ces Barres feuilletées au chocolat et au beurre de cacahuète C’est une alternative amusante aux barres de céréales ou au scotchero, et ils sont super croquants et délicieux ! Fabriqué avec du quinoa soufflé et du beurre de cacahuète, recouvert de chocolat riche et crémeux et saupoudré de sel marin moelleux. Tranchez-les et conservez-les au réfrigérateur pour un délicieux repas à tout moment.
Ces barres sont une excellente alternative au Scotchero Des barres ! J’ai des barres protéinées Scotchero au miel et au beurre de cacahuète (et même des barres magiques au gâteau de riz), mais il y a quelque chose dans le quinoa soufflé qui fait passer ces barres au niveau supérieur !
Beurre de cacahuète + chocolat = amour : Mes desserts préférés sur cette terre utilisent du PB et du chocolat. C’est juste une combinaison imbattable.
Conserver au congélateur : J’aime préparer un gros lot de ces barres à conserver au réfrigérateur. Ils se conservent très bien et peuvent se conserver jusqu’à 3 mois (mais je parie qu’ils ne dureront pas si longtemps dans votre congélateur 😋).
Les composants dont vous avez besoin
- Beurre de cacahuète crémeux : Utilisez du beurre de cacahuète entièrement naturel pour ces barres. Vous ne l’avez pas ? JIF ou toute autre marque anti-goutte fonctionnera, il vous suffit de chauffer le beurre de cacahuète au micro-ondes un peu plus longtemps pour le réchauffer suffisamment pour couvrir uniformément les choux de quinoa.
- Huile de coco : L’huile de noix de coco ramollit suffisamment le beurre de cacahuète et le chocolat pour faciliter la formation de ces barres. Cela aide également le chocolat à ne pas trop durcir lorsque les barres sont congelées.
- sirop d’érable : Le bois d’érable ajoute une douceur riche et chaleureuse à ces barres. Vous n’aimez pas les choses sucrées ? N’hésitez pas à réduire l’érable de moitié.
- Quinoa soufflé : Les choux au quinoa sont un ingrédient amusant à utiliser dans ces barres ! Ils sont riches en fibres et ajoutent une texture croustillante et aérée qui est également incroyable. Si vous n’avez pas de quinoa soufflé sous la main ou si vous ne souhaitez pas l’acheter, je vous recommande d’utiliser des Rice Krispies ou du blé soufflé. Les deux fonctionneraient très bien comme substituts.
- Pépites de chocolat : Vous ferez fondre des pépites de chocolat pour garnir ces barres. Je préfère les pépites de chocolat mi-sucré, mais le chocolat au lait fonctionnerait aussi.
Quelles pilules gonflées puis-je utiliser ?
Vous pouvez vraiment utiliser tous les haricots soufflés que vous voulez ! Je les ai testés avec des Rice Krispies et du quinoa soufflé du commerce (comme le montrent ces photos !), et ils étaient tous les deux délicieux. Vous pouvez également utiliser du blé soufflé ou même des gâteaux (à la demande de mon tout-petit !).
Et le quinoa soufflé maison ? Vous pouvez certainement préparer votre propre quinoa soufflé, mais gardez à l’esprit que le quinoa acheté en magasin ressemble aux friandises Rice Krispie et que le quinoa soufflé maison ressemble à des graines croquantes. La recette fonctionnera toujours, mais les barres auront un goût plus piquant que croquant ou gonflé.
Pour préparer du quinoa soufflé à la maison : Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit, puis tapisser la moitié d’une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez le quinoa sur le papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant toutes les 5 à 7 minutes jusqu’à ce que l’humidité soit libérée du quinoa et qu’il devienne croustillant.
Une fois les barres feuilletées tranchées et le chocolat durci, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique de la taille d’un gallon et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
En fait, je préfère conserver mes barres feuilletées maison au réfrigérateur car elles durent plus longtemps et vous pouvez en acheter une à tout moment. Transférez les barres coupées dans un sac de la taille d’un gallon allant au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois.
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Tapisser un moule à pain standard de papier sulfurisé et réserver.
Ajoutez le beurre de cacahuète, 1,5 cuillères à soupe d’huile de noix de coco et le sirop dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer le mélange pendant 30 secondes et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si la noix de coco fond, retirez-la du micro-ondes. Sinon, passez au micro-ondes pendant 20 secondes supplémentaires.
Ajouter le quinoa soufflé au mélange de beurre de cacahuète. Remuer pour mélanger. Versez le mélange dans le moule à pain tapissé. Répartissez uniformément le mélange au fond du moule. Transférer au congélateur.
Ajoutez les pépites de chocolat et le reste de l’huile de noix de coco dans un bol séparé allant au micro-ondes, puis passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus et brillants.
Versez le chocolat sur le mélange de beurre de cacahuète et de quinoa. Répartir uniformément et garnir de sel en flocons.
Remettre au réfrigérateur pour permettre aux barres de prendre pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Coupez-le en 9 morceaux de taille égale avant de servir.
- J’ai utilisé du quinoa soufflé du commerce, mais vous pouvez aussi gonfler le vôtre. Gardez à l’esprit que le quinoa acheté en magasin ressemble davantage à des Rice Krispies et que le quinoa soufflé maison ressemble davantage à des graines croquantes. Pour préparer du quinoa soufflé à la maison : Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit, puis tapisser la moitié d’une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez le quinoa sur le papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant toutes les 5 à 7 minutes. Le temps qu’il faut pour que le quinoa dore sera déterminé par la température du quinoa, si le quinoa est humide et par l’utilisation du four.
Calories : 289 Kcal, Glucides : 18 g, protéine: 7 g, graisse: 22 g, Fibre: 2 g, sucre: 9 g
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
