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Classique et décadent, j’aime à quel point c’est facile Tarte au citron La recette est simple, mais toujours élégante, impressionnante et absolument délicieuse. Le plaisir ultime du public.
J’aime Bonbons au citron Parce que c’est tellement estival et délicieux, mais il a aussi une touche de luxe mélangée au cœur fait maison.
Si j’organise un bon dîner à la maison pour des amis ou en famille, je compte souvent sur les possets au citron que je prépare à l’avance pour plus de simplicité, mais parfois j’ai envie d’aller plus loin et d’ajouter une croûte de pâte à un pudding à partager.
C’est mon endroit classique Tarte au citron Voici ma version du dessert britannique classique de l’heure du thé, qui a été influencé par le dessert français Tarte au Citron d’il y a de nombreuses années.
Sortez du réfrigérateur une boîte de pâte brisée que vous avez déjà cuite (ou utilisez un des raccourcis ci-dessous), il ne vous reste plus qu’à préparer Facile à 4 ingrédients, garniture soyeuse et lisse C’est à la fois piquant, acidulé, sucré et beurré. ciel.
Pourquoi allez-vous adorer cette recette facile de tarte au citron ?
⭐️ facile Faire mais ainsi Génial!
⭐️ Alors Délicieux Et fantaisie
⭐️ Cela peut être fait Tôt
Les notes de Sarah sur les pâtisseries
La tarte au citron est constituée d’une croûte de pâte brisée fourrée d’une garniture moelleuse, citronnée et crémeuse.
Pour les pâtisseries, plusieurs options s’offrent à vous…
Créez le vôtre
Suivez ma recette de base de pâte brisée avec des instructions vidéo étape par étape. Je te promets que ce n’est pas trop difficile.
Je prépare généralement un lot de celles que j’ai congelées, donc si vous avez fait de même, décongelez simplement votre moule à tarte maison avant de continuer avec le reste de cette recette.
Acheter des pâtisseries prêtes à l’emploi
Vous pouvez acheter de la pâte brisée en blocs, qu’il vous suffira d’étaler sur 3 mm d’épaisseur environ. Ou vous pouvez acheter des pâtisseries toutes prêtes. Suivez les instructions de cuisson à l’aveugle sur l’emballage avant d’ajouter la garniture.
Achetez un moule à tarte préfabriqué
Vous pouvez acheter des pâtisseries déjà façonnées en croûte de tarte.
Le fait maison est toujours plus agréable si vous avez le temps, mais l’option est là si vous n’en avez pas ! La moitié sera toujours faite maison et aura un goût plus frais qu’un dessert complet acheté en magasin.
Si vous choisissez cette option, vous constaterez peut-être que vous n’aurez pas besoin d’autant de garniture que dans cette recette. Vous pouvez également utiliser des mini moules à tarte prêts à l’emploi et les cuire moins longtemps.
Ingrédients de la tarte au citron
- Caisse à tarte au four : Ils sont soit fabriqués à partir de pâte brisée maison, soit de pâtes préfabriquées cuites et refroidies.
Pour le remplissage
- œuf – Pour cela, vous aurez besoin de 5 gros œufs.
- Crème double -Ou de la crème épaisse si vous êtes aux États-Unis.
- Sucre fin – C’est plus fin que le sucre cristallisé, et si vous résidez en dehors du Royaume-Uni, on peut l’appeler sucre extra fin.
- Citron – On utilise le zeste et le jus de 4 citrons.
- Pour décorer – Sucre en poudre.
Comment faire une tarte au citron
1. Préchauffez le four et mélangez les ingrédients de la garniture jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. D’après la recette ci-dessous.
2. Versez la garniture dans le moule à pâtisserie, puis enfournez jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite. Refroidir avant de servir.
stockage
Au réfrigérateur Votre tarte au citron se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous constaterez peut-être que la pâtisserie perd un peu de son croquant si vous ne la mangez pas tout de suite, mais elle sera quand même délicieuse.
Au congélateur Vous pouvez également congeler les restes. Il suffit de placer la ou les tranches de tarte sur du papier sulfurisé au congélateur en veillant à ce qu’elles soient plates, jusqu’à ce qu’elles soient complètement congelées. Après cela, vous pouvez le conserver dans un sac de congélation, une pellicule plastique ou un récipient jusqu’à 3 mois. Bien décongeler au réfrigérateur avant de le déguster à nouveau.
Conseils de recettes
Comment savoir quand c’est cuit ?
Parce que nous souhaitons sortir la tarte du four alors qu’elle tremble encore légèrement au milieu, il se peut que vous ayez l’impression de la sortir trop tôt.
Ne t’inquiète pas! C’est en fait le moyen idéal pour vous assurer que votre garniture au citron a la consistance parfaite une fois refroidie.
Que servir avec une tarte au citron ?
C’est délicieux seul ou accompagné d’un peu de crème fraîche ou de chantilly. Parfois, j’ajoute aussi quelques baies pour une couleur plus foncée.
Des recettes de desserts plus classiques…
Questions fréquemment posées
La tarte au citron est un classique britannique dérivé du dessert français, et a une garniture soyeuse et très acide, tandis que la tarte au citron est plus associée aux États-Unis, a souvent une garniture de meringue et est plus sucrée.
Pensez aux pâtisseries françaises par rapport à un restaurant américain.
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Empêcher l’écran de s’assombrir
Préchauffez votre four : Préchauffer le four à 160°C (ventilateur/180°C/350°F/thermostat 4).
Réalisation de la garniture : Mélanger les ingrédients de la garniture jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparation de la pâte : Remettez le fond de tarte cuit et refroidi dans le moule et placez-le sur la plaque à pâtisserie.
Versez la majeure partie de la garniture dans le moule à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit presque complètement cuite. Vous voulez qu’il y ait un très léger gribouillis au milieu de la garniture.
Il est temps de refroidir : Placez la tarte sur une grille jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement avant d’ajouter un peu de sucre en poudre dessus.
Trancher et servir.
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Comment savoir si c’est cuit : Parce que nous souhaitons sortir la tarte du four alors qu’elle tremble encore légèrement au milieu, il se peut que vous ayez l’impression de la sortir trop tôt. Ne t’inquiète pas! C’est en fait le moyen idéal pour vous assurer que votre garniture au citron a la consistance parfaite une fois refroidie.
Suggestions de services : Délicieux seul ou accompagné d’un peu de crème fraîche ou de chantilly. Parfois, j’ajoute aussi quelques baies pour une couleur plus foncée.
Stockage: Celui-ci doit se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous constaterez peut-être que la pâtisserie perd un peu de son croquant si vous ne la mangez pas tout de suite, mais elle sera quand même délicieuse. Vous pouvez également congeler les restes. Il suffit de placer la ou les tranches de tarte sur du papier sulfurisé au congélateur en veillant à ce qu’elles soient plates, jusqu’à ce qu’elles soient complètement congelées. Après cela, vous pouvez le conserver dans un sac de congélation, une pellicule plastique ou un récipient jusqu’à 3 mois. Bien décongeler au réfrigérateur avant de le déguster à nouveau.
Calories : 212KcalGlucides : 28gprotéine: 4ggraisse: 10gGras saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 4gGras trans : 0,01gCholestérol: 82mgSodium: 88mgPotassium: 101mgFibre: 1gsucre: 19gVitamine A : 292UIVitamine C : 19mgCalcium: 31mgfer: 1mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif. Valeurs nutritionnelles par portion, sauf indication contraire.
Cette recette a été publiée pour la première fois ici le 27 mai 2022 et a été entièrement mise à jour avec une nouvelle recette améliorée le 26 février 2026.
