Gaufres moelleuses à la citrouille – Mill’s Kitchen Cafe

Les crêpes à la citrouille fines et parfaitement épicées sont délicieuses servies avec du sirop d’érable ou du sirop de babeurre au caramel pour un petit-déjeuner encore plus spécial.

Super rapide et facile, cette recette de gaufres incarne tout ce que vous aimez dans les saveurs d’automne : cannelle, citrouille, muscade et plus encore. Les crêpes sont très moelleuses et moelleuses. Ça a le goût d’une gaufre à la citrouille !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Il y a beaucoup de choses à aimer dans ces muffins à la citrouille. Mais je pense que vous l’apprécierez vraiment :

• Le mélange se rassemble très rapidement.
• Vous n’avez pas besoin de battre les blancs et les jaunes d’œufs séparément (sauf si vous le souhaitez – mais je ne fais jamais ça !).
• Ils sont parfaitement épicés avec des saveurs chaleureuses qui complètent plutôt que dominent la citrouille.
• La pâte peut être cuite dans n’importe quelle taille ou style de gaufrier.

J’ai un vieux gaufrier de forme carrée (marque Calphalon) similaire à celui-ci, mais la pâte peut facilement être réalisée dans un gaufrier belge rond.

Ingrédients de la gaufre à la citrouille

Les ingrédients de cette recette de gaufres sont très adaptés au garde-manger :

• Yaourt: L’utilisation de babeurre dans la pâte à gaufres donne la meilleure texture de gaufre – légère et moelleuse. Vous pouvez utiliser un substitut de babeurre fait maison (mon préféré est moitié crème sure + moitié lait).
• Citrouille: La recette demande de la purée de citrouille en conserve.
• œuf: De nombreuses recettes de gaufres nécessitent de battre les blancs d’œufs et de les incorporer séparément à la pâte. J’ai testé cette recette dans les deux sens, et… J’aime la texture et le moelleux des gaufres telles qu’écrites (sans battre les blancs d’œufs). Si vous souhaitez une croûte extérieure croustillante pour vos crêpes, vous pouvez séparer les œufs et battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent des pics fermes, puis les incorporer à la pâte à la fin.
• Obésité: J’utilise du beurre salé.
• précis: La recette demande de la farine tout usage (j’utilise toujours de la farine non blanchie) ; Je pense que cette recette s’adapterait bien en ajoutant la moitié de la farine de blé entier à la moitié de la farine tout usage.
• Cannelle: La cannelle ajoute une saveur de base à la pâte à gaufres à la citrouille.
• Noix de muscade + piment de la Jamaïque + gingembre : Il n’y a qu’un petit peu de chacun de ces éléments – ils contribuent à ajouter une forte chaleur à la cannelle et à la citrouille.

Il existe également quelques autres ingrédients de base, comme la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Que servir avec ces crêpes ?

Ces gaufres ont le goût de pain à la citrouille léger et moelleux… ce qui me porte à croire qu’elles seraient absolument incroyables avec des pépites de chocolat mélangées à la pâte avant de les cuire sur le gaufrier.

Délicieux petit déjeuner

Il n’y a pas de meilleur petit-déjeuner pour commencer l’automne que ces muffins à la citrouille.

J’adore utiliser les saveurs de citrouille dans d’autres recettes que les tartes, gâteaux et biscuits à la citrouille typiques (ils sont tous délicieux, mais je pense que la citrouille mérite un objectif plus ambitieux, n’est-ce pas ?).

Cet automne, j’alternerai entre des gaufres et ces adorables crêpes à la citrouille pour le petit-déjeuner (en plus de faire un sérieux inventaire de mes sweats à capuche pour voir si j’en ai assez pour traverser la plus belle saison de l’année – je certainement J’en aurais bien besoin de quelques autres 😉). J’adore l’automne ! Et ces tartes à la citrouille n’en sont qu’un reflet. J’espère que vous l’apprécierez !

Gaufre moelleuse à la citrouille

fruit: 6 en 7 gaufres (7 ou 8 pouces)

Temps de préparation : 15 minutes minute

Temps de cuisson : 15 minutes minute

Durée totale : 30 minutes minute

• 1 ¼ Tasses (303 g) lait (voir note)
• 1 tasse (245 g) Purée de citrouille en conserve
• 4 grand (200 g) œuf
• 6 cuillères à soupe (86 g) Beurre fondu
• 2 cuillères à café Extrait de vanille
• 2 Tasses (284 g) Farine tout usage
• 2 cuillères à soupe (27 g) Sucre en poudre
• 2 cuillères à café levure chimique
• 2 cuillères à café Cannelle moulue
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café Noix de muscade moulue
• ½ cuillère à café sel
• ¼ cuillère à café Gingembre moulu
• ¼ cuillère à café Épices moulues

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

• Dans un grand bol, fouetter ensemble le yaourt, la citrouille, les œufs, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade, le sel, le gingembre et le piment de la Jamaïque.

• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à homogénéité seulement Combiné et aucune ligne sèche ne reste. Ne mélangez pas trop, sinon vos crêpes risquent de cuire dures au lieu d’être moelleuses et moelleuses.

• Chauffer le gaufrier à feu moyen. Versez la pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

• Servir avec du beurre, du sirop d’érable, du sirop de babeurre (recette ci-dessous), du Nutella ou tout ce que votre cœur désire.

Yaourt: Je préfère utiliser du babeurre du commerce dans cette recette, mais vous pouvez ajouter du babeurre maison (lait + jus de citron ou fouetter ensemble moitié lait + moitié crème sure). Le lait ordinaire peut remplacer le yaourt, mais les crêpes peuvent ne pas être aussi moelleuses et tendres.
Boisson au yaourt : Cliquez ici pour la recette du sirop de babeurre au caramel maison (si délicieux avec ces tartelettes).

tourner: petit-déjeuner

cuisine: Américain

route: Gaufrier

Soumission: 1 Gaufre, Calories : 368Kcal, Glucides : 43g, protéine: 11g, graisse: 17g, Gras saturés : 9g, Cholestérol: 160mg, Sodium: 711mg, Fibre: 3g, sucre: 8g

Source de la recette : De Mill’s Kitchen Cafe