Pâtes françaises à l’oignon
Si vous aimez la saveur riche et caramélisée de la soupe à l’oignon française mais que vous voulez quelque chose d’un peu plus nourrissant, ce bol est exactement ce qu’il vous faut. Pâtes françaises à l’oignon Ce sera votre nouvelle obsession du week-end. C’est un repas réconfortant qui offre toute la délicieuse profondeur d’une soupe classique sous forme de pâtes crémeuses !
Envoyez-moi la recette!
( function() { const style = document.createElement( ‘style’ ); style.appendChild( document.createTextNode( ‘#wpforms-139484-field_1-container { position: absolue ! important; débordement : caché ! important; largeur : en ligne ! important; hauteur : 1px ! important; largeur : 1px ! important; z-index : -1000 !important; } )();
De temps en temps, nous vous enverrons des e-mails Well Plaqués. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment. Avez-vous un compte ? Se connecter.
Les spaghettis à la soupe à l’oignon française deviennent viraux pour une raison !
Pâtes françaises à l’oignon– Eh bien, les oignons français Tout– a été partout sur TikTok et laissez-moi vous dire que je comprends. J’adore la soupe à l’oignon française et la soupe à l’oignon française Crockpot, mais me donneriez-vous la chance de combiner ce goût riche, délicieux et de fromage avec des pâtes ? Eh bien, maintenant vous avez mon attention !
Après quelques tests et perfectionnements (et quelques tests de goût très enthousiastes – oui, Ben certainement d’accord avec cette recette), je suis sûr à 100% que vous choisirez ce plat. C’est absolument digne d’un évanouissement !
Discutons-en.
- Recette facile dans une poêle. Oui, les oignons prennent du temps (ne faites confiance à personne qui vous dit que vous pouvez caraméliser les oignons en 10 minutes), mais tout est réuni dans une seule poêle, et c’est super simple.
- Indulgent sans en faire trop. Une touche de crème et de fromage rend cette recette amusante, mais plus légère que les pâtes Alfredo traditionnelles. Vous n’avez pas besoin de toute cette crème, car caraméliser lentement les oignons crée une saveur naturellement riche, tandis qu’un peu de vin et une cuillère à café de Dijon ajoutent cette saveur française classique. je ne dis rien.
- Très confortable et douillet. Si les pâtes crémeuses et au fromage sont votre langue d’amour (hum : pâtes crémeuses primavera), ces pâtes à l’oignon françaises plairont à coup sûr. Considérez-le comme une nourriture réconfortante, mais un peu élevée.
Si vous aimez ces pâtes, vous adorerez aussi le poulet à l’oignon français, une autre recette qui devient virale sur TikTok !
Et si vous aimez les oignons français, ne manquez pas cette cocotte d’oignons verts et de haricots verts.
Principaux composants
Vous trouverez la liste complète des ingrédients dans la fiche de recette ci-dessous, mais voici quelques notes à garder à l’esprit.
- Oignons. Juste des oignons jaunes ordinaires ! Certaines recettes vous feront commencer avec des oignons doux, mais les oignons doux ont une teneur en humidité plus élevée et ne réussissent pas aussi bien dans le processus de caramélisation.
- ail. Alors que les oignons occupent une place centrale dans ces pâtes à l’oignon françaises, l’ail est un élément de soutien majeur, nous utilisons donc 4 gousses.
- Thym frais. Vous pouvez remplacer le thym frais par une cuillère à café de thym séché, mais j’apprécie la saveur plus vibrante du thym frais dans une recette riche comme celle-ci.
- vin blanc sec. Comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio.
- Vinaigre de Xérès, sauce Worcestershire et moutarde de Dijon. Des bombes de saveurs ! Ceux-ci ajoutent beaucoup de profondeur au plat.
- Pâtes. J’utilise des rigatoni, mais d’autres pâtes en forme de tube feront l’affaire. J’aime la façon dont le fromage et les oignons se placent dans les centres creux.
- Bouillon de boeuf. On ajoute beaucoup de fromage et le fromage est salé ! Le bouillon faible en sodium vous permet de contrôler la saveur, vous donnant la liberté d’assaisonner comme vous le souhaitez.
- fromage. Un mélange de gruyère, également connu sous le nom de fromage à soupe à l’oignon français classique, et de parmesan aux noisettes.
- Moitié-moitié ou crème épaisse. Juste assez pour le rendre crémeux sans être lourd.
Comment faire des pâtes à l’oignon françaises
- Caraméliser les oignons. Cuire les oignons dans le beurre avec du sel et du poivre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Remuez de temps en temps. Cela prendra 35 à 45 minutes. Sois patient! Il le mérite ! (Si nécessaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau si les oignons sont secs ou collent à la poêle.)
- Ajouter l’ail et le thym, puis laisser le glaçage. Ajouter l’ail et le thym aux oignons et cuire jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Ensuite, versez le vin et le vinaigre et grattez les morceaux dorés du fond de la casserole. Cuire une minute.
- Ajouter des pâtes. Ajoutez le Worcestershire et la moutarde, puis poussez l’oignon d’un côté de la poêle et ajoutez les pâtes de l’autre côté. Versez le bouillon sur les pâtes et laissez bouillir à feu doux, puis réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, en remuant de temps en temps.
