ces Brownies à la patate douce sans farine Fabriqué avec seulement 4 ingrédients, c’est un dessert santé qui plaira à tous ! C’est tellement moelleux que vous ne pouvez même pas goûter la patate douce. De plus, ils sont végétaliens et sans gluten ni sucre raffiné.
Pourquoi vous allez adorer ces brownies :
Ingrédients minimaux : Il est composé de seulement 4 ingrédients, ce qui n’est pas le cas de beaucoup de recettes.
En fait sain : Les principaux ingrédients sont les patates douces et le beurre d’amande, c’est donc essentiellement un aliment santé.
Pas de sucre raffiné : Ces brownies sont sucrés avec du sirop d’érable et des pépites de chocolat et c’est tout ! Il est également végétalien, sans gluten et respectueux des paléo. Si vous cherchez un dessert avec moins de sucre, c’est celui-là !
Points forts de la recette :
- Prêt du début à la fin en une heure environ
- Portions : 9 ou 16, selon la façon dont vous les coupez
- Mode de cuisson : au four
- Outils : Aucun, juste une spatule en caoutchouc
- Difficulté : Facile
Les jours où vous avez envie de chocolat mais que vous voulez quand même le garder sain, préparez ces muffins aux patates douces.
Comme vous pouvez le constater, j’adore incorporer des aliments sains dans mes brownies, comme dans mes brownies à l’avocat et mes brownies aux haricots noirs, qui ont tous deux été très bien accueillis.
Les desserts sans farine sont également très populaires, notamment les biscuits aux pépites de chocolat et les barres de citrouille sans farine. C’est un moyen simple de garantir que votre dessert est sans gluten !
Les scones de patates douces sans farine sont encore plus faciles car ils sont composés de seulement quatre ingrédients. De plus, vous n’avez besoin que d’un fouet et d’une spatule en caoutchouc pour le préparer.
Ingrédients des brownies sans farine
Patates douces : 2 moyennes ou 1 grande. Si vous obtenez moins de 1 tasse de patates douces, ajoutez un peu plus de purée de citrouille au mélange.
Cacao en poudre : Poudre de cacao de haute qualité, ou cacao 100% non sucré. Étant donné que ces biscuits ne sont que légèrement sucrés, je recommande fortement d’utiliser de la poudre de cacao de haute qualité. J’ai utilisé la marque Whole Foods 365 et j’ai trouvé que c’était bien.
Beurre d’amande : Choisissez un beurre d’amande crémeux et moins cher, comme la marque Kirkland de Costco, ou le beurre d’amande Trader Joe’s.
sirop d’érable : Je sais que c’est plus cher, mais du vrai sirop d’érable rendrait ce goût encore meilleur (par « vrai » sirop d’érable j’entends le sirop sans les additifs).
Chocolat haché : Ceci est facultatif, mais je recommande fortement de l’ajouter, car cela lui donne davantage le goût d’un muffin traditionnel. Choisissez votre barre de chocolat ou vos pépites de chocolat préférées, mais si vous souhaitez conserver celles anciennes et/ou végétaliennes, choisissez du chocolat sans produits laitiers.
Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients et les quantités.
Comment faire des brownies à la patate douce
Étape 1 : Cuire les patates douces. Utilisez une fourchette pour faire plusieurs trous dans les patates douces, puis placez-les dans un plat allant au micro-ondes et faites-les cuire au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes.
Étape 2 : Écrasez les patates douces. Coupez les patates douces en deux et attendez quelques minutes qu’elles refroidissent. Extrayez ensuite la viande et débarrassez-vous de la peau. Utilisez un presse-purée pour écraser les patates douces afin qu’elles ne deviennent pas grumeleuses, puis transférez-les dans une tasse à mesurer d’une tasse.
Étape 3 : Fouettez les ingrédients. Commencez par fouetter le sirop d’érable et le beurre d’amande dans un grand bol. Ajoutez ensuite la poudre de cacao, la purée de patates douces et les pépites de chocolat et remuez avec une spatule en caoutchouc.
Étape 4 : Cuire. Versez le mélange dans un plat allant au four de 8 x 8 recouvert de papier sulfurisé et utilisez une spatule en caoutchouc pour le lisser. Versez un filet de chocolat supplémentaire sur le dessus, puis faites cuire les brownies à 350 °F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez les brownies refroidir complètement dans la poêle. Tirez ensuite sur le parchemin pour le retirer, le couper et déguster !
Conseils d’experts d’Erin
- Vous n’êtes pas fan du micro-ondes ? Aucun problème! Au lieu de cuire les patates douces au micro-ondes, vous pouvez les éplucher, les couper en cubes et les ajouter dans la casserole. Porter à ébullition puis faire bouillir jusqu’à ce qu’il puisse être facilement percé avec une fourchette. Ensuite, filtrez et écrasez-le !
- Assurez-vous de tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et de la laisser surplomb de 1 pouce Pour un retrait facile.
- Pour l’amateur de beurre de cacahuète et de chocolat dans votre vie, Essayez d’utiliser du beurre de cacahuète Au lieu du beurre d’amande. Mais sachez simplement que ces choses ne seront pas respectueuses de l’environnement si vous faites cela.
- stockage: Conservez les brownies dans un récipient scellé à température ambiante jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer jusqu’à une semaine ou le placer dans un sac allant au congélateur jusqu’à deux mois.
Mes conseils professionnels
Conseils recettes
Si vous voulez que votre gâteau soit plus savoureux, Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille Avec des ingrédients humides.
Questions fréquemment posées sur les brownies à la patate douce
Oui! Il est végétalien car il ne contient pas d’œufs, il est sans gluten et il est paléo car il ne contient ni farine raffinée ni sucre.
Cependant, ces brownies seront moins sucrés que les brownies traditionnels car ils utilisent uniquement du sirop d’érable comme édulcorant, donc si vous voulez qu’ils soient plus sucrés, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre de coco ou simplement ajouter plus de chocolat haché au mélange.
Bien sûr que c’est possible ! Au lieu du beurre d’amande, essayez plutôt du beurre de tournesol ou du tahini.
Les recettes de chocolat préférées des lecteurs :
Plus de recettes de desserts végétaliens et sans gluten :
Préchauffer le four à 350 degrés, puis tapisser un plat allant au four 8 x 8 de papier sulfurisé, en laissant une bordure de 1 pouce.
Utilisez une fourchette pour percer des trous dans les patates douces, placez-les dans un plat allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les ensuite en deux et attendez quelques minutes qu’elles refroidissent avant de retirer la chair de la patate douce et de jeter la peau.
Utilisez un presse-purée pour écraser les patates douces cuites, puis transférez-les dans une tasse à mesurer d’une tasse.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre d’amande et le sirop. Ajoutez ensuite la poudre de cacao, la purée de patates douces et le chocolat haché et mélangez le tout à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
Versez le mélange dans le plat préparé, puis saupoudrez-y une quantité supplémentaire de chocolat. Faites cuire les brownies pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez les brownies refroidir complètement dans la poêle, puis coupez-les et dégustez !
– Conservation : Conservez ces brownies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours, ou congelez-les jusqu’à 3 mois.
-La recette dit de cuire les patates douces au micro-ondes, mais si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez les faire cuire sur la cuisinière ou les rôtir au four.
-Ces brownies sont végétaliens et paléo, à condition d’utiliser des pépites de chocolat/chocolat haché sans produits laitiers.
Calories : 358Kcal | Glucides : 35g | protéine: 9g | graisse: 23g | Gras saturés : 3g | Graisses polyinsaturées : 5g | Graisses monoinsaturées : 12g | Sodium: 32mg | Potassium: 542mg | Fibre: 6g | sucre: 18g | Vitamine A : 7125UI | Vitamine C : 1mg | Calcium: 171mg | fer: 2mg
Cette recette a été initialement publiée en octobre 2019. Elle a été mise à jour avec de nouveaux textes et photos en octobre 2025.
