Biscuits au sucre M&M (doux et moelleux !)

Résumé rapide

ces Biscuits au sucre M&M Doux, moelleux et parfaitement sucré, roulé dans du sucre et parsemé de bonbons au chocolat M&M colorés. Cette recette facile de biscuits au sucre est livrée avec des ingrédients simples du garde-manger et cuit avec des bords croustillants et un centre mou. C’est le gâteau parfait pour les vacances, les fêtes d’anniversaire, les ventes de pâtisseries ou chaque fois que vous avez besoin d’un dessert amusant et qui plaira à tout le monde !

Biscuits au sucre M&M (doux et moelleux !)

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Les meilleurs biscuits au sucre M&M moelleux et moelleux

Il y a quelque chose dans un biscuit au sucre classique, surtout lorsqu’il est moelleux, moelleux et roulé dans du sucre pétillant. Ajoutez une généreuse poignée de M&Ms au chocolat colorés et vous obtiendrez un cookie qui fera sourire tout le monde.

J’ai testé de nombreuses recettes de biscuits au fil des ans et j’ai écrit un livre de recettes de biscuits, et cette recette est définitivement ma préférée. Les centres restent mous, les bords sont légèrement pris et la fécule de maïs leur donne une texture moelleuse de type cuite.

Rouler les boules de pâte dans le sucre avant la cuisson crée un extérieur moelleux et craquelé qui contraste magnifiquement avec le centre moelleux. Et ces petits M&M’s ? Ils ajoutent juste la bonne quantité de chocolat à chaque bouchée sans surcharger le biscuit. En plus, c’est très amusant !

Ces cookies sont parfaits pour :

Fêtes d’anniversaire
Plateaux à biscuits des Fêtes (échangez les couleurs M&M pour toute occasion !)
Récompenses de rentrée
Collations après l’école
Échange de cookies
Ou tout simplement parce que vous avez envie d’un très bon biscuit au sucre

Ils sont assez faciles à préparer en semaine (vous n’avez pas besoin de réfrigérer la pâte), mais assez spéciaux pour les célébrations. Croyez-moi, une fois que vous aurez préparé ces biscuits au sucre M&M, ils deviendront une recette préférée dans votre cuisine. Allez-y et préparez un lot, vous serez heureux de l’avoir fait !

Ingrédients (notes et conseils utiles)

Ingrédients dans des bols pour faire des biscuits au sucre M&M.

Farine tout usage: Versez la farine et lissez-la pour éviter de mettre trop de farine dans la tasse à mesurer, ce qui pourrait dessécher les biscuits.
Maïzena: C’est le secret des cookies extra moelleux. Il aide à créer cette texture onctueuse qui fond dans la bouche.
Bicarbonate de soude et levure chimique: Utiliser les deux donne de la fermeté aux cookies tout en gardant le centre moelleux.
sel: Ne le sautez pas ! Le sel équilibre la douceur et rehausse la saveur.
Beurre non salé: Utilisez du beurre à température ambiante froide. Il doit être légèrement mou mais pas gras ni fondu.
Sucre en poudre: Utilisé dans la pâte pour la douceur et la structure, ainsi que dans le roulage pour un fini brillant et craquelé.
Oeuf + jaune d’oeuf supplémentaire: Le jaune supplémentaire ajoute de la richesse et aide à garder les biscuits moelleux et moelleux.
Extrait pur de vanille: Utilisez de la vraie vanille pour une meilleure saveur.
Mini M&M’s: J’adore les mini M&M’s parce que vous obtenez plus de chocolat à chaque bouchée. Le travail régulier de M&M aussi si c’est ce que vous avez.

Conseils pour préparer les meilleurs biscuits au sucre M&M

Évitez les cookies plats. Assurez-vous que le beurre n’est pas trop mou, vous le voulez à température ambiante froide. Il devrait à peine céder lorsque vous appuyez avec votre pouce.
Bien crémer le beurre et le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cette étape implique de l’air et crée une meilleure texture.
Ne mélangez pas trop une fois que vous avez ajouté les ingrédients secs. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés pour conserver la douceur des biscuits.
Utilisez une cuillère à biscuits. Cela permet de garder les biscuits de taille uniforme afin qu’ils cuisent uniformément.
Rouler généreusement dans le sucre. Le revêtement complet vous donne un aspect craquelé classique.
N’exagérez pas. Les cookies doivent paraître légèrement moins cuits au centre lorsque vous les sortez. Ils finiront de prendre sur la plaque à pâtisserie.
Pressez davantage de M&M’s sur le dessus immédiatement après la cuisson. Cela les rend très colorés et beaux pour les pâtisseries.
Aucune réfrigération nécessaire. Ces biscuits cuisent épais et moelleux directement à partir de la pâte, mais vous pouvez réfrigérer la pâte jusqu’à 72 heures.

Comment stocker

Pour congeler la pâte à biscuits : Prélevez des boules de pâte, roulez-les dans le sucre, puis congelez. Cuire au four congelé, en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson.
A température ambiante : Conservez les biscuits complètement refroidis dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
Pour congeler des biscuits cuits : Placer dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante avant de servir.

Gros plan d'un biscuit au sucre M&M sur une assiette avec une bouchée du biscuit.

Biscuits au sucre M&M

Biscuits au sucre M&M doux et moelleux, roulés dans du sucre et remplis de bonbons au chocolat M&M colorés. Cette recette de biscuits facile crée des centres moelleux, des bords légèrement croquants et un croquant sucré parfait à chaque bouchée.

2 3/4 Tasses Farine tout usage, Cuillère et niveau
2 cuillères à café Maïzena
1 cuillère à café bicarbonate de soude
3/4 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café levure chimique
1 tasse beurre non salé, À température de chambre froide
1 3/4 Tasses Sucre en poudre
1 Gros oeuf
1 Un gros jaune d’oeuf
1 cuillerée à soupe Extrait pur de vanille
1 1/4 Tasses des mini M&M’s, Et plus encore, cliquez ci-dessus*
1/3 tasse Sucre en poudre, Pour rouler des cookies

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique. Annuler.
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre à vitesse moyenne pendant 1 minute. Ajoutez 1 1/2 tasse de sucre et battez jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Arrêtez-vous et raclez les parois du bol avec une cuillère, si nécessaire. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Le batteur étant éteint, ajoutez les ingrédients secs. Mélanger à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Remuez délicatement les M&M’s avec une cuillère. Ne mélangez pas trop.
Mettez ⅓ tasse de sucre dans un petit bol. Façonnez la pâte en boules, environ 2 cuillères à soupe par biscuit. Rouler chaque boule dans le sucre jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, à environ 2 pouces l’un de l’autre.
Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à se fissurer. Il sera mou au milieu et légèrement pris sur les bords. Vérifiez tôt, chaque four est différent. Ne faites pas trop cuire sinon les biscuits ne seront pas mous et moelleux.
Sortez le moule du four et appuyez doucement sur davantage de M&Ms sur le dessus pour le rendre joli et coloré. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.

Vous pouvez utiliser des M&M’s de taille normale, mais j’adore la taille mini !
Conservez les biscuits refroidis dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler des biscuits cuits jusqu’à 3 mois dans un sac ou un récipient de congélation.

Calories : 223Kcal, Glucides : 36g, protéine: 2g, graisse: 11g, Gras saturés : 7g, Graisses polyinsaturées : 0,4g, Graisses monoinsaturées : 2g, Cholestérol: 37mg, Sodium: 130mg, Potassium: 31mg, Fibre: 1g, sucre: 21g, Vitamine A : 281UI, Vitamine C : 0,1mg, Calcium: 23mg, fer: 1mg