Vous avez envie de soleil et de journées chaudes comme moi ? Détournons nos yeux du temps nuageux et concentrons-nous plutôt sur nos bols d’açai vibrants et rafraîchissants. C’est comme des vacances tropicales dans un bol, sans le décalage horaire ni le sable dans vos vêtements. Vous pouvez en profiter le matin avant le travail !
Je suis curieux de connaître les bols d’açai depuis un certain temps, après les avoir vus apparaître dans les fils de vacances de mes amis lors de voyages en Californie du Sud et à Hawaï. Comme toujours, j’ai fait des recherches sur les bols d’açaï jusqu’au bout d’Internet et j’ai utilisé ma recette de bol d’açaï jusqu’à ce qu’elle soit parfaite.
L’açaï poussant dans la région amazonienne, il semblait naturel de l’associer à des fruits tropicaux. Ces bols de smoothie sont sucrés simplement et naturellement avec de la banane, de la mangue et de l’ananas surgelés. Si vous cherchez une façon amusante de manger plus de fruits, c’est celle-là.
Ces bols de smoothie végétaliens à l’açaï ont une texture fraîche, crémeuse et presque semblable à celle d’un sorbet. En fait, la portion de jus est si délicieuse que vous pouvez la servir comme collation après le dîner. Ou ajoutez du granola croquant, des noix ou des graines et des fruits frais, et vous obtenez un petit-déjeuner nutritif et satisfaisant.
Prime? Contrairement à la plupart des jus, celui-ci se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Qu’est-ce que c’est qu’Aki ?
Tout d’abord, ça se prononce aki Ah-soupir-ee. Deuxièmement, les fruits de l’açai poussent sur les palmiers açai, principalement au Brésil, le long du fleuve Amazone. Le fruit ressemble à une baie bleu foncé (presque noire), de la taille d’un raisin. Vous pouvez les voir ici.
La « baie » d’açaï, comme on l’appelle, est en fait un fruit à noyau comme la mangue. La majeure partie de l’intérieur est absorbée par les graines dures, entourées d’une fine couche de fruits comestibles. Les baies ne voyagent pas bien, c’est pourquoi les fruits sont réduits en purée et congelés.
La consommation d’açaí était principalement limitée à la région amazonienne jusqu’aux années 1970, lorsqu’elle s’est étendue aux villes du nord du Brésil. Il est devenu populaire comme aliment énergétique dans les cercles de jiu-jitsu et de volley-ball, et dans les années 1990, les bols d’açai (Açaï à Tejila) Les barres d’açaï étaient répandues dans tout le Brésil. Apprenez-en davantage ici.
Quel goût a l’açaï ?
L’açaï est l’un des rares fruits naturellement sans sucre, ce qui signifie qu’il n’a pas le goût d’un fruit ordinaire. En fait, je ne pense pas que vous voudriez le manger seul.
Le goût de l’açaï est pour moi très terreux et avec des tanins, presque comme des mûres qui ne sont pas trop sucrées. Sambazon décrit le goût comme « un peu comme un mélange de baies exotiques avec une touche de cacao ».
Pour équilibrer la saveur de l’açaï, j’ai mélangé les sachets d’açaï avec de la banane, de l’ananas et de la mangue surgelés. Ces fruits surgelés rendent ce smoothie délicieusement crémeux et sucré (mais pas ouvertement sucré). Aucun édulcorant ou produit laitier supplémentaire n’est nécessaire !
Pourquoi est-ce que je veux manger de l’açaï ?
Les baies d’açai contiennent de nombreux antioxydants, ainsi que d’autres nutriments, des fibres et des graisses monoinsaturées saines (notamment les oméga-3, les oméga-6 et les oméga-9). Ils sont plus riches en antioxydants que les myrtilles et les canneberges.
J’ai tendance à être sceptique à l’égard des « superaliments » qui viennent de loin, car bon nombre des produits bon marché trouvés dans les épiceries sont déjà populaires, comme le chou, le chou-fleur, les canneberges et les haricots. Alors, s’il vous plaît, ne vous sentez pas « obligé » de manger de l’açaï pour être en bonne santé. Ces bols à smoothie ne sont qu’une façon amusante d’explorer les fruits exotiques.
Où puis-je acheter de l’açaï ?
Vous pouvez acheter de la pulpe d’açai dans des contenants individuels dans la section des fruits surgelés des magasins d’aliments naturels et de Trader Joe’s. Assurez-vous d’acheter le type non sucré. Sambazon est l’une des plus grandes marques et propose une récolte durable, ce qui est particulièrement important puisqu’il s’agit d’un produit d’Amazon.
Si vous ne trouvez pas d’açai ou si vous ne voulez pas l’acheter, j’ai plein d’autres recettes de smoothies pour vous. Ce smoothie à la mangue verte serait excellent sous forme de bol !
Presse à imprimer
Bol d’açaï tropical
Préparez vos propres bols d’açaï crémeux à la maison ! Cette recette de bol d’açai est la meilleure. Vous aurez besoin de fruits surgelés, de sachets d’açaï et de fruits frais, de noix ou de graines pour la garniture. Les bols d’açaï sont faciles, délicieux et nutritifs. La recette donne 4 tasses, soit assez pour 2 grandes ou 4 petites portions.
- Dans un mixeur, mixez la mangue, l’ananas et la banane surgelés. Passez les sachets d’açaï sous l’eau tiède pendant environ 10 secondes jusqu’à ce qu’ils se dissolvent légèrement, puis ouvrez-les et versez la pulpe d’açaï dans le mixeur.
- Versez de l’eau froide, fermez bien le couvercle et commencez à mélanger à la vitesse la plus basse jusqu’à ce que vous puissiez obtenir une traction, puis augmentez la vitesse à haute vitesse lorsqu’elle devient disponible. Si nécessaire, arrêtez le batteur pour racler les parois et ajoutez 1/4 à 1/2 tasse d’eau supplémentaire si le mélange ne se mélange pas. (J’ai utilisé le piston fourni avec mon Vitamix et je n’ai pas eu besoin d’ajouter plus de liquide.)
- Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron au goût et mélangez brièvement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le jus dans des bols et décorez avec la garniture de votre choix. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 3 jours.
Remarques
Suggestions de stockage : Si vous prévoyez avoir des restes de bols de smoothie, attendez d’ajouter des fruits frais ou du granola juste avant de servir.
alimentation
Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur nutritionnel en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un diététiste professionnel. Voir la divulgation complète de la nutrition ici.
