Pâte à biscuits au fromage maison – Mangeur d’amandes

Je ne sais pas pour vous, mais mon algorithme continue de vous montrer des vidéos de recettes riches en protéines qui ajoutent du fromage à n’importe quelle collation, dessert ou repas auquel vous pouvez penser. Et honnêtement, je suis tout à fait d’accord ! En tant que fan n°1 du fromage cottage, je n’ai pas besoin d’excuse pour l’ajouter aux recettes de salades aux œufs, aux lots de biscuits aux pépites de chocolat, et plus encore.

J’adore cette pâte à biscuits au fromage cottage riche en protéines pour une collation après l’entraînement et un dessert de fin de soirée. La recette combine du fromage cottage avec des ingrédients simples – farine d’amande, poudre de protéines et sirop d’érable, entre autres – pour créer quelque chose de riche, crémeux et plus satisfaisant qu’un biscuit cuit au four.

Oh, et ai-je mentionné à quel point c’est parfait pour toute la famille ? Les enfants adoreront cette collation sucrée fourrée aux pépites de chocolat, tandis que vous apprécierez sa richesse et ses ingrédients meilleurs pour la santé.

Ingrédients pour pâte à biscuit protéiné

fromage – Tu trouveras toujours du fromage cottage dans mon réfrigérateur car c’est un ingrédient riche en protéines que je peux mélanger dans une sauce crémeuse, ajouter à une délicieuse lasagne, ou dans ce cas, transformer en dessert. Je recommande d’utiliser du fromage entier ou à 2 % pour de meilleurs résultats.

Farine d’amande – Ils peuvent être consommés crus en toute sécurité, rendent la pâte tendre et ajoutent une légère saveur de noisette. Je ne recommande pas de faire des substitutions ici. J’ai testé cette recette avec de la farine de coco, mais cela donnait à la pâte un goût trop coco et perdait complètement sa texture.

Poudre de protéine de vanille – Je voulais vraiment une garniture à base de pâte à biscuits, alors j’ai ajouté une boule de ma poudre de protéine de lactosérum à la vanille préférée. N’hésitez pas à changer de saveur si vous le souhaitez !

Pépites de chocolat -J’aime la façon dont les pépites de chocolat rendent la pâte à biscuits plus amusante. Les pépites de chocolat sucré, mi-sucré, noir ou végétalien fonctionnent bien.

Cette liste est destinée à fournir des éclaircissements supplémentaires sur certains ingrédients. Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients.

Différences

• Changer l’édulcorant -Le miel, l’agave ou un autre édulcorant liquide faible en calories remplacera le sirop d’érable. La cassonade est également facultative, alors n’hésitez pas à la laisser de côté si vous le souhaitez.
• Substitut de flocons d’avoine – Toi peut Être capable d’utiliser des flocons d’avoine comme substitut à la farine d’amande. Commencez avec une tasse, puis ajoutez-en si nécessaire.
• Débarrassez-vous des protéines – Omettez la poudre de protéines si vous souhaitez qu’elle ait plus le goût d’une pâte à biscuits classique et moins d’un dessert « protéiné ».
• Idées supplémentaires -Si les pépites de chocolat ne sont pas votre truc, ajoutez plutôt des pépites de beurre de cacahuète, des pépites de chocolat blanc, des pépites, des noix hachées (noix de pécan, noix, amandes), des fruits secs (canneberges, raisins secs, cerises) ou du grué de cacao.

Comment faire de la pâte à biscuits avec du fromage cottage

Étape 1 : Traitez les ingrédients humides. Ajouter le fromage cottage, le sirop d’érable et la vanille dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une consistance complètement lisse.

Étape 2 : Ajoutez les ingrédients secs. Transférer le mélange humide dans un grand bol. Ajoutez la farine d’amande, la cassonade et la poudre de protéines, puis utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger le tout. Incorporez les pépites de chocolat à la fin.

Étape 3 : Servir ou réfrigérer. Soit dégustez la pâte à biscuits tout de suite, soit pour une meilleure texture, réfrigérez-la pendant 30 minutes. Transférez la pâte à biscuits dans un petit bol ou répartissez-la dans des bocaux, puis dégustez !

Questions fréquemment posées sur la pâte à biscuits comestible

stockage

réfrigérateur: Conservez la pâte à biscuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Congélateur: La meilleure façon de congeler une pâte à biscuits comestible est de la couper en bouchées et de les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Une fois le solide congelé, transférez les boules dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à 2 mois.