Cette recette de soupe aux choux facile est parfaite pour les week-ends chargés, la préparation des repas du dimanche ou chaque fois que vous voulez quelque chose de délicieux et de satisfaisant sans passer des heures en cuisine. C’est un dîner simple et économique qui nourrit une famille de six personnes et se réchauffe magnifiquement le lendemain.
J’ai commencé à préparer cette soupe aux choux saine un hiver alors que j’avais envie des rouleaux de chou de ma grand-mère mais que je n’avais pas la patience de les assembler. À la place, j’ai tout jeté dans un bol – et honnêtement, je n’ai pas regardé en arrière. Il a la même saveur réconfortante et convient mieux au week-end. Maintenant, c’est l’une des soupes que j’utilise fréquemment lorsque je veux quelque chose de copieux, de réconfortant et qui peut être congelé.
Qu’est-ce qui rend cette soupe saine ?
La soupe aux rouleaux de chou maison est délicieuse et nutritive sans être lourde.
- Protéine maigre de bœuf haché ou de dinde hachée vous rassasie.
- Chou vert Ajoute des fibres, de la vitamine C et des antioxydants.
- Tomates Apportant du lycopène et de la douceur naturelle.
- Riz blanc Cela donne une énergie constante et rend la soupe suffisamment copieuse pour le dîner.
- C’est un Un bol de soupe aux chouxCela signifie moins d’ingrédients transformés et un contrôle total sur ce qui entre dans votre repas.
Si vous recherchez une soupe saine aux rouleaux de chou avec du riz, à la fois réconfortante et équilibrée, cette soupe est faite pour vous.
Lié à : Pensez à un riche bouillon de tomates, à de tendres pépites de pâtes, à des viandes savoureuses et à du fromage fondant à chaque bouchée, sans couches de pâtes ni au four. La mijoteuse fait le gros du travail, faisant de cette soupe à lasagne à la mijoteuse le dîner de semaine parfait pour les journées froides.
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Composants dont vous aurez besoin
Voici ce qui entre dans cette soupe aux rouleaux de chou facile sur la cuisinière :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Pour frire et rehausser la saveur.
- 1 livre de bœuf haché (ou de dinde hachée) – Ajoute des protéines et de la richesse. Türkiye fonctionne très bien avec une version plus légère.
- 1 petit oignon, coupé en cubes – Apporte profondeur et douceur naturelle.
- 2 gousses d’ail, hachées – Améliore la saveur délicieuse.
- 4 tasses de chou vert, haché – La star de cette recette de soupe aux choux.
- 1 boîte (28 onces) de tomates concassées -Crée une riche base de tomates.
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, non égouttées – Ajoute de la texture et de la luminosité.
- 4 tasses de bouillon de bœuf – Il constitue la délicieuse épine dorsale de la soupe.
- 1/2 tasse de riz blanc non cuit – Cuire directement dans la marmite et épaissir un peu la soupe.
- 1 cuillère à café de paprika – Ajoute de la chaleur.
- 1 cuillère à café de sel – Rassemble tout.
- 1/2 cuillère à café de poivre noir – Joli coup de pied.
- 1/2 cuillère à café d’origan séché – Saveur subtile d’herbes.
- 1 feuille de laurier – Ajoute de la profondeur classique pendant le mijotage.
Cette simple soupe aux choux utilise des produits de base du garde-manger que vous avez probablement déjà sous la main.
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Pourquoi vous allez adorer cette soupe saine
- Il a le goût des rouleaux de chou traditionnels sans les étapes supplémentaires.
- C’est un Soupe familiale aux rouleaux de chou Ce que les mangeurs difficiles apprécient habituellement.
- Tout est cuit dans une seule marmite.
- Il est parfait pour la préparation des repas et se congèle à merveille.
- C’est une recette de soupe aux choux d’hiver réconfortante qui fonctionne à tout moment de l’année.
Si vous recherchez une soupe aux rouleaux de chou facile pour les débutants, cette soupe est tout à fait réalisable.
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Instructions étape par étape pour préparer la recette de soupe aux choux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Durée totale : 50 minutes
fruit: Pour 6 personnes
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le brisant pendant la cuisson. Égoutter l’excès de graisse si nécessaire.
- Ajouter l’oignon haché et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
- Ajouter le chou haché, les tomates concassées, les tomates en dés (avec jus), le bouillon de bœuf, le riz non cuit, le paprika, le sel, le poivre, l’origan et le laurier. Remuez bien.
- Portez la soupe à ébullition.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le chou soit tendre.
- Retirez la feuille de laurier. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
C’est tout : une simple soupe aux choux sur la cuisinière avec du riz qui a le goût d’avoir mijoté toute la journée.
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Conseils et FAQ
Poursuivez votre lecture pour découvrir d’autres conseils et idées sur la façon de préparer cette recette, comme comment personnaliser cette salade et comment la conserver.
Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du bœuf ?
Oui. La dinde hachée constitue une version plus légère de la soupe aux choux et fonctionne à merveille.
Puis-je préparer une soupe aux choux faible en glucides ?
Oui, remplacez le riz par du riz au chou-fleur et réduisez un peu le temps d’ébullition.
Puis-je cuire le riz séparément ?
Tu peux. Ajoutez le riz cuit vers la fin de la cuisson si vous préférez éviter qu’il n’absorbe trop le bouillon.
Puis-je faire cela dans une mijoteuse ?
Faites d’abord dorer la viande et les oignons, puis transférez le tout dans la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures.
Cette soupe aux choux peut-elle être congelée ?
Oui. Il se congèle bien, même si le riz peut ramollir un peu après décongélation.
Comment conserver les restes de soupe aux choux sur la cuisinière ?
Laissez la soupe refroidir complètement, puis conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Le riz continuera à absorber le liquide, vous devrez donc peut-être ajouter un peu plus de bouillon lors du réchauffage.
Pour congeler, répartissez la soupe dans des récipients allant au congélateur et congelez-la jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur puis chauffer doucement sur la cuisinière.
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Il y a quelque chose de réconfortant dans une grande marmite de soupe aux choux maison mijotée sur la cuisinière. C’est simple, délicieux et plein de saveurs d’ingrédients de tous les jours. Si vous n’avez jamais préparé de soupe aux choux à partir de rien auparavant, c’est un excellent point de départ. Une fois que vous l’aurez essayé, il pourrait gagner une place régulière dans votre rotation hebdomadaire des dîners.
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le brisant pendant la cuisson. Égoutter l’excès de graisse si nécessaire.
Ajouter l’oignon haché et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
Ajouter le chou haché, les tomates concassées, les tomates en dés, le bouillon de bœuf, le riz, le paprika, le sel, le poivre, l’origan et le laurier. Remuer pour mélanger.
Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter à découvert pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le chou soit tendre.
Retirer la feuille de laurier, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
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