traditionnel Salade grecque Marolo Salata C’est une salade facile à préparer. Ils sont croquants avec la sauce au citron parfaite et se préparent en quelques minutes. Cette salade de laitue grecque complète de nombreux plats tout en étant une star à elle seule, alors regardez ma vidéo pour voir comment une simple technique de hachage rend cette salade incroyable !
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Recette de salade Marullo
Je dois admettre que je suis une sorte de fille qui aime la salade comme plat principal dans un restaurant. Je sais que c’est une question qui divise plutôt, alors j’ai décidé de le dire (oh ! Ça fait du bien pour être honnête). Même avec ce repas, vous pouvez facilement le préparer comme un repas complet avec un steak poêlé, une poitrine de poulet panée ou des escalopes de poulet croustillantes sur le dessus. Vous voyez, j’adore les bonnes salades, et cette recette de Maroulosalata (amusante à dire – prononcé « mah-roo-loh-sah-LAH-tah ») est l’une de mes préférées. C’est si simple, mais c’est ce qui le rend génial !
La marulosalata originale est populaire avec la laitue romaine finement hachée pour plusieurs raisons : sa texture légère et délicate facilite le mélange de la salade avec la vinaigrette et améliore l’absorption de la saveur de la sauce. Il est également plus facile à servir et à manger. Nous ne préparons pas de salade César ou de salade Cobb, une coupe grossière fera l’affaire. Nous recherchons des lanières finement hachées. Regardez ma technique dans la vidéo ci-dessous.
Vidéo de recette de Marullo Salata
Regardez-moi préparer cette recette facile de Marullo Salata. Elle est peut-être facile à préparer, mais grâce à la technique de hachage et au mélange facile d’herbes, cette salade de laitue grecque traditionnelle résiste à l’épreuve du temps !
Ingrédients du Marullo Salata
Je prépare cette salade toute l’année car les ingrédients sont faciles à trouver et peu coûteux. De la laitue croustillante et une vinaigrette grecque rafraîchissante complètent presque tous les plats principaux, en particulier les grillades.
- laitue – La star du spectacle ! J’utilise soit 1 livre de laitue, soit 2 cœurs de romaine. Conservez la romaine dans des sacs ziplock légèrement enveloppés dans du papier absorbant jusqu’au moment de l’utiliser. Cela peut aider à réguler l’humidité pour garder la laitue croquante.
- HerbesLes oignons verts ou les oignons verts et l’aneth frais sont les herbes traditionnelles, mais vous pouvez ajouter un peu de menthe fraîche ou de persil frais pour varier.
- Fromage feta Ce fromage salé et piquant complète parfaitement la sauce de la recette de Marullo Salata. Vous pouvez acheter du fromage feta émietté ou couper un bloc de fromage feta en cubes.
- Ingrédients d’assaisonnement – C’est très simple : c’est juste de l’huile d’olive extra vierge et du jus de citron. J’utilise un gros citron, soit environ 3 cuillères à soupe. Ajoutez un peu de sel et de poivre, et la sauce est prête ! Vous pouvez également ajouter une demi-cuillère à café d’origan séché à la sauce pour rehausser la saveur.
Différences et ajouts
En tant que salade grecque traditionnelle, les recettes du Marolo Salata sont souvent transmises de génération en génération et peuvent donc varier légèrement selon les familles. Essayez certains de ces échanges pour voir lequel vous préférez :
Comment faire une salade Marolo Salata avec de la laitue grecque
Vous adorerez à quel point il est facile de préparer cette salade de laitue grecque. Ce sera plus facile si vous avez une essoreuse à salade à portée de main !
- Laitue coupée – Coupez la romaine en fines lanières. Lavez la laitue à l’eau glacée pour conserver sa fraîcheur, puis séchez-la bien dans une essoreuse à salade. Si vous n’avez pas d’essoreuse à salade, lavez la laitue avant de la couper et séchez-la bien avec un torchon.
