je fais ça Poulet tikka masala à la mijoteuse Quand je veux manger de la nourriture indienne mais que je veux garder les choses simples. La mijoteuse fait tout le travail et le résultat est une sauce tomate chaude et épicée qui a le goût d’avoir mijoté toute la journée.
Dans cet article
Cet article peut contenir des liens d’affiliation, sans frais supplémentaires pour vous.
Le journal d’Amy
Je prépare du poulet tikka masala dans la mijoteuse lorsque je veux profiter de tout le confort et du piquant de mon plat indien préféré sans me tenir au-dessus de la cuisinière. Voici ce qui le rend spécial :
- Saveur riche et crémeuse : La base de yaourt et de tomate se mélange dans une sauce onctueuse et piquante qui enrobe chaque bouchée de poulet. Il a la même saveur profonde que j’aime dans le poulet tikka masala classique.
- Poulet tendre et parfait : La cuisson lente garde les cuisses de poulet juteuses et tendres. Il absorbe chaque parcelle d’épice et devient délicieux comme s’il avait été trempé pendant la nuit.
- Des épices chaleureuses et équilibrées : Le garam masala, le cumin et la coriandre apportent juste le bon mélange de piquant et de chaleur. La cannelle et la poudre de chili l’entourent pour une sauce audacieuse mais jamais écrasante.
- Configuration facile le week-end : Je mélange le tout dans la mijoteuse la veille, puis je l’allume le matin. À l’heure du dîner, la maison sent bon et le dîner est prêt à être servi.
- Confort d’inspiration indienne : Servi avec du riz basmati ou du pain naan, c’est le genre de repas spécial et réconfortant. Les saveurs me rappellent mes soirées-partage préférées et se marient à merveille avec le poulet tandoori cuit au four.
Principaux ingrédients de la recette
- yaourt – Ajoute du crémeux et de la saveur à la sauce tout en conservant la tendreté du poulet. Je réserve 1 tasse pour remuer à la fin pour une finition lisse. Le yaourt grec fonctionne également si c’est ce que vous avez.
- Pâte de tomate – Il forme une base épaisse et riche qui résiste bien à la cuisson lente et donne au plat un goût profond de tomate.
- Garam masala – Le mélange distinctif d’épices qui confère au Tikka Masala sa saveur chaleureuse et aromatique.
- sucre – Une seule touche pour équilibrer l’acidité du concentré de tomate et du yaourt.
- Poudre de piment moulu – Donne de la chaleur et une jolie couleur. Ajustez la quantité en fonction de vos préférences en matière d’épices.
- Coriandre moulue – Ajoute une saveur d’agrumes et de noisette qui complète la saveur.
- Curcuma moulu – Ajoute une couleur dorée et un léger goût terreux à la sauce.
- Cuisses de poulet – Maintenir la jutosité et la tendreté pendant la cuisson lente. Des poitrines de poulet peuvent être utilisées, mais les cuisses donnent une meilleure saveur.
Alternatives et différences
Voici quelques-unes de nos alternatives et variantes préférées :
- Options de protéines : J’utilise habituellement des cuisses de poulet pour plus de tendreté, mais les poitrines de poulet fonctionnent aussi. Vous pouvez également essayer le tofu ou le paneer pour une version plus légère ou végétarienne.
- Échanges de produits laitiers : Si vous évitez les produits laitiers, utilisez du lait de coco ou du yaourt végétal au lieu du yaourt ordinaire. Cela donne une sauce légèrement plus sucrée et plus crémeuse qui a toujours un goût délicieux.
- Niveau d’épices : J’aime que mon support contienne 2 cuillères à café de poudre de chili. Ajoutez-en davantage pour plus de piquant ou réduisez-le pour un plat plus doux mais toujours plein de saveur.
Comment préparer l’avenir
Jetez un œil à nos meilleures stratégies pour préparer cette recette :
- Compilation hier soir : Mélangez tout sauf le yaourt et la coriandre réservée dans la mijoteuse. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Le matin, placez la garniture dans le fond de la mijoteuse et lancez la cuisson. Le dîner sera prêt quand vous l’êtes.
- Ingrédients à préparer à l’avance : Coupez l’oignon en cubes, hachez l’ail et râpez le gingembre le lendemain. Conservez-les dans des contenants hermétiques au réfrigérateur afin de pouvoir mélanger le tout rapidement au moment de la cuisson.
Que servir avec du poulet tikka masala dans une mijoteuse ?
Plats d’accompagnement
D’autres tubes indiens
Vidéo : Regardez-nous préparer cette recette
Poulet tikka masala à la mijoteuse
Ce poulet Tikka Masala à la mijoteuse est parfait pour les soirs de semaine chargés lorsque vous souhaitez un repas d’inspiration indienne facile et délicieux. Mettez le tout dans votre mijoteuse et dégustez.
