Salade de concombre et poivron doux

larecettemiracle

June 17, 2026
8 min read

Résumé rapide

ce Salade de concombre et poivron doux Il s’agit d’une salade croquante et rafraîchissante d’inspiration asiatique composée de concombres croquants, de petits poivrons, d’edamame, d’herbes fraîches et d’une délicieuse vinaigrette au gingembre. C’est une recette de salade facile et saine, parfaite pour les réunions d’été, la préparation des repas, les repas-partage et les dîners rapides en semaine.

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Salade de concombre et poivrons (Ma nouvelle version d’une salade virale)

J’adore une salade avec un sérieux croquant et ça Salade de concombre et poivron doux Livre à chaque bouchée. C’est frais, coloré et garni d’une sauce gingembre-sésame qui rend le tout plus lumineux.

Cette salade est devenue populaire pour une raison. C’est croustillant, rafraîchissant et incroyablement facile à utiliser, mais je voulais le rendre un peu plus intéressant, un peu plus satisfaisant et un peu plus savoureux.

Ma version ajoute des herbes fraîches et des edamames pour les protéines et une sauce sésame-gingembre qui rassemble le tout de la meilleure façon. Et si vous aimez un peu de piquant, le croquant du piment monte d’un cran. J’aime aussi terminer la salade en saupoudrant tout l’assaisonnement pour la pâtisserie.

J’adore faire ça quand je veux quelque chose de léger, mais qui me remplit quand même. Il fonctionne à merveille pour la préparation du déjeuner, mais il brille également comme accompagnement du poulet grillé, du saumon ou de tout ce qui sort du gril en été.

Ils s’intègrent aussi facilement dans un dîner de semaine que dans un barbecue ou un repas-partage… et ils sont toujours l’une des premières choses à emporter. C’est tellement frais et délicieux !

Ingrédients (avec notes utiles)

Placer les ingrédients dans des bols pour préparer la salade de concombre et poivron doux.

Pour le pouvoir

Concombre persan – Croustillant, rafraîchissant et idéal pour les salades car il a une peau fine et peu de graines. Coupez-les en fines rondelles pour que chaque bouchée soit croustillante. Si vous ne trouvez pas de concombres persans, vous pouvez utiliser des concombres anglais, il suffit de les couper !
Petit poivron doux – Naturellement doux et coloré ; Couper en fines rondelles pour une meilleure texture et une répartition uniforme.
Édamame – Cela ajoute des protéines et rend la salade plus copieuse. Assurez-vous qu’ils sont cuits, pelés et complètement refroidis.
Oignons verts – Apporter un piquant modéré qui équilibre la douceur du poivre.
Coriandre fraîche – Ajoute de la luminosité et une saveur rafraîchissante d’agrumes et d’herbes.
Menthe fraîche – Frais et rafraîchissant. Cela rehausse vraiment la saveur de la salade.
Graines de sésame Ajoutez de la noix de coco croquante dans toute la salade.
Croquant de piment fort (facultatif) – Ajoute de la chaleur, de la texture et de la profondeur pour un petit coup de pied.
Tout est question d’assaisonnement pour la pâtisserie – la touche finale parfaite ! Vous pouvez également utiliser des graines de sésame.

Pour les vêtements

sauce de soja – Une base délicieuse qui ajoute de l’umami sans dominer les légumes frais. Je recommande d’utiliser de la sauce soja faible en sodium ou légère. Vous pouvez utiliser du tamari pour une option sans gluten.
Vinaigre de riz – Apporte éclat et piquant pour équilibrer la douceur.
Huile d’avocat -La base lisse permet de tout couvrir uniformément.
huile de sésame – Ajoute une profondeur riche et noisetée (une petite quantité suffit).
Sirop d’érable (ou miel) – Douceur douce pour équilibrer l’acidité et la salinité.
Gingembre frais – Ajoute de la chaleur et un goût frais légèrement épicé.
ail – Il approfondit la saveur et donne à la sauce son goût délicieux.