Le petit conseil de Natasha :
Je recommande fortement d’utiliser une essoreuse à salade pour laver puis sécher la romaine hachée, cela rend ce processus très rapide et facile et garantit que vous ne vous retrouverez pas avec une salade détrempée.
- Fabriquer des vêtements – Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol. J’aime utiliser un pot Mason car je peux le secouer pour combiner et conserver les restes dans le même pot.
- Assembler le pouvoir – Ajoutez la laitue romaine, les oignons verts, l’aneth et le fromage feta dans un grand bol à salade (vous pouvez préparer à l’avance à ce stade – voir les conseils de maquillage ci-dessous).
- Jeter – Versez la sauce sur la salade. J’ai tendance à utiliser tous les vêtements. Utilisez des pinces pour remuer et masser la sauce sur les tranches de laitue pour ajouter de la saveur et ramollir un peu la laitue. Le fromage feta ajoute un peu de crémeux à la sauce – c’est tellement délicieux !
Astuce de pro pour mélanger le Maroulosalata :
Traditionnellement, les chefs utilisent leurs mains pour mélanger cette salade afin de ramollir la laitue et de libérer les saveurs et les goûts des herbes, mais je préfère utiliser des pinces. Cela fonctionne bien et est moins salissant, mais assurez-vous de le masser et d’y ajouter plus de vinaigrette qu’une salade ordinaire. Si vous recherchez une expérience Maroulosalata authentique, lavez-vous bien les mains (ou portez des gants pour ne pas déranger vos convives – je le dis simplement) et plongez !
Que servir avec le Marullo Salata ?
Il m’est difficile de penser à quelque chose qui ne se marierait pas bien avec cette salade, raison de plus pour la mettre sur votre prochaine liste. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :
Conseils de préparation et de conservation
Il est facile de préparer cette salade à l’avance pour une foule, mais une fois que vous avez ajouté la vinaigrette, il est préférable de la manger tout de suite, alors n’ajoutez pas la vinaigrette avant d’être au moment de servir.
- Aller de l’avant : Mélangez la salade dans un bol et mélangez la vinaigrette dans un pot Mason. Couvrir chacun individuellement et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 heures.
- Pour le service : Une fois la salade habillée, il est préférable de la servir immédiatement, mais d’après mon expérience, elle reste délicieuse pendant une heure ou deux à température ambiante après avoir été mélangée.
Ma recette traditionnelle de marullo salata est le plat d’accompagnement parfait pour presque tous les repas car elle est simple et rapide à préparer mais vraiment délicieuse et mémorable ! Cette salade de laitue grecque a la meilleure texture croquante, parfaitement équilibrée avec des herbes fraîches et du fromage feta. Elle deviendra rapidement votre recette de salade préférée.
Marolo Salata – Salade de laitue grecque
Repas : 8 Portions (environ 2 tasses par portion)
Laitue coupée – Coupez la laitue en fines tranches et lavez-la à l’eau très froide. Essorer pour sécher dans une essoreuse à salade.*
Fabriquer des vêtements – Dans un bol à part (ou dans un bol en verre), mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouetter ou secouer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assembler le pouvoir– Ajouter la laitue, les oignons verts/oignons verts, l’aneth et le fromage feta.*
Jeter – Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade (j’en utilise toute) et utilisez des pinces pour bien mélanger la salade avec la sauce. Vous souhaitez masser la vinaigrette dans la salade pour la ramollir un peu et ajouter de la saveur. Garnir avec plus d’aneth si vous le souhaitez et déguster !
Poursuivre: Couvrir la salade et la vinaigrette et conserver séparément au réfrigérateur jusqu’à 4 heures. Secouez à nouveau la vinaigrette et saupoudrez-la sur la salade juste avant de servir. Il est préférable de manger la salade immédiatement après la vinaigrette, mais elle sera toujours délicieuse pendant 1 à 2 heures après la vinaigrette.
Pour en faire un repas completServir avec du poulet grillé, des crevettes, du saumon ou un steak.
124Kcal Calories3g Glucides2g protéine12g graisse
Faits nutritionnels
Marolo Salata – Salade de laitue grecque
Quantité par portion
% valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
