Reser’s Fine Foods a rappelé près de 300 caisses de salade de thon Molly’s Kitchen après qu’une erreur d’emballage ait laissé chaque récipient individuel étiqueté à tort comme salade de poulet. Parce que les allergènes du thon n’ont jamais été répertoriés dans l’aquarium, la Food and Drug Administration des États-Unis l’a classé dans la catégorie que je mentionne, sa classification la plus dangereuse, avertissant que la consommation peut entraîner de graves conséquences sur la santé des personnes allergiques au poisson.
L’erreur est arrivée sur la mauvaise couverture. Les pots de salade de thon Molly’s Kitchen sont scellés avec des couvercles imprimés de salade de poulet, tandis que seul le boîtier d’expédition extérieur identifie correctement le contenu. Chaque contenant individuel parvenant aux consommateurs, aux épiceries fines et aux cafétérias ne portait aucune indication qu’il contenait du thon, ni aucun avertissement d’allergène d’aucune sorte.
Le rappel, émis le 30 janvier 2026, couvre l’Arizona, la Californie, le Nevada, l’Utah et Washington. Le produit concerné porte le numéro d’article 3837959 et est vendu en boîtes de 2/5 lb avec une date limite de consommation du 21 février 2026. Il est arrivé dans SITES CHEF’STORESupermarchés, épiceries fines et cafétérias dans les cinq États avant que l’erreur ne soit identifiée.
Une mauvaise étiquette a conduit à une action fédérale
Le thon est reconnu par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme un allergène majeur. Étant donné que les réservoirs mal étiquetés ne comportaient aucun avertissement concernant les allergènes de thon, l’agence a classé cela comme Classe si je me souviensest destiné aux situations dans lesquelles il existe une possibilité raisonnable que la consommation du produit entraîne de graves conséquences néfastes pour la santé, voire la mort.
Les épiceries fines et les cafétérias offrent leurs propres intérêts particuliers. Dans ces contextes, les produits sont souvent manipulés et présentés sans afficher l’emballage d’origine. Une personne allergique au poisson qui commande une salade de poulet au comptoir n’aura probablement aucun moyen de savoir ce qu’il y a dans l’aquarium utilisé.
Selon Collège américain d’allergie, d’asthme et d’immunologieLes réactions aux poissons à nageoires telles que le thon peuvent aller de l’urticaire, des nausées et des crampes d’estomac à l’anaphylaxie. Bien que l’anaphylaxie soit moins courante, l’allergie au poisson est une cause fréquente, que l’ACAAI décrit comme une réaction qui « survient rapidement, altère la respiration et peut mettre le corps en état de choc ».
Pourquoi l’erreur était-elle si facile à rater ?
La couverture unique présente le nom complet du produit sans aucun signe visible de discordance. Pour un acheteur allergique au poisson, un contenant clairement étiqueté d’une marque bien connue ne déclenchera probablement pas de signal d’alarme au moment de l’achat.
L’aquarium unique n’a apporté aucune correction. Il a dit une chose, le contenu réel en est une autre. Seule la boîte d’expédition principale extérieure portait le nom correct du produit, ce qui signifie que l’erreur était invisible pour quiconque n’avait jamais manipulé l’emballage en vrac d’origine, c’est-à-dire essentiellement tous ceux qui l’avaient acheté.
Les pots concernés portent le numéro de lot 1410100754 et le CUP 7 5810830149 8, mais le produit avait déjà atteint les détaillants et les exploitants de services alimentaires dans cinq États au moment où le rappel a été émis. Avec une date de péremption fixée au 21 février 2026, les bacs étaient encore dans leur durée de conservation et peut-être encore en service lorsque le rappel a été annoncé.
Que faire si vous avez ce produit à la maison
Les acheteurs de l’Arizona, de la Californie, du Nevada, de l’Utah ou de Washington qui ont acheté la salade de thon Molly’s Kitchen sous couvert de salade de poulet doivent immédiatement cesser d’utiliser le produit. Ceux qui l’ont acheté sur le site CHEF’STORE peuvent le retourner dans un délai de 30 jours à compter du 30 janvier 2026, pour un remboursement intégral. L’article n° 3837959 est le seul produit concerné.
Toute personne allergique au thon ou au poisson et ayant déjà consommé ce produit doit contacter un professionnel de la santé. Ceux qui ont des questions peuvent accéder au magasin CHEF’STORE local où le produit a été acheté pour obtenir une assistance supplémentaire.
Les pots concernés ont déjà dépassé leur date limite de consommation, mais le rappel est toujours actif. Toute personne résidant dans les cinq États concernés et possédant le produit doit le retourner au magasin CHEF’STORE où il a été acheté.