Conseils pour préparer la meilleure salade

Gardez tout croustillant. Tranchez finement les concombres et les poivrons pour qu’ils restent croquants une fois retournés tout en conservant leur texture. Vous pouvez utiliser une mandoline, mais un couteau bien aiguisé fonctionne aussi très bien !
Bien sécher les légumes. Un excès d’humidité peut faire couler la sauce, alors séchez les concombres avant de les assembler.
Ajoutez des vêtements par étapes. Commencez par la majeure partie de la vinaigrette, incorporez-la, puis ajoutez-en davantage seulement si nécessaire pour que la salade ne devienne pas détrempée.
Refroidissez complètement les edamames. L’edamame chaud peut flétrir les herbes et ramollir les concombres.
Ajoutez les herbes à la fin. Pour une saveur et une couleur fraîches, ajoutez de la coriandre et de la menthe juste avant de servir.
Réfrigérer brièvement pour une meilleure saveur. Même 15 à 20 minutes au réfrigérateur aident la sauce à absorber et à rehausser la saveur.
Il est préférable de le manger frais mais il reste sain. Il se conserve deux jours, même si les concombres ramollissent légèrement avec le temps.

Comment stocker

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
Les légumes ramolliront légèrement mais auront toujours un goût frais et délicieux.
Pour une meilleure texture, conservez la sauce séparément et remuez avant de servir.
Mélangez-le toujours rapidement avant de manger pour redistribuer la sauce.

Autorités

Salade de concombre et poivron doux

Concombres croquants, petits poivrons, edamame et herbes fraîches mélangés à une sauce gingembre-sésame. Cette salade rafraîchissante est croquante, délicieuse et parfaite pour les repas d’été, les bols ou la préparation des repas.

Pour la salade :

6 Concombre persan tranché Environ 4 tasses
13 petit poivron doux, Tranchés finement (enlevez toutes les graines en vrac) environ 2 1/2 tasses
1 1/2 Tasses edamame
2 oignon vert, Tranches fines
2 cuillères à soupe Coriandre hachée
2 cuillères à soupe Menthe hachée
2 cuillerée à soupe Graines de sésame
1 cuillère à café crise du chili, Mon choix

Pour l’habillage :

3 cuillères à soupe Sauce soja légère
2 cuillères à soupe Vinaigre de riz
2 cuillères à soupe Huile d’avocat
1 cuillerée à soupe huile de sésame
1 cuillerée à soupe sirop d’érable pur, Ou chérie
1 cuillère à café gingembre, Fraîchement râpé
1 gousse d’ail, Râpé

Fabriquer des vêtements: Dans un bol ou un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’avocat, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le gingembre râpé et l’ail jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assembler le pouvoir: Dans un grand bol, mélanger le concombre, le petit piment, l’edamame, les oignons verts, la coriandre, la menthe, les graines de sésame et le piment si vous en utilisez.
Mélangez le tout ensemble: Versez la vinaigrette sur la salade et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
Décorer et servir: Ajoutez plus de graines de sésame ou tous les assaisonnements pour pâtisserie, si vous le souhaitez. Servir immédiatement ou réfrigérer 15 à 20 minutes avant de servir pour plus de saveur.

Utilisez des concombres persans pour obtenir le meilleur croquant et la meilleure texture
Coupez les légumes en fines tranches pour qu’ils soient uniformément recouverts
Laisser refroidir brièvement avant de servir pour une meilleure saveur
Ajoutez le croquant du piment à la fin pour plus de texture et de piquant.
Ils se dégustent de préférence frais mais conviennent à la préparation des repas.

Calories : 165Kcal, Glucides : 15g, protéine: 6g, graisse: 8g, Graisses saturées : 1g, Graisses polyinsaturées : 2g, Graisses monoinsaturées : 5g, Sodium: 508mg, Potassium: 441mg, Fibre: 4g, sucre: 7g, Vitamine A : 2078UI, Vitamine C : 81mg, Calcium: 83mg, fer: 2mg