que mon père hippie avait l’habitude d’aller quand lui et ses amis de l’école d’art allaient chercher des collations. Cela fait le bonheur des habitants depuis plus de 60 ans.
Cru : amandes
Mon ami Dan de Eat North a fait l’éloge de ce dîner éphémère unique de 21 jours organisé sur une rivière gelée mettant en vedette des chefs canadiens travaillant dans la communauté par pur amour du métier. Voici un aperçu des coulisses de ce qui vous attend. Inscrivez-vous sur la liste pour 2026 avec moi !
Lecture recommandée
ontarien
Faites vos achats dans un stand de ferme de la péninsule du Niagara
Idéalement en août, quand il regorge de fruits à noyau. Visitez l’autocueillette et stockez les pêches pour la cuisine et la pâtisserie.
Tournée gastronomique à Leslieville à Toronto
L’impressionnante scène culinaire de Toronto peut être écrasante. J’aime m’immerger dans un quartier pour avoir une idée de la vraie ville.
Commencez par Gerrard St E, près de Greenwood Park (c’est ici que se tient le marché fermier en plein air de Leslieville tout l’été) et promenez-vous jusqu’à Coxwell Ave. Si vous vous trouvez au Eulalie’s Corner Store, vous serez entre de bonnes mains, surtout si vous obtenez l’agneau frit. Terminez votre journée à Left Field Brewery pour une pinte et prenez un dessert de Soul Chocolate avant de partir.
Prime ontarienne: Sur ma liste d’objectifs de voyage culinaire figurent un festival de tartes au beurre et une tournée de tartes au beurre ! Et si vous n’arrivez pas à les préparer, essayez les crêpes maison au beurre d’érable.
Lecture recommandée
Québec
Tout le monde ne peut pas dîner chez Leslie Chesterman, alors voici quelques suggestions supplémentaires pour la meilleure province gastronomique du Canada. (oui je l’ai dit)
Vivez une expérience authentique de cabane à sucre
Cabane, Sucre ou pied de cochon Et Cabine d’à Côté arrive en tête de liste, même si elles sont toutes au Québec Caban ou sucre Mieux que rien. Régalez-vous de tout, des fèves au lard au jambon Cretons; Terminer par Les pneus fonctionnent Ou des bonbons à l’érable sur glace.
Organisez un pique-nique au Marché Jean Talon
Bienvenue au Marché Jean Talon, mon marché préféré en ville. Organisez votre festin avec un focus particulier sur les fromages québécois de la Fromagerie Hamel (essayez… La Bêta Séguin et Pied de Vent), du pain français de Jo La Crote et de merveilleux produits québécois. Ne manquez pas le Marché Des Saveurs Du Québec pour les boissons et les épices. Découvrez la meilleure glace en ville de Havre au Glaces.
Lecture recommandée
Nouveau-Brunswick
Café-jardin dans les jardins de Kingsbury
Sur une péninsule isolée du sud du Nouveau-Brunswick se trouve la pittoresque ville balnéaire de St. Andrews. Le charmant Garden Cafe et son menu de style bistro sont nichés dans les jardins historiques de Kingsbrae.
Sur cette terrasse ensoleillée, vous pourrez commander un croissant au homard savamment préparé et une salade composée d’ingrédients cultivés directement du terroir. Promenez-vous dans le jardin de sculptures après le déjeuner et demandez-vous si vous avez la chance de découvrir ce lieu magique.
Goût de l’Atlantique
Une célébration de la cuisine et de la culture autochtones, avec des événements continus tout au long de l’année. Un voyage à travers la nourriture, raconté par des chefs autochtones, plat par plat. C’est sur ma liste d’événements culinaires sur la côte Est. Suivez sur Instagram pour les annonces d’événements.
Lecture recommandée
Île-du-Prince-Édouard
Festival des huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard
Huîtres à volonté, musique live, dîners de homard massifs et concours de cuisine intenses dirigés par des chefs. Ce festival culinaire de la côte Est est unique en son genre !
Séjournez au festival de feux d’artifice de Bay Fortune
Aïd en effet ! Cette extravagance culinaire de la côte Est de cinq heures commence dans le jardin et comprend un happy hour prolongé avec des stands d’apéritifs avant de vous installer à de longues tables pour déguster des plats locaux de saison. J’y suis allé au printemps, lorsque les homards sont pêchés directement sur la jetée, et à l’automne, lorsque tout dans le parc est à son apogée. Je ne saurais trop recommander une expérience !
Lecture recommandée
Nouvelle-Écosse
Dévorer : Festival du film culinaire
Devour est le festival gastronomique et cinématographique sans précédent de la Nouvelle-Écosse, organisé dans la plus adorable petite ville de Wolfville. Sortez ! Faites des ateliers. Assistez à un dîner de chef. Trajet en bus bulle. Partez à l’aventure à la chasse à la nourriture. Créez des souvenirs inoubliables.
Sentier des chaudrées de la Nouvelle-Écosse
J’ai partagé les meilleurs endroits où manger en Nouvelle-Écosse, mais si vous ne parvenez pas à vous limiter, laissez-vous guider par le célèbre Chowder Trail. Nos fruits de mer ne ressemblent à aucun autre. Dégustez des huîtres, des pétoncles de Digby, du homard frais et du poisson frit.
Lecture recommandée
Terre-Neuve et Labrador
Brunch au chalet au canard colvert
L’un des 100 meilleurs restaurants du Canada, le restaurant Mallard Cottage est un véritable joyau au cœur du village de Quidi Vidi, une communauté de pêcheurs historique de St. John’s, à Terre-Neuve.
Je l’ai déjà dit et je tiens parole : c’est le meilleur brunch du pays, et pas seulement parce qu’ils servent une table de gâteaux bien remplie. J’ai le menu complet chez moi depuis ma dernière visite : les galettes de morue salée étaient un moment fort.
Fourrage pour canneberges
Cela implique principalement de louer une voiture et de se perdre dans la nature sauvage de Terre-Neuve. Remarque : emportez des collations. Voici toute l’histoire avec de nombreuses photos.
Les racines, le bruit, le rugissement
Suivant sur ma liste de voyages culinaires. De nombreux amis étaient présents et sont revenus avec les meilleures histoires de cette célébration unique de la nourriture, de la culture, de la terre et de la mer à The Rock.
Lecture recommandée
Territoires du Nord-Ouest et Nunavut
Les deux seules zones que je n’ai pas encore visitées, mais qui figurent sur ma liste de choses à faire. Veuillez partager vos recommandations dans les commentaires. Mon objectif est le Festival culinaire du Nord-Ouest. Ça a l’air épique !
Lectures recommandées sur la cuisine canadienne
Merci d’avoir fait ça, mes amis.
