Si vous recherchez une trempette chaude et crémeuse que vous ne pouvez pas arrêter de manger, alors cette trempette au maïs de rue est faite pour vous.
Il a toutes les saveurs de l’élote mexicaine et aucun des morceaux ennuyeux comme l’épi de maïs ou les morceaux aléatoires de soie de maïs. Vous pouvez également utiliser des cornflakes pour les assembler pour un maximum de fantaisie.
J’adore le maïs
Je suis un grand fan de maïs, d’étoile de mer de maïs nature si vous préférez, et depuis notre récente incursion dans le maïs cueilli en magasin (en savoir plus à ce sujet ici), j’ai soigneusement mangé notre réserve de maïs surgelé. Heureusement, Summer a eu la prévoyance de congeler différents états de maïs : en épi, en épi et en grains. Avoir du maïs d’été au réfrigérateur me rend tellement heureuse de pouvoir préparer des choses comme cette trempette !
Même si j’avoue que ça devient un peu fou et que Mike n’est pas vraiment content de notre situation de congélateur. Je lui ai dit que je voulais un réfrigérateur/congélateur géant pour pique-nique comme ceux des restaurants, et il m’a regardé avec incrédulité sans rien dire. tant pis.
Trempez le maïs dans les rues
Revenons à cette trempette de maïs. Faites-moi confiance quand je dis que vous devez vous procurer des cuillères à soupe de maïs et des chips de maïs lorsque vous mangez ce produit. L’action du maïs sur le maïs ne doit pas être niée ! Ici pour réaliser tous vos rêves de maïs.
Qu’est-ce que le déclin du maïs de rue ?
Cette trempette présente toutes les saveurs du maïs mexicain rôti, également connu sous le nom d’elote, sous une forme trempable et ramassable. Pensez : des grains de maïs sucrés et croquants avec une base de fromage à la crème avec une saveur acidulée de citron et une touche d’épices. C’est délicieux et un peu ringard tout en étant encore frais, grâce au glaçage.
Ingrédients pour la sauce élote piquante
- maïs -Oui, surprise surprise, tu as besoin de maïs. Vous pouvez choisir ici du maïs en conserve ou surgelé, les deux fonctionneront. Si vous êtes au milieu de la saison du maïs, les grains en épi fonctionnent également à merveille.
- fromage – Les trempettes chaudes n’existeraient pas sans fromage et nous allons faire un trio de fromage à la crème, de fromage râpé et de cotija. Pour le fromage râpé, vous pouvez utiliser le type de votre choix, j’ai tendance à choisir un mélange mexicain, Colby Jack, ou un mélange de mozzarella et cheddar. Le Cotija est un fromage mexicain friable, salé, léger et délicieux. Si vous ne l’avez pas, vous pouvez l’omettre ou le remplacer par de la feta.
- Crème fraîche -Nous avons juste besoin d’un peu de crème sure pour assouplir le tout et le rapprocher d’un état fondu et trempable.
- Aromates et garniture – Oignon rouge, coriandre, citron vert, jalapeno, toutes ces saveurs mexicaines classiques pour égayer et animer cette trempette, ce qui en fait la combinaison parfaite de frais et de délicieux. Oh, et un peu de sauce piquante aussi, si vous aimez les épices.
Comment faire une sauce au maïs de rue
C’est un simple mélange de tout, mettez-le dans un plat puis faites-le cuire au four. C’est ça! Étape par étape, voici comment procéder.
- mélanger. Pour les trempettes chaudes, j’aime d’abord mélanger tous les ingrédients liquides. Prenez un grand bol et ajoutez le fromage à la crème à température ambiante, la crème sure, le jus de citron frais et la sauce piquante. Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, puis ajoutez le fromage râpé et le cotija.
- remuer. Ajoutez le reste des ingrédients : maïs, jalapeno haché, oignon rouge haché et coriandre fraîche hachée.
- pain. Versez le tout dans un plat allant au four et garnissez de fromage supplémentaire si vous le souhaitez. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
- apéritifs. Lorsque la trempette bouillonne et fond, retirez-la du four et terminez avec de la coriandre fraîche hachée, des tranches de jalapeños et du cotija émietté.
- Apprécier. Restez au chaud avec les trempettes comestibles de votre choix !
Que servir avec la sauce Elote
Plongeurs de maïs ! Si vous n’en avez pas mangé, les trempettes de maïs sont de petites cuillères à base de tortillas de maïs. C’est comme une cuillère comestible et vous pouvez en tremper une grande quantité. Bien sûr, n’importe quelle autre trempette fera également l’affaire : chips tortilla, crackers, même chips de chou si c’est votre truc.
Si vous le faites le jour du match, les émotions seront vives. Je viens juste de penser à manger un mini buffet en ce moment et je suis presque sûr que je le ferai pour le Superbowl cette année. Je n’ai aucune idée des équipes qui joueront mais je sais ce que nous allons manger !*
Autres recettes de maïs Si vous aimez le maïs autant que moi
*Remarque : je sais que le petit ami de Taylor Swift ne jouera pas. Dieu merci, car j’ai vu le visage en pleurs de Mahomes à plusieurs reprises tout au long de ma vie.
Trempette de maïs de rue
Si vous recherchez une trempette chaude et crémeuse que vous ne pouvez pas arrêter de manger, cette trempette au maïs de rue est faite pour vous.
sert 4
- 8 once Fromage à la crème Température ambiante (1 brique)
- 1/4 tasse Crème fraîche
- 1 Citron vert Jus uniquement
- 1 cuillerée à soupe Sauce piquante choix
- 2 Tasses Fromage râpé choix
- 4 once Fromage Cotija je me suis effondré
- 2 Tasses maïs Perles
- 1 Jalapeno cubesEt plus encore pour décorer
- 2 cuillerée à soupe Oignon rouge cubesEt plus encore pour décorer
- 1/2 tasse Coriandre HachéEt plus encore pour décorer
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, le jus de citron, la sauce piquante, le fromage râpé (réserver 1/4 tasse sur le dessus) et la moitié du fromage cotija.
Ajouter le maïs, le jalapeño, l’oignon rouge et la coriandre. Bonne combinaison.
Versez le mélange dans un plat allant au four de 8 x 8 pouces, puis garnissez du fromage râpé réservé.
Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant, environ 15 à 20 minutes. Retirer et terminer avec de la coriandre supplémentaire, des jalapeños tranchés et du cotija émietté. Servir avec une trempette de maïs, des chips tortilla de maïs ou toute autre trempette de votre choix.
Faits nutritionnels
Trempette de maïs de rue
Quantité par portion
Calories 406
Calories provenant des graisses 214
% valeur quotidienne*
graisse 23,8 grammes37%
Gras saturés 14,8 grammes93%
Cholestérol 75mg25%
Sodium 1059 mg46%
Potassium 296mg8%
Glucides 21,3 grammes7%
Fibre 2,4 grammes10%
Sucre 6,9 grammes8%
protéine 29,1 grammes58%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
