Trempette à l'oignon français - Cooking Elegant

Nostalgie Trempette à l’oignon française Mais c’est fait maison et prêt en 5 minutes ! Pas de sachets de mélange à soupe et pas de cuisson (y compris le sauté typique d’oignons de 40 minutes). Voici juste un mélange rapide d’ingrédients simples et fini avec une saveur vive.

L’une de mes devises doit être « gaspillez mes ingrédients pour que vous n’ayez pas à le faire ». Malheureusement, j’en jette pas mal, mais cette méthode est bien meilleure que beaucoup d’entre vous gaspillent également des ingrédients. La plupart des recettes que je crée ne sont coupées que lorsqu’elles méritent d’être partagées.

La trempette à l’oignon française était un non-non total pour moi car je n’aimais pas vraiment la douceur des oignons caramélisés dans la trempette maison. C’était tout simplement trop bizarre pour moi et le vinaigre de vin rouge ne pouvait pas tellement aider à l’équilibre.

Sans oublier qu’il fallait du temps pour hacher les oignons pendant 10 minutes puis s’en occuper pendant qu’ils caramélisaient pendant 40 minutes sur le feu. Alors, au lieu de l’offrir, j’ai décidé d’en faire une qui ressemble à la saveur classique de la célèbre soupe à l’oignon Lipton des années 80 et 90, mais bien sûr en meilleure.

Cette version est incroyablement simple. C’est presque la même chose que d’utiliser le package mais juste un peu plus de mesure (et ça vaut le coup). Et l’ingrédient secret, et ce n’est en fait pas si secret car il est juste au-dessus, ce sont ces incroyables oignons frits ou très croquants (achetés en magasin bien sûr par souci de simplicité).

Si le temps le permet, il est préférable de laisser les saveurs au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, mais si vous avez besoin d’une collation de dernière minute pour une fête, elles en valent toujours la peine sans attendre.

Cette plongée est une journée de jeu incontournable, créez la vôtre et voyez ! Pour la foule, je recommande fortement de doubler voire tripler la recette, ça ira vite.

Ingrédients utilisés pour faire la sauce à l'oignon française.

Ingrédients de la recette de sauce à l’oignon française

Crème fraîche: Je recommande d’utiliser de la crème sure naturelle sans épaississants ni additifs supplémentaires, tels que Tillamook ou Daisy.
Base de boeuf : J’utilise la meilleure base de bœuf biologique de Bouillon. C’est très pâteux et salé, donc une petite quantité suffit.
Flocons d’oignons séchés : Il s’agit d’un oignon séché finement haché et peut être trouvé en ligne ou via d’autres épices disponibles à l’épicerie. Vous pouvez également les utiliser pour préparer des assaisonnements de pâtisserie maison.
Poudre d’oignon : Cela ajoute beaucoup de saveur traditionnelle à la sauce.
Ail en poudre : Un autre type d’épice ajoute plus de saveur de fond.
Sauce Worcestershire : Cela ajoute de la profondeur à la retraite. Si vous ne l’avez pas, vous pouvez le supprimer.
sauce de soja: Le sodium ordinaire ou faible fonctionnera ici car il ne contient qu’une cuillère à café.
Poivre noir : Ajoutez simplement les poivrons à la trempette, elle ne devrait pas avoir besoin de sel car des assaisonnements salés sont déjà utilisés ici.
Oignons frits : La recette demande du commerce pour plus de commodité. Je recommande les plus petits comme Fresh Gourmet Salad Topper Variety ou Trader Joes, et je les écrase encore un peu.
persil: Ceci est facultatif, juste ajouté pour une belle couleur. Vous pouvez l’utiliser frais ou séché.

Comment faire une sauce à l’oignon française à partir de zéro

À l’aide d’une cuillère, étalez la base de bœuf le long du bord d’un bol à mélanger moyen (c’est juste pour l’aider à se mélanger à la trempette afin qu’elle ne reste pas grumeleuse).

Ajouter la crème sure, les flocons d’oignons séchés, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le poivre noir. Remuez le mélange avec une cuillère en remuant la base de bœuf.

Si vous souhaitez une trempette plus épaisse aux saveurs plus développées, laissez-la 30 à 60 minutes au réfrigérateur, ce qui est facultatif. Juste avant de servir, parsemez le dessus d’oignons frits et de persil frais.

Que servir avec une sauce à l’oignon française ?

Puces: Lay’s Potato Chips, je recommande ici quelque chose comme les chips Crinkle à faible teneur en sel.
Craquelins : Les flocons de blé à faible teneur en sel sont un bon choix ou de petits crackers à l’eau.
Légumes croustillants : Les carottes, le céleri, les poivrons, le brocoli, le chou-fleur, les concombres, le jicama et les pois sont d’excellentes options.
pain: Faites griller quelques tranches de baguette ou des chips de pain maison pour une option délicieuse.

Différences possibles

Plus correct : Pour une trempette plus saine, utilisez du yogourt grec nature au lieu de la crème sure.
Moins de sodium : Pour réduire le sel, omettez la base de bœuf et la sauce soja.
Le plus riche : Pour plus de richesse, remplacez la moitié de la crème sure par de la mayonnaise ou du fromage à la crème fouetté.
chaud: Si vous voulez un peu de piquant, ajoutez un quart de cuillère à café de poivre de Cayenne.
Herbes : Pour une saveur de ranch supplémentaire, ajoutez un peu d’aneth séché et ajoutez également un peu de persil à la trempette.

Stockage et durée de conservation

Conservez la trempette dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Il se conservera au réfrigérateur environ 5 jours.
La congélation n’est pas recommandée car la trempette se séparera lors de la décongélation.

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Trempette à l’oignon française

Cette sauce à l’oignon française nostalgique, faite maison et prête en 5 minutes ! Pas de sachets de mélange à soupe et pas de cuisson (y compris le sauté typique d’oignons de 40 minutes). Voici juste un mélange rapide d’ingrédients simples et fini avec une saveur vive.

Repas : 6

À l’aide d’une cuillère, étalez la base de bœuf le long du bord d’un bol à mélanger moyen (c’est juste pour l’aider à se mélanger à la trempette afin qu’elle ne reste pas grumeleuse).
Ajouter la crème sure, les flocons d’oignons séchés, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le poivre noir. Remuez le mélange avec une cuillère en remuant la base de bœuf.
Si vous souhaitez une trempette plus épaisse aux saveurs plus développées, laissez-la 30 à 60 minutes au réfrigérateur, ce qui est facultatif. Juste avant de servir, parsemez le dessus d’oignons frits et de persil frais.
Servir avec des croustilles ou des craquelins à faible teneur en sodium, ou des légumes frais comme des carottes, du céleri et des poivrons. Conservez la trempette au réfrigérateur.

*Je recommande les oignons frits de Trader Joe ou une variété de salades gourmandes fraîches. Écrasez-les un peu avant de mesurer.

Faits nutritionnels

Trempette à l’oignon française

Quantité par portion

Calories 93
Calories provenant des graisses 72

% valeur quotidienne*

graisse 8 grammes12%

Gras saturés 4 grammes25%

Graisses polyinsaturées 0,3 grammes

Gras monoinsaturés 2 grammes

Cholestérol 23 mg8%

Sodium 176 mg8%