Gâteau au pouding végétalien au citron – Gâteau au pouding au citron enrobé de chocolat de Katie’s

Dans ce gâteau au pudding au citron végétalien fait maison, le gâteau au citron moelleux est placé sur une couche cachée de pudding au citron au fond !

Gâteau au pudding végétalien au citron facile

Si vous êtes nouveau dans le concept des gâteaux au pudding auto-sauces, avez-vous déjà dégusté une friandise ?

À première vue, cela ressemble à un gâteau au citron ordinaire.

Mais c’est vrai Magie culinaire Cela arrive au four…

Pendant que le gâteau moelleux cuit, ajoutez une deuxième couche de Sauce pudding gluante au citron Sous les formulaires. Lorsque vous prenez une cuillère, vous obtenez à la fois du gâteau et du pudding dans chaque délicieuse bouchée !

Pas de colorant alimentaire, Pas d’œufs ni de crème épaisseet pas de mélange pour boîte à gâteaux ici.

Le gâteau est totalement sans produits laitiers et une tranche ne contient que 90 calories. Quoi de mieux ???

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Recette vidéo étape par étape

Comment faire un gâteau au pudding végétalien au citron

1. Commencez par zester le citron à l’aide d’un zesteur d’agrumes ou au robot culinaire. Bien graisser un moule carré de 8 pouces ou tapisser le fond du moule de papier parchemin. Réserver le citron râpé et le moule préparé.
2. Préchauffer le four à 350°F ou 176°C.
3. Mettez la farine, 1/2 tasse de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et mélangez bien.
4. Ajoutez le zeste de citron, le lait sans produits laitiers, le beurre fondu ou l’huile végétale et la compote de pommes jusqu’à ce que la pâte à gâteau au citron soit uniformément mélangée.
5. Utilisez une spatule ou une cuillère à soupe pour lisser le mélange dans le moule carré.
6. Fouetter l’eau (non bouillante), le jus de citron et les 3 tasses de sucre restantes dans une grande tasse à mesurer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
7. Versez délicatement et uniformément le liquide sur le dessus du gâteau non cuit dans le moule. Cela devrait paraître très aqueux.
8. Placez le moule sur la grille du milieu du four préchauffé et faites cuire au four pendant trente-cinq minutes. Ensuite, nous le sortons du four et le laissons refroidir.
9. Vous pouvez manger ce gâteau au pudding végétalien au citron maintenant. Mais si le temps le permet, il est préférable de transférer le gâteau refroidi au réfrigérateur pendant huit heures ou toute la nuit. La couche de pudding s’épaissira considérablement en refroidissant au réfrigérateur.
10. Après une journée, réfrigérez les restes dans un récipient couvert jusqu’à quatre jours. Ou congelez-les dans un récipient hermétique jusqu’à trois mois et décongelez-les avant de servir.

Ingrédients du gâteau au citron

Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients de base pour préparer votre propre gâteau au pudding au citron à l’ancienne, également connu sous le nom de gâteau renversé au citron.

Jus et zeste de citron – Une troisième tasse de jus de citron frais ou en bouteille dans la couche de pudding et deux cuillères à soupe de zeste de citron frais dans la couche de gâteau donnent une saveur vive d’agrumes au dessert d’été.

précis – J’aime la farine de blé entier, car elle ajoute des fibres et n’est pas aussi lourde ou dense que la farine de blé entier. La farine blanche ordinaire ou la farine tout usage sans gluten sont également d’excellentes options.

Je n’ai pas essayé la farine d’avoine ni la farine d’amande et je ne recommande pas d’utiliser de la farine de noix de coco dans ce gâteau.

sucre – Utilisez du sucre blanc traditionnel, du sucre de canne non raffiné, du xylitol ou de l’érythritol granulé pour un gâteau sans sucre. Pour une meilleure texture, utilisez un édulcorant granulé au lieu du sirop d’érable, de la poudre de fruit de moine ou de la stévia.

Lait préféré – Choisissez n’importe quel lait dans votre réfrigérateur. Mes préférés sont le lait de coco (très décadent), le lait de soja (ajoute des protéines) ou le lait d’amande (faible en calories).

jus de pomme – Une demi-tasse de compote de pommes sucrée ou non sucrée produit une mie moelleuse sans gras ajouté. N’hésitez pas à remplacer la compote de pommes par une quantité égale de yaourt végétalien ou de purée de banane mûre.

Beurre végétal – Si vous voulez un gâteau au beurre, je vous recommande fortement d’ajouter 2 cuillères à soupe de beurre non laitier ou d’huile de coco. Ou utilisez de l’huile végétale ou de tournesol.

Techniquement, augmenter la compote de pommes donne un gâteau sain et sans huile, même si je ne servirais pas cette version aux invités qui ne sont pas habitués aux desserts sains.

Autres ingrédients – Vous avez également besoin de sel, de bicarbonate de soude, de levure chimique et d’eau pour préparer ce simple dessert au citron.

Un reste de citron ? Faire une truffe au citron ou un gâteau au citron

Les suggestions de portions préférées de Katie

• Garnir de généreuses quantités de fraises fraîches, de framboises et de framboises.
• Grâce à la sauce sucrée au citron, plus besoin de glaçage. Saupoudrez simplement de sucre en poudre et servez chaud à la sortie du four ou froid le lendemain.
• Servir le gâteau dans des assiettes, Garnir d’une boule de glace à la noix de coco.
• C’est une délicieuse alternative aux pâtisseries épaisses ou aux muffins au café le matin, notamment avec du yaourt grec ou de la crème fouettée sans produits laitiers. Un gâteau chaud au citron pour le petit-déjeuner ? Oui s’il vous plait!
• Êtes-vous un grand amateur de citron et vous n’en avez jamais assez ? Versez la crème de citron végétalienne sur le gâteau fini et dévorez jusqu’à la dernière cuillerée de zeste de citron.

Recette adaptée du pain végétalien au citron et du gâteau au pudding au chocolat.

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