Bœuf italien dans une mijoteuse | Mel’s Kitchen Café
Ce ragoût de bœuf italien à la mijoteuse nécessite des ingrédients prêts à être conservés et ne nécessite presque aucun temps pratique. Les notes de recette incluent également des instructions pour la cuisson dans l’Instant Pot.
L’une des recettes les plus longues de mon site Web, cette délicieuse recette de bœuf est appréciée par beaucoup !
La lectrice Jenna a commenté : Mel-Je l’ai déjà fait deux fois et nous en voulons encore plus !!! très bien!! J’adore l’idée de tout jeter ensemble dans la mijoteuse et de s’en aller !! Si simple mais tellement délicieux ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Pourquoi vous allez adorer cette recette à la mijoteuse
- Il abandonne les mélanges d’épices préemballés au profit d’épices prêtes à être utilisées au quotidien.
- La configuration est incroyablement rapide et il ne reste presque plus aucune main à temps. La mijoteuse fait tout le travail !
- La recette fournit également des instructions sur la façon de préparer cela dans un Instant Pot ou un autre autocuiseur électrique.
- Le bœuf est incroyablement savoureux et tendre !
Nous servons toujours ce délicieux bœuf italien dans notre mijoteuse Sur des petits pains ou des petits pains avec des tranches de fromage provolone. Si je me sens très motivé, je prépare ces petits pains à hamburger faciles. L’association pain maison + ce bœuf est incroyable !
Comment faire du bœuf italien
Cette recette est l’une des recettes à la mijoteuse les plus simples que vous ayez jamais préparées.
- Placer le rôti dans la mijoteuse.
- Fouetter le bouillon de bœuf et toutes les épices (sauf les feuilles de laurier) dans un bol ou une tasse à mesurer liquide.
- Versez le mélange sur le rôti et retournez le rôti une ou deux fois jusqu’à ce qu’il soit recouvert du mélange.
- Couvrir et cuire jusqu’à tendreté, 8 à 10 heures à feu doux ou 5 à 6 heures à feu vif.
- Râpez le bœuf et gardez-le au chaud avec le jus dans la mijoteuse.
Quelle coupe de bœuf convient le mieux à cette recette ? Ce bœuf italien à la mijoteuse est mieux obtenu en utilisant un rôti de paleron, un rôti de bras ou un rôti de croupe. Toutes ces coupes de bœuf sont bien cuites à feu doux et lent afin que la viande soit très tendre et se déchiquette facilement.
Conseils pour préparer le congélateur
Ce bœuf à la mijoteuse peut être préparé à l’avance et congelé pour être réchauffé plus tard. Si vous faites ceci :
- Cuisson et découpe du bœuf.
- Geler Avec des jus Dans des sacs ou des conteneurs scellés.
- Laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur, si possible.
- Réchauffer à la mijoteuse à feu doux pendant 2 à 3 heures ou au four dans un plat recouvert de papier aluminium pendant 45 minutes à 325 degrés.
Il peut également être préparé un jour ou deux à l’avance, puis réfrigéré et réchauffé au besoin pour être servi. La saveur s’améliorera avec le temps !
J’ai publié cette recette au cours de la première année de mon blog culinaire (à l’époque, il s’appelait My Kitchen Cafe et était hébergé sur blogspot.com ; si vous êtes là depuis aussi longtemps, vous méritez un prix). C’était il y a 17 ans ! Et après toutes ces années, nous préparons toujours ce bœuf italien. C’est vraiment un favori éprouvé ! Ce sont les meilleurs types de recettes.
Bœuf italien dans une mijoteuse
- 1 ½ Tasses Bouillon de bœuf faible en sodium
- 1 tasse Eau (peut être remplacée par du bouillon de viande)
- 1 cuillère à café sel (voir note)
- 1 cuillère à café Poivre noir grossièrement moulu (voir note)
- 2 cuillères à café Thym séché
- 2 cuillères à café Basilic séché
- 2 cuillères à café Poudre d’oignon
- 2 cuillères à café Persil séché
- 2 cuillères à café Ail en poudre
- 2 Feuilles de laurier
- 3 à 5 fée Rôti de paleron désossé (voir note)
Empêcher l’écran de s’assombrir
Dans une tasse ou un bol doseur de liquide, mélanger le bouillon de bœuf, l’eau, le sel, le poivre noir, l’origan, le basilic, le sel d’oignon, le persil, la poudre d’ail et les feuilles de laurier. Fouetter pour combiner.
Placez la viande rôtie dans la mijoteuse et versez le mélange d’épices sur la viande. Remuez la viande une ou deux fois jusqu’à ce qu’elle soit recouverte du mélange.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Retirez les feuilles de laurier, parez la viande et jetez le gras. Mélangez le bœuf haché avec le jus dans la mijoteuse. Gardez au chaud.
Servir selon vos envies. Nous adorons servir du bœuf chaud sur un rouleau avec du provolone. Pour rehausser vos sandwichs, faites griller l’intérieur du rouleau dans le beurre et l’ail avant de le garnir de viande et de fromage.
viande: J’ai trouvé que la viande est plus tendre en utilisant un rôti de paleron, un rôti de bras ou un rôti de croupe.
Polyvalence du pot instantané : Ce bœuf peut être préparé dans l’Instant Pot. Il n’est pas nécessaire d’apporter des modifications aux composants. Placez le rôti dans l’Instant Pot et versez-y le mélange liquide/épices, en retournant le rôti pour l’enrober. Cuire à haute pression pendant 60 à 65 minutes pour un rôti de 3 livres et environ 75 à 80 minutes pour un rôti de 5 livres. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant au moins 10 minutes. Suivez les instructions de coupe et de service de la recette.
Soumission: 1 Soumission, Calories : 334Kcal, Glucides : 1g, protéine: 36g, graisse: 21g, Gras saturés : 9g, Cholestérol: 125mg, Sodium: 448mg, Fibre: 0,4g, sucre: 0,1g
Source de la recette : Inspiré par allrecipes.com (J’ai abandonné mon sachet d’assaisonnements italiens pour avoir des ingrédients prêts à stocker)
Recette initialement publiée en décembre 2008 ; Mis à jour en octobre 2025 avec de nouvelles photos, notes de recettes, etc.
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