Avec de délicieuses tomates, des cubes de pain grillé croquants, des concombres et du basilic frais, cette recette de panzanella est un plat que vous vous retrouverez à préparer tout l’été. Servez-le en accompagnement ou en collation.
Salade Panzanella italienne classique
La panzanella est une salade de pain toscane qui combine du pain croustillant, des tomates, du basilic, du concombre, de l’oignon rouge et de l’huile d’olive. Comme une salade Caprese, c’est un plat d’été parfait pour le déjeuner ou comme accompagnement d’une poitrine de poulet grillée. (Vous pouvez également les transformer en entrées amusantes, comme des brochettes de crevettes panzanella grillées.) Après avoir tout mis dans un bol, vous laisserez le tout mariner pendant un moment pour permettre aux saveurs de se fondre. Les jus de tomates mélangés à l’huile d’olive forment une sauce, ce qui rend cette recette de salade encore plus facile !
Pourquoi ma famille adore cette salade ?
Cette simple salade italienne est devenue une tradition estivale chez moi. C’est pourquoi nous l’aimons, et pourquoi vous l’aimerez aussi !
- Célébrez l’été. Les recettes d’été font briller les ingrédients frais, et c’est ce qu’il y a de mieux avec la panzanella. Commencez avec de magnifiques tomates et des feuilles de basilic frais parfumées et vous êtes déjà à mi-chemin d’une salade parfaite.
- Pain croustillant. Si les croûtons sont votre partie préférée d’une salade, vous apprécierez la panzanella, car les croûtons ne sont pas seulement une garniture, mais un ingrédient principal de la recette.
- Plus léger que la version traditionnelle. J’ajoute juste une cuillère à soupe d’huile d’olive à ma recette de panzanella, en gardant les calories sous contrôle.
fruit: Actions
Taille de la portion : 1 tasse
Arroser légèrement le pain d’huile d’olive et assaisonner avec un peu de sel. Griller à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et dorés.
Retirer du feu et couper en cubes de 1 pouce. Annuler.
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le basilic et l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
Laissez-le pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
Ajoutez les cubes de pain et remuez.
Servir dans des bols individuels.
Dernière étape :
N’hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.
En plat principal : Portions : 4 • Portion : 2 tasses • Anciens points : 4 points • Points+ : 6 points
Soumission: 1 tasse, Calories : 104.3 Kcal, Glucides : 17.7 g, protéine: 3.1 g, graisse: 2.9 g, Fibre: 2.2 g
Ce dont vous aurez besoin
La clé pour préparer cette salade simple est d’utiliser des ingrédients frais et de haute qualité. J’ai utilisé des tomates mûres de mon jardin, une recette de pain au levain maison, du basilic frais et de l’huile d’olive extra vierge.
- Tomates -J’aime utiliser des tomates anciennes colorées parce qu’elles sont si jolies dans les salades, mais les tomates à base de steak de bœuf fonctionneront aussi.
- Concombre sans pépins – Comme un concombre anglais.
- Oignon rouge -Ou utilisez des poireaux pour une saveur plus légère.
- basilic – Le frais est un must. Séché n’a pas le même goût !
- Huile d’olive vierge extra -Plus un peu d’huile d’olive supplémentaire pour griller le pain.
- pain – Même si j’ai utilisé du levain, vous pouvez aussi l’utiliser Du pain français ou du bon pain italien.
- Sel casher et poivre fraîchement moulu – Assaisonner le tout et rassembler le tout.
Comment faire de la panzanella
Voici comme il est facile de préparer cette recette de panzanella !
- Griller le pain. Graisser le pain avec de l’huile d’olive et saupoudrer de sel. Griller à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit grillé, puis couper en cubes.
- Commencez à assembler la salade. Mélangez les tomates, les concombres, les oignons rouges et le basilic avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laissez la salade reposer pendant 30 minutes.
- Il termine. Ajoutez les cubes de pain, remuez à nouveau, puis servez.
Conseils et variantes
Voici quelques conseils supplémentaires et quelques façons d’ajouter votre propre touche à cette recette de panzanella.
- Utilisez du pain rassis. Si vous faites cela, vous pouvez éviter de griller le pain.
- Extraire les graines de concombre du jardin. Avez-vous le choix dans votre jardin ? Vous pouvez aussi utiliser ceux de la panzanella ! Il suffit de le couper dans le sens de la longueur et de retirer les graines avant de le couper.
- Ajouter d’autres ingrédients. Olives noires tranchées, boules de mozzarella fraîches, parmesan, haricots blancs, aubergines rôties cuites et refroidies – il y a tellement d’options pour cette recette. Vous pouvez également ajouter un filet de glaçage balsamique juste avant de servir, comme je le fais avec cette salade de pâtes bruschetta.
- Prévoyez de le manger tout de suite. Le pain deviendra détrempé pendant que la salade reposera, il est donc préférable de le manger tout de suite. Si vous souhaitez préparer une panzanella pour une fête, je vous recommande de conserver le pain séparément puis de l’ajouter juste avant de servir.
Que sert-on avec la panzanella ?
Même si j’adore la panzanella comme déjeuner ou dîner léger, elle est également excellente comme plat d’accompagnement. Voici quelques inspirations.
Un stockage approprié
Si vous savez que vous ne mangerez pas toute la salade en une seule fois, ajoutez du pain uniquement à la portion que vous mangerez tout de suite. Ensuite, conservez les toasts dans un récipient hermétique pendant un jour ou deux, puis conservez le composant végétal de la panzanella au réfrigérateur dans un récipient hermétique séparé.
Une fois le pain ajouté, la salade se conservera une journée au réfrigérateur, mais le pain deviendra pâteux.
