Recette de gâteau à pois – Fou de croûte
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Avez-vous vu la tendance des Viral Dot Cakes sur les réseaux sociaux ? Ils sont tellement amusants à regarder et à manger (gâteau et glaçage, inscrivez-moi) mais si vous voulez un tutoriel sur la façon de faire un gâteau à pois à la maison pour éviter la chère boulangerie de New York, voici la recette pour vous !
Qu’est-ce qu’un gâteau à pois ?
Ces produits sont récemment apparus sur les réseaux sociaux en tant que produits d’une boulangerie de New York. La boulangerie vendait des mini-gâteaux placés dans de petites tasses, recouverts de glaçage et de pépites indépendantes, puis réfrigérés jusqu’à ce que le dessus soit dur (vous avez probablement vu des vidéos d’une cuillère tapotant le dessus).
Essentiellement, Gâteaux à pois Ce ne sont que des cupcakes à la vanille avec un glaçage à la crème au beurre à la vanille, emballés d’une nouvelle manière : dans une tasse pour que vous puissiez les manger avec une cuillère au lieu d’utiliser un moule à cupcake. Quant aux toppings « mouchetés », ce n’est pas nouveau non plus : j’ai mangé des cakes saupoudrés toute ma vie ! Et si vous regardez d’autres cultures, le gâteau rose mexicain (ou cortadillo) est un gâteau à pois classique qui existe depuis toujours.
Mais les tendances sont les tendances, et maintenant les cup cakes inégalés font fureur, alors apprenons à les préparer !
Ingrédients du gâteau à pois
- Gâteaux cuits et refroidis : La version classique que je vois en ligne est le gâteau à la vanille ou le gâteau jaune, mais vous pouvez utiliser du chocolat ou toute autre saveur. Vous pouvez utiliser ma recette maison ou faire un mélange carré, la seule chose à laquelle vous devez penser est la façon dont vous voulez disposer les couches de gâteau.
- Glaçage à la crème au beurre: Le glaçage à la vanille semble être la principale saveur utilisée en ligne, mais le glaçage au chocolat serait également délicieux (ou faites une version mexicaine avec un glaçage rose !) Vous pouvez utiliser un glaçage fait maison ou en conserve.
- Sans précédent: C’est ce qui en fait un gâteau à pois au lieu d’un vieux cupcake ennuyeux ! Les asymétriques sont de petites boules rondes qui sont généralement vendues dans un arc-en-ciel de couleurs, mais vous pouvez souvent trouver des couleurs individuelles dans les magasins d’artisanat et sur Amazon (si vous souhaitez personnaliser les couleurs pour des vacances, etc.). Ou utilisez l’Australien Des centaines et des milliers (Ce qui ne ressemble à rien mais qui contient en fait du chocolat !)
- Tasses ou bocaux de service : Avant l’assemblage, vous aurez besoin de petits pots, de mini-moules, de tasses ou de tout autre objet pour servir les gâteaux. Trouvez un récipient plat avec une large ouverture (comme une tasse ou un pot de 8 onces). Ces gobelets de 8 oz avec couvercles seraient parfaits, ou utilisez des gobelets à glace en papier.
Notes et conseils de test de Dorothy
J’ai passé l’après-midi à me battre avec le gâteau et à le vaporiser partout pour résoudre tous les problèmes pour vous.
- En fonction de votre tasse de service Décidez si vous voulez des couches de gâteau et du glaçage ou une seule couche de gâteau. Comme les moules proposés étaient un peu plus profonds que les moules ordinaires trouvés en ligne, j’ai opté pour un gâteau étagé. Si vos bonnets sont plus larges et plus courts, vous ne pouvez utiliser qu’une seule couche.
- Si tu aimes Une seule couche, utilisez un moule de 9 x 13 pouces Pour réaliser vos propres gâteaux. Si tu veux que ce soit Couche 2 couches, comme indiqué, utilisez des moules de 9 x 13 pouces Jusqu’à obtenir deux fines couches de gâteau.
- Vous aurez besoin Glaçage supplémentaire si vous faites deux couches.
- Trempez le dessus dans les pépites au-dessus de l’évier A moins que vous aimiez nettoyer des choses qui ne fonctionneront pas avant des jours (semaines).
- Pour obtenir une signature Appuyez sur appuyez sur appuyez D’une cuillère Les gâteaux à points doivent être réfrigérés. Cependant, son goût est meilleur à température ambiante.
- S’ils conviennent, Placer les moules à muffins et les pépites dans des moules à muffins pour qu’ils refroidissent. Alors ils ne tomberont pas !
Empêcher l’écran de s’assombrir
Décidez si vous voulez des gâteaux à une seule couche ou des gâteaux à deux couches (la profondeur de la tasse peut aider à le déterminer).
Préparez le gâteau selon la recette ou les instructions sur l’emballage. Pour un gâteau à pois monocouche, faites-le cuire dans un moule de 9 x 13 pouces. Pour un gâteau à pois double couche (illustré), faites-le cuire dans deux moules de 9 x 13 pouces. Tapisser le moule de papier sulfurisé pour démouler facilement les gâteaux une fois refroidis.
Cuire au four comme indiqué ; Le temps de cuisson sera réduit d’environ ½ à ⅔ temps pour une couche, alors vérifiez après la moitié du temps demandé dans la recette/boîte. Complètement cool.
Utilisez la tasse ou le pot que vous utilisez pour les gâteaux en pointillés pour couper les gâteaux en cercles. Coupez chaque morceau le plus près possible (vous pouvez utiliser les chutes pour faire des gâteaux supplémentaires).
Si vous faites une seule couche, placez le gâteau dans le pot. Si vous faites une double couche, placez-y une couche, ajoutez le glaçage, puis ajoutez la deuxième couche.
Glacez le gâteau avec le glaçage jusqu’au sommet de la tasse, en l’alignant avec le bord.
Placer les pépites dans un bol. En tenant le bol au-dessus de l’évier, plongez le gâteau en pointillés à l’envers et appuyez dessus pour le recouvrir de pépites. Répétez avec le reste des gâteaux. Réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit pris.
Conserver au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 3 jours ou congeler jusqu’à un mois.
Soumission: 1Gâteau aux points | Calories : 68Kcal | Glucides : 15g | protéine: 0,004g | graisse: 1g | Graisses saturées : 1g | Graisses polyinsaturées : 0,01g | Graisses monoinsaturées : 0,01g | Sodium: 1mg | Potassium: 0,1mg | Fibre: 0,001g | sucre: 15g | Calcium: 0,2mg | fer: 0,002mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
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Comment faire un gâteau aux points à la maison
- Utilisez un pot ou une tasse pour découper des cercles de gâteau (coupez-les le plus près possible les uns des autres pour avoir moins de restes).
- Placez la première couche dans la tasse. Le glaçage sur le dessus n’a pas besoin d’être parfait.
- Appuyez lorsque vous ajoutez la deuxième couche et cela écrasera le glaçage uniformément.
- La crème doit être au niveau du haut de la tasse.
- Vous devrez peut-être appuyer