- Rendez-le ringard. Ajoutez le fromage une petite poignée à la fois, suivi de la moitié-moitié. Assaisonner au goût et servir. Apprécier!
Variations de recettes
- Rendez-le végétarien. Utilisez du bouillon de champignons au lieu du bouillon de bœuf et assurez-vous que la sauce Worcestershire est végétalienne.
- Essayez d’autres herbes. Le thym est l’herbe traditionnelle utilisée dans la soupe à l’oignon française, mais la sauge et le romarin jouent également bien avec les saveurs de ce plat.
- Remplacez le fromage. Le suisse ou l’emmenthal sont des alternatives populaires au gruyère plus traditionnel, ou si vous préférez un fromage moins piquant, choisissez le provolone ou la mozzarella pour un bon fondant sans saveur forte.
Que servir avec des pâtes à l’oignon françaises ?
- autorité. J’appelle cette salade de roquette une salade qui va avec tout ! C’est facile à préparer et se marie bien avec les plats de pâtes.
- pain. Parfois, vous voulez juste plus de glucides avec vos glucides, et pas de pétrissage ni de pain à l’huile d’olive au romarin.
- Aspects botaniques. Restez simple avec quelques haricots verts sautés.
- Protéines. Faites de ces pâtes un accompagnement pour les cuisses de poulet grillées ou ajoutez des dés de poulet ou des tranches de saucisses cuites aux pâtes pour incorporer les protéines.
Presse à imprimer
Ajouter à la collection Aller aux groupes
Pâtes françaises à l’oignon
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { couleur d’arrêt : #343434 ; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { couleur d’arrêt : #343434 ; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { couleur d’arrêt : #343434 ; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not (.wprm-user-rating-voting) svg * { remplir l’opacité : 0,3 ; }
ingrédients
- 3 cuillères à soupe Beurre non salé
- 2 grand Oignons Tranches fines
- ¼ cuillère à café Sel casher Plus supplémentaire au goût
- ¼ cuillère à café Poivre noir moulu
- 4 clou de girofle ail Haché (environ 4 cuillères à café)
- 1 cuillerée à soupe Thym frais haché
- ½ tasse vin blanc sec Comme le Sauvignon Blanc
- 1 cuillerée à soupe Vinaigre de Xérès
- 1 cuillerée à soupe Sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 8 once Rigatoni Ou des pâtes similaires en forme de tube
- 4 Tasses Bouillon de bœuf faible en sodium
- 1 tasse Gruyère râpé Environ 4 onces
- ¼ tasse Fromage parmesan râpé
- ¼ tasse Moitié-moitié Ou de la crème épaisse
instructions
- Dans une grande poêle profonde (ou une cocotte) avec un couvercle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter les oignons, le sel et le poivre. Cuire doucement et lentement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons deviennent brun foncé, confits et super caramélisés, 35 à 45 minutes. Vous n’avez pas besoin que votre bébé s’assoie dessus, mais soulevez-le et déplacez-le toutes les 4 à 5 minutes au début, puis plus souvent vers la fin. Si les oignons commencent à coller à la poêle à un moment donné, ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour les décoller (vous devrez peut-être ajouter de l’eau plusieurs fois).
- Ajouter l’ail et le thym. Cuire et remuer pendant 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit très aromatique.
- Ajoutez le vin blanc et le vinaigre de Xérès, puis utilisez une cuillère en bois pour gratter les éventuels morceaux collés (c’est ce qu’on appelle le déglaçage et cela rend les aliments délicieux). Laisser mijoter en grattant pendant 1 minute.
- Incorporer le Worcestershire et la moutarde.
- Placez les oignons d’un côté de la poêle et ajoutez les rigatoni de l’autre côté. Versez le bouillon de bœuf sur les pâtes. Il devrait être en grande partie immergé.
- Augmentez le feu à vif. Une fois que toute la surface de la casserole bout (le liquide sur les pâtes a pris plus de temps que le liquide sur les oignons pour moi), couvrez la casserole, réduisez légèrement le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 15 minutes. Toutes les quelques minutes, soulevez le couvercle et remuez les pâtes pour éviter qu’elles ne collent. Il doit absorber la majeure partie du liquide, mais si les pâtes sont encore trop liquides, laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que l’excédent de bouillon soit absorbé.
- Ajoutez le Gruyère et le Parmesan – Pour de meilleurs résultats, ajoutez le Gruyère petit à petit jusqu’à ce qu’il fonde plus doucement. Incorporer moitié-moitié.
- Goûtez soigneusement et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Servir chaud.
vidéo
Remarques
- Pour le stockage : Transférez les pâtes dans un récipient hermétique et laissez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Pour réchauffer : Réchauffez les restes au micro-ondes ou ajoutez un peu de bouillon, de lait ou de crème pour fluidifier la sauce et faites chauffer dans une poêle à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit à nouveau chaude et crémeuse.
- Pour congeler : La crème épaisse peut se fendre lorsqu’elle est congelée et décongelée, j’hésiterais donc à congeler cette recette. Mais si vous voulez l’essayer, vous pouvez congeler les pâtes à l’oignon françaises jusqu’à deux mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
alimentation
Recettes associées
Pâtes
Pâtes aux champignons
Pâtes
Pâtes à la courge musquée
Pâtes