- 2 ½ Tasses yaourt, Tout uni, divisé
- 12 once Pâte de tomate
- 8 clou de girofle ail, haché
- 1 Médiation oignon, cubes
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 3 cuillères à soupe Garam masala
- 2 cuillères à soupe gingembre, Fraîchement pelé et râpé
- 2 cuillères à soupe Cumin moulu
- 1 cuillerée à soupe sucre
- 2 cuillères à café Cannelle moulue
- 2-3 cuillères à café Poudre de piment moulu
- 2 cuillères à café Coriandre moulue
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café Curcuma moulu
- 3 fée Cuisses de poulet, Désossé, sans peau, coupé en cubes de 1 pouce
- ½ tasse Coriandre, Fraîchement haché pour servir
Réservez une tasse de yaourt et laissez-la de côté. Placez tous les ingrédients restants, sauf le poulet, dans la mijoteuse. Remuer pour bien mélanger.
Utilisez du papier absorbant pour sécher tous les morceaux de poulet afin d’éliminer l’excès d’humidité. Ajouter le poulet dans la mijoteuse.
Laisser mijoter pendant 2 1/2 à 3 heures. Ajoutez délicatement 1 tasse de yaourt et de coriandre. Servir sur du riz basmati cuit. Délicieux également avec du pain naan.
- La version à la mijoteuse nécessite plus de pâte de tomate que d’habitude, car l’épaisseur est essentielle à la texture de la mijoteuse.
- Séchez le poulet avant de l’ajouter à la mijoteuse. Cela aide la sauce à mieux adhérer et l’empêche de devenir aqueuse.
- Utilisez du yaourt entier pour une meilleure onctuosité. Les versions faibles en gras peuvent cailler à feu doux.
- Remuez bien la sauce avant d’ajouter le poulet pour répartir uniformément les épices et la pâte de tomate.
- Si vous préférez une sauce plus épaisse, retirez le couvercle pendant les 20 à 30 dernières minutes de cuisson pour permettre à une partie du liquide de s’évaporer.
- Pour plus de richesse, ajoutez un peu de crème ou de lait de coco avec le yaourt réservé à la fin.
- Ajustez la poudre de chili à votre niveau d’épice confortable. Commencez modérément, puis ajoutez plus de chaleur une fois le plat cuit.
- Le gingembre frais râpé et l’ail émincé font une grande différence en termes de saveur, alors évitez si possible les versions en conserve.
- Ajoutez de la coriandre juste avant de servir pour conserver sa saveur vive et fraîche.
- Ce plat se réchauffe magnifiquement. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, puis réchauffez-les doucement sur la cuisinière.
- Cette recette fait partie de notre collection de recettes de poulet lentes.
- Nous adorons le servir avec du riz au jasmin instantané ou avec du pain naan chaud pour un délicieux repas en famille.
Si vous avez apprécié cette recette, revenez et donnez-lui une note. nous ❤️ Nous avons de vos nouvelles !
rejoignez-nous Club de recettes gratuites Et recevez chaque semaine les dernières et meilleures recettes !
Soumission: 1service | Calories : 486Kcal | Glucides : 21g | protéine: 37g | graisse: 35g | Gras saturés : 7g | Graisses polyinsaturées : 5g | Graisses monoinsaturées : 13g | Gras trans : 0,1g | Cholestérol: 103mg | Sodium: 498mg | Potassium: 1203mg | Fibre: 3g | sucre: 7g | Vitamine A : 2974UI | Vitamine C : 100mg | Calcium: 343mg | fer: 13mg
Questions fréquemment posées
Il n’est pas nécessaire de faire dorer pour cette recette. La mijoteuse fait tout le travail et le poulet devient tendre tout en absorbant la sauce savoureuse.
Tu peux. Remplacez le yaourt par du lait de coco entier ou une alternative au yaourt sans produits laitiers. La sauce sera un peu plus sucrée mais toujours crémeuse et délicieuse.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 2 mois ; Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Plus à cuisiner et à manger
- Recette de poulet marsala – Cette recette de poulet marsala est faite avec le poulet le plus tendre et une sauce marsala facile pour une recette délicieuse et meilleure pour la santé !
- Recette de Shawarma au poulet – Shawarma au poulet fait maison facile et sain, incroyablement tendre avec des saveurs grandes et audacieuses. Il se trouve qu’ils sont approuvés Whole30 et Paleo. Essayez-le pour le dîner…
- Poulet Teriyaki à la mijoteuse – Rapide, facile et bien meilleur que de manger au restaurant, le poulet Teriyaki à la mijoteuse est le meilleur plat que vous puissiez préparer toute la semaine en seulement 10 minutes !
- Brochettes de poulet mariné – De délicieuses brochettes de poulet au miel et au citron au goût alléchant. Ils seront assurément un succès instantané lors de votre prochain repas.
