Recette de salade d’été | Bonne alimentation saine

Pourquoi cette recette de salade fait-elle partie de votre menu d’été ?

Cette salade vérifie la fraîcheur, la saveur et la simplicité de tous les ingrédients. C’est pour ça que tu l’aimes !

• Le meilleur de l’été. Avec du maïs sucré, des tomates cerises, des pêches et des concombres croquants, cette salade est une célébration des meilleures saveurs que l’été a à offrir.
• C’est facile à faire. Mélangez la sauce, assaisonnez le poulet, mettez-le sur le grill, et il ne vous reste plus qu’à préparer les légumes et à les assembler ! C’est le repas parfait pour l’été quand on ne veut pas passer beaucoup de temps en cuisine.
• Une salade avec laquelle vous pouvez préparer un repas. J’ai développé cette salade pour qu’elle soit consommée comme plat principal, donc même si vous pouvez la servir comme plat d’accompagnement ou ajouter d’autres éléments à votre repas, vous n’êtes pas obligé de le faire.

Ce dont vous aurez besoin

Vous trouverez ci-dessous une liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour recréer cette recette de salade d’été à la maison. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour trouver les quantités d’ingrédients et les instructions de recette.

Salade d’été :

• Chou frisé – J’adore le chou comme base de cette salade car lorsqu’on le masse, il devient bien tendre.
• maïs – Utilisez du maïs frais et local, ni en conserve ni surgelé ! La saveur est incomparable.
• Pêches Les nectarines sont un bon substitut car ce sont littéralement le même fruit, sans la peau pelucheuse.
• Tomates cerises – Ou des tomates raisins selon vos envies.
• Oignon rouge – Les poireaux peuvent être utilisés pour une saveur plus légère.
• Noyer – Offre du croquant, du terreux et une certaine richesse. Les salades sont faites de textures contrastées, alors j’adore ajouter des noix !
• option – Rafraîchissant et hydratant, c’est exactement ce que vous recherchez dans une salade d’été.
• Avocat -L’avocat riche et crémeux ajoute une autre couche de texture.
• Cuisses de poulet désossées et sans peau – Ou des blancs de poulet si vous préférez. Notez simplement qu’ils n’ont pas besoin de rester longtemps sur le gril.

Sauce moutarde au miel :

• Moutarde de Dijon et moutarde grossière – Ajoute une saveur rafraîchissante et une texture piquante à la sauce.
• Vinaigre de cidre de pomme – Apporte acidité et équilibre. Cela fait vraiment ressortir les saveurs sucrées de la salade !
• Miel brut -Pour une douceur naturelle. Le sirop d’érable fonctionne comme substitut.
• Thym sec – Contribue aux notes herbacées terreuses.
• ail – J’aime utiliser de l’ail frais car il est plus puissant, mais vous pouvez le remplacer par de la poudre d’ail pour une saveur plus douce.
• Sel et poivre -Toujours indispensable dans les vêtements !

Comment faire cette salade d’été

Voici un bref aperçu des étapes de préparation de cette recette.

• Fabriquez des vêtements. Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un bol.
• Faites mariner le poulet. Mélanger les cuisses de poulet et 1/3 tasse de sauce dans un bol. Remuer pour couvrir et laisser mariner pendant 20 minutes.
• Massez le chou. Retirez le chou des tiges et hachez grossièrement les feuilles. Ajoutez les feuilles dans un bol et massez jusqu’à ce qu’elles noircissent et deviennent tendres.

• Faites griller le poulet. Griller le poulet et le maïs à feu moyen-vif, jusqu’à ce que le maïs soit carbonisé et que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Laissez reposer le poulet avant de couper et de retirer les grains de l’épi.
• Assemblez la salade. Ajouter le maïs, les pêches, les tomates, l’oignon rouge, les noix, les dés de concombre et le reste de la sauce au bol de chou. Remuer pour bien enrober, puis garnir d’avocat et de poulet.

Conseils et variantes

Voici quelques conseils et variantes que vous pouvez essayer avec cette recette de salade d’été.

• Pêches rôties aussi. Pour une saveur fumée et plus sucrée, pensez à griller des pêches avec du maïs et du poulet. Il devient caramélisé et très délicieux sur le grill.
• Faites-le sans noix. Remplacez les noix par des graines de tournesol ou des pépites si vous préférez un goût différent ou si vous êtes allergique aux noix.
• Ajoutez du fromage. Saupoudrez de feta, de fromage de chèvre, de fromage bleu ou de parmesan râpé sur la salade, en plus ou à la place de l’avocat, pour une richesse supplémentaire.
• Utilisez une autre couleur verte. Si le chou n’est pas votre truc, vous pouvez le remplacer par des épinards, de la roquette, de la romaine ou un mélange de légumes verts.

Comment conserver les restes

Réfrigérez les restes de salade d’été dans un contenant hermétique jusqu’à 1 jour si vous avez déjà ajouté la vinaigrette, ou jusqu’à 3 jours si vous conservez la vinaigrette séparément. Vous pouvez réchauffer le poulet si vous le souhaitez, mais ce n’est pas obligatoire.

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