Alors que nous préparions récemment des gâteaux au tahini pour la millionième fois, nous avons pensé : Pourquoi ne pas ajouter du chocolat à cette fête ? Le résultat était meilleur que ce que nous avions imaginé. Présentation : ces biscuits décadents au chocolat et au tahini parsemés de pépites de chocolat ! Ils sont légume, sans glutenEt absolument délicieux – comme un brownie et un cookie en un !
Tout ce dont vous avez besoin pour ça ? 1 bol, 8 ingrédientset environ 20 minutes. Faut-il en dire plus ? Préparons des cookies !
Ingrédients pour biscuits au tahini et au chocolat
- Tahini – Ce beurre de graines crémeux (fabriqué en mélangeant des graines de sésame) est devenu l’un de nos ingrédients préférés à inclure dans les desserts en raison de sa saveur riche, de noisette et légèrement amère. Il ajoute également de l’humidité, remplaçant le beurre ou l’huile dans les biscuits typiques, gardant les biscuits naturellement sans huile et riches en nutriments !
- sirop d’érable – La saveur sucrée et riche du sirop d’érable se marie bien avec le tahini, ajoutant de l’humidité et gardant ces biscuits naturellement sucrés. Si vous cherchez une autre option, le miel ou l’aloe vera valent peut-être la peine d’être essayés !
- Farine d’amande et farine de tapioca -Un mélange de farine sans gluten et sans céréales garde ces biscuits légers, aérés et moelleux. Si vous ne pouvez pas manger d’amandes, la farine de cajou vous aidera probablement ! S’il ne contient pas de noix, vous pouvez essayer de la farine à base de graines, ou peut-être une plus petite quantité de farine tout usage ou de farine d’avoine, mais la texture et la saveur des biscuits seront différentes.
- Poudre de cacao – Mmm, du chocolat ! Il n’y a aucune note.
- bicarbonate de soude Et du sel marin – Ces biscuits classiques ajoutent du dynamisme et de la saveur.
- Pépites de chocolat – Extra chocolat = extra gourmandise ! Lorsque les cookies sont consommés chauds, les pépites de chocolat deviennent particulièrement fondantes et délicieuses.
Comment faire des biscuits au chocolat avec du tahini
Nous ne sommes pas étrangers à la magie Tahini + sirop d’érable (Pièces A, B, C), et c’est exactement par là que nous commençons avec ces cookies ! Lorsque ces deux ingrédients sont mélangés, ils créent un merveilleux mélange semblable à du caramel avec un équilibre parfait entre le sucré et l’amer.
Ensuite, ajoutez les ingrédients secs (farine d’amande, fécule de tapioca, poudre de cacao, bicarbonate de soude et sel) et remuez jusqu’à ce qu’une pâte à biscuits se forme. Faire des cookies n’est pas beaucoup plus simple que ça !
Dernier ingrédient avant le ramassage et la cuisson : les pépites de chocolat ! Parce que qui ne veut pas de morceaux de chocolat fondu dans ses cookies ?!
Une cuisson rapide au four (environ 10 minutes) et un peu plus pour refroidir (environ 5 minutes), et vous aurez les cookies entre les mains !
Ceux-ci pourraient bien devenir vos nouveaux cookies préférés ! ils:
riche
Truquer
Croustillant à l’extérieur
Donner à l’intérieur
Totalement doux
chocolat
Rapide et facile
& irrésistiblement délicieux !
C’est satisfaisant (5 grammes de protéines par portion!) Ces biscuits sont parfaits pour une collation sucrée et énergisante l’après-midi, les célébrations de la Saint-Valentin, la préparation de biscuits des Fêtes et bien plus encore. Ils se conservent également bien au congélateur (comme la pâte ou les biscuits), ils sont donc parfaits pour satisfaire rapidement les envies de chocolat !
Plus de bonbons remplis de tahini
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer la photo @minimalistbaker sur Instagram. Bravo les amis !
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- 1/2 tasse Tahini, non salé et fin/distillé (Voir notre revue tahini de nos marques préférées)
- 1/2 tasse sirop d’érable
- 1 tasse Farine d’amande
- 1/2 tasse Amidon de tapioca (Aussi appelée farine de tapioca)
- 1/2 tasse Poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 1/2 tasse Pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré (Nous aimons profiter de la vie)
Préchauffer le four à 350°F (176°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un bol à mélanger moyen, ajoutez le tahini et le sirop d’érable et utilisez un fouet pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez ensuite la farine d’amande, la fécule de tapioca, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez pour les répartir.
- Utilisez une cuillère à biscuits ou une grande cuillère (prenez généreusement !) pour prélever environ 1 1/2 cuillères à soupe de pâte, puis roulez-la en boules presque parfaites avant de les placer à 2 pouces l’une de l’autre sur la plaque à pâtisserie. Appuyez doucement sur chaque boule de pâte jusqu’à ce qu’elle s’aplatisse légèrement. La recette telle qu’elle est écrite devrait faire environ 13 biscuits et ils ne s’étaleront pas trop, alors placez-les tous sur une plaque à pâtisserie de taille standard (ajustez si vous préparez un plus gros lot !). Consultez les notes si vous préférez congeler la pâte pour la cuire en petites quantités.
Cuire au four pendant 9 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement fermes. Laissez refroidir 5 minutes, puis dégustez !
Conservez les restes couverts à température ambiante jusqu’à 3-4 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 mois. Dégustez-le à température ambiante pour une meilleure texture.
*Les informations nutritionnelles sont une approximation calculée à partir de pépites de chocolat mi-sucré.
*Adapté de Easy Tahini Cookies (Vegan + GF).
Soumission: 1 Biscuit Calories : 202 Glucides : 20.9 g protéine: 5.2 g graisse: 12.9 g Gras saturés : 2.8 g Graisses polyinsaturées : 3.5 g Graisses monoinsaturées : 5 g Gras trans : 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 147 mg Potassium: 200 mg Fibre: 3.3 g sucre: 11.3 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C : 0 mg Calcium: 49 mg fer: 1.4 mg
