Recette de soupe au curry et à la noix de coco

À propos de la soupe au curry et à la noix de coco

• Délicieux et copieux. J’aime tout dans cette soupe : le mélange riche en umami de saveurs d’inspiration asiatique, associé au bol tendre, aux herbes aromatiques et au bouillon crémeux. Un bol ressemble à un repas entier !
• Un seul bol à nettoyer. Cette soupe se prépare comme une soupe de gnocchis au poulet dans un bol.
• Prêt en moins d’une heure. Avec seulement 15 minutes de préparation, cette soupe au curry et à la noix de coco Potsticker est une recette sans effort et très gratifiante. Le poêle fait l’essentiel du travail.

Ingrédients de la soupe

Voici un aperçu des principaux ingrédients de la soupe au curry et à la noix de coco, ainsi que des substituts potentiels. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette après la publication pour la recette imprimable complète avec les mesures.

• Huile de coco – J’aime faire frire des légumes dans de l’huile de coco, mais n’importe quelle huile de cuisson fera l’affaire.
• Oignon jaune -Vous pouvez également utiliser ici des oignons blancs ou des poireaux.
• Jalapeno Couper en cubes en retirant les graines pour refroidir du feu. J’ai choisi les piments jalapeno car ils sont facilement disponibles, mais vous pouvez également préparer cette soupe avec des piments thaïlandais ou n’importe quel piment de votre choix. Alternativement, évitez le poivre de Cayenne si vous êtes sensible à la chaleur.
• Bill Peppers – N’importe quelle couleur. J’utilise du poivron rouge.
• Ail et gingembre -Fraîchement haché. Si du frais n’est pas disponible, remplacez 1/2 cuillère à café de poudre d’ail pour chaque gousse et 1/4 cuillère à café de gingembre moulu pour chaque cuillère à café de gingembre frais râpé.
• Champignons – J’aime ajouter des champignons blancs tranchés, mais n’hésitez pas à ajouter des baby bellas, ou n’importe quelle sorte comme des shiitake ou des pleurotes. Si les champignons ne sont pas votre truc, vous pouvez les laisser de côté.
• Patates douces – Ou des pommes de terre ordinaires coupées en cubes. Je recommande de manger des pommes de terre cireuses, comme des pommes de terre rouges ou des pommes de terre rattes, au lieu de pommes de terre féculentes lorsque vous préparez une soupe. Vous pouvez également ajouter des dés de citrouille ou quelque chose de similaire.
• Lait de coco – Assurez-vous d’utiliser du lait de coco et non de la crème de coco, car elle est très sucrée.
• Sauce curry rouge La sauce au curry rouge de Trader Joe est ma préférée.
• Bouillon de légumes -Si nécessaire, remplacez-le par du bouillon de poulet ou du bouillon de poulet maison.
• gelé stickers Les potstickers sont un type de boulette asiatique. Vous trouverez des produits comme des ragoûts fourrés aux légumes, au porc ou au poulet dans la section congélateur des grandes épiceries ou de votre supermarché asiatique local.
• épinard Les épinards frais, les blettes hachées ou le chou sont de bonnes options.
• limonade – Le frais est le meilleur.

Comment préparer une soupe au curry et à la noix de coco à l’aide d’autocollants pour pots

J’aime changer les choses par rapport à notre rotation hivernale habituelle de tortellini à la saucisse et de soupe aux légumes instantanée en pot avec une explosion de délicieuses saveurs de style asiatique. Voici comment préparer une soupe au curry et à la noix de coco en quelques étapes simples.

• Légumes sautés. Faites chauffer l’huile de noix de coco dans une cocotte à feu moyen. Ajouter les oignons, les jalapenos et les poivrons et faire sauter pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et les champignons. Poursuivez la cuisson pendant 7 minutes.
• Ajoutez d’autres ingrédients. Ajouter les patates douces hachées, la sauce curry, le lait de coco et le bouillon. Portez la casserole à ébullition.
• Mature. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette.

• Ajoutez des autocollants de pot. Maintenant, ajoutez les pots et les épinards. Remuer pendant qu’il chauffe. Enfin, ajoutez le jus de citron.
• sert. Servez cette soupe garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes hachées et saupoudrée de piments croquants.

Conseils et variantes

• Si vous ne trouvez pas d’autocollants pour pots où que vous soyez, N’hésitez pas à le remplacer par des vermicelles de riz, des nouilles udon ou encore des gnocchis de pommes de terre.
• Ajoutez des protéines. Ajoutez des restes de poulet râpé (ou de poulet à la thaïlandaise) ou des crevettes cuites à la soupe pour un supplément de protéines. Ajoutez toute protéine cuite en même temps que les étiquettes du bol. Vous pouvez également faire sauter du poulet cru avec des légumes.
• Plus d’épices. Si vous avez envie d’une soupe épicée, ajoutez un peu de pâte de chili, de sauce Sriracha ou de gochujang.

Comment conserver et réchauffer les restes

• Réfrigérateur. Conservez les restes de soupe au curry et à la noix de coco bien fermés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Réchauffage. Faites chauffer la soupe au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.