Cheesecake al mango senza cottura
C’è qualcosa in questa cheesecake al mango senza cottura che sembra puro sole nel piatto. Cremoso, morbido e pieno della naturale dolcezza del mango maturo, questo dessert si prepara facilmente: senza cottura, senza gelatina, senza agar agar, solo ingredienti semplici che fanno la loro magia.
La cheesecake al mango senza cottura è una di quelle ricette perfette per le giornate calde in cui desideri un dessert semplice ma allo stesso tempo appagante. La base burrosa del biscotto si fonde magnificamente con il ripieno ricco e vellutato di mango, creando un equilibrio leggero e appagante. Ogni cucchiaio è liscio, cremoso e pieno di sapore tropicale.
Ciò che amo di più di questa cheesecake è quanto sia semplice e golosa. Con un po’ di pazienza durante la refrigerazione, otterrai un dessert straordinario, tanto bello quanto gustoso. Condito con coulis di mango e guarnito con cubetti di mango fresco e qualche briciola di biscotti, avrai uno splendido centrotavola che sicuramente impressionerà la tua famiglia e gli ospiti.
Poiché non contiene né gelatina né agar agar, è meglio metterlo in ciotole individuali piuttosto che su un unico vassoio da portata. Ho pubblicato una cheesecake al mango senza cottura utilizzando gel e purea di mango, puoi vederla qui.
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Puoi anche usare i biscotti Digestive o i cracker Graham per la base dei biscotti al posto dei biscotti Nice.
Ho usato il latte di cocco in polvere per dargli un po’ di struttura dato che non usiamo la gelatina. Tuttavia, il gusto è molto delicato, puoi usare il normale latte in polvere invece del latte di cocco in polvere oppure puoi saltarlo completamente.
Di solito tengo la panna montata, la frusta e la ciotola in frigorifero per mezz’ora prima di montare la panna. Aiuta a ottenere picchi rigidi mentre si monta la panna.
Otterrai circa 14-16 cheesecake individuali di medie dimensioni dalla quantità sopra indicata, a seconda delle dimensioni delle ciotole da portata.
