Des pêches grillées juteuses et une burrata crémeuse rendent cette salade de pêches grillées incroyable en été ! C’est sûr d’impressionner car il a le goût de venir d’un restaurant chic, mais c’est si facile à préparer.
Je peux manger de la burrata et de la salade de pêches grillées toute l’année, tous les jours de la semaine. Vous savez, vous mangez des salades parce que vous savez qu’elles sont bonnes pour vous, mais elles vont bien ? quelque peu? Ce n’est pas cette salade ! C’est la salade que vous attendez avec impatience, avec de succulentes pêches fumées, une burrata crémeuse et décadente, des mûres juteuses, des noix croquantes et de la roquette poivrée, le tout avec un filet de bonne huile d’olive et de vinaigre balsamique doux. Si vous n’avez pas l’eau à la bouche, vérifiez votre pouls !
Pourquoi la salade de burrata et de pêches grillées est la recette de salade estivale incontournable
Cette salade présente l’équilibre parfait d’ingrédients frais et de saison. C’est tout ce que vous voulez dans une salade d’été !
- Les pêches grillées sont excellentes. J’adore griller tous les types de fruits, mais les pêches figurent en bonne place sur ma liste (là-haut avec… Ananas grillé!). Ils deviennent super sucrés et juteux lorsqu’ils sont grillés, et le caramel et la fumée les rendent irrésistibles – c’est pourquoi je les aime aussi Gâteau aux pêches grillées et chantilly à la noix de coco et Pêches grillées au miel et mascarpone à l’érable!
- Sentiments de Caprese. Caprese C’est un autre favori de l’été, et cette salade lui emprunte en associant la burrata (qui est de la mozzarella avec de la crème à l’intérieur !) et du vinaigre balsamique. L’acidité fait ressortir le meilleur des pêches et réduit en partie la richesse du fromage.
- C’est facile à faire. Cette salade est facile à préparer lorsque vous préparez un dîner sur le gril – ou vous pouvez simplement la servir seule comme collation !
Ce dont vous aurez besoin
Voici une liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette salade de pêches grillées sucrée et estivale. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour trouver les quantités d’ingrédients et les instructions de recette.
- Pêches – Coupez en deux et retirez le trou. Vous pouvez également utiliser des nectarines si vous préférez la saveur de pêche sans peluches.
- huile d’olive -Il vous en faudra pour la marinade et pour arroser les pêches.
- cresson – Fournit une base fraîche et poivrée pour la salade.
- mûres -Si les mûres n’ont pas fière allure au marché, les myrtilles ou les framboises seront d’excellentes alternatives.
- Oignon rouge -Cela ajoute une touche piquante pour équilibrer la douceur. Si vous le souhaitez plus doux, faites tremper les tranches dans de l’eau glacée pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Noyer – Ajoute du croquant et des noix. Les pistaches fonctionneraient également bien dans cette recette.
- Burrata – Vous ne trouvez pas de burrata ? La mozzarella fraîche fonctionne aussi.
- Vinaigre balsamique – Utilisez du vinaigre de haute qualité, sirupeux et non aqueux.
- Sel et poivre – Pour la saison.
- menthe -Garniture facultative pour une saveur d’herbes fraîches.
Comment faire une salade de pêches grillées
Commençons ! Voici un bref aperçu de ce que vous devez faire.
- Il assiste. Chauffer le gril à feu moyen et badigeonner d’huile les côtés coupés des pêches.
- Griller les pêches. Placer sur le gril, côté coupé vers le bas, et griller pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit carbonisé. Retirer du gril et trancher.
- Assemblez la salade. Mélangez la roquette, les pêches et les morceaux de burrata déchirés dans un bol. Transférez-le dans une assiette et ajoutez les mûres, les oignons et les noix. Arroser d’huile et de vinaigre, assaisonner de sel et de poivre et terminer par des feuilles de menthe déchirées, le cas échéant.
Conseils et variantes
Voici quelques conseils et variantes supplémentaires pour cette recette de salade de pêches grillées.
- Utilisez des pêches mûres. Les pêches mûres sont indispensables pour cette salade ! Les pêches non mûres n’auront pas leur meilleur goût cuites, et si vous voulez faire l’effort de préparer une salade de pêches grillées, vous voulez que les pêches soient bonnes.
- Essayez différents types de fromages. Si vous n’êtes pas fan de burrata ou de mozzarella, essayez plutôt du fromage de chèvre ou du fromage bleu.
- Assurez-vous que vos grilles de gril sont propres. C’est toujours la première étape avant de griller ! Vous ne voulez pas que les pêches grillées aient le goût de tout votre dîner d’été.
Comment conserver et réchauffer les restes
Conservez la salade assemblée dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours. Assurez-vous de séparer la sauce et de l’ajouter juste avant de servir. Si vous conservez des restes déjà lavés, ils ne dureront pas plus d’une journée au réfrigérateur ; Vous pouvez ajouter plus de roquette pour la rafraîchir avant de servir.
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une description
Des pêches grillées juteuses et une burrata crémeuse rendent cette salade de pêches grillées idéale pour l’été — et elle est aussi facile à préparer !
- Chauffer le gril à température moyenne, environ 300°-350°F.
- Badigeonner le côté coupé des pêches d’huile d’olive.
- Placez les pêches, côté coupé vers le bas, sur le gril et faites-les griller pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que des marques de charbon se forment. Retirer du gril et trancher.
- Dans un grand bol, déposer la roquette et les tranches de pêches grillées. Coupez la burrata en différentes sections et placez-les partout dans le bol. Répartissez-le ensuite sur les tranches de mûres, d’oignons et de noix. Arrosez ensuite de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Facultatif : Garnir de menthe déchirée
alimentation
- Taille de la portion : 2 tasses
- Calories : 281
- sucre: 7g
- Sodium: 12mg
- graisse: 24 grammes
- Gras saturés : 2 grammes
- Glucides : 12 grammes
- Fibre: 3 grammes
- protéine: 6g
- Cholestérol: 0 mg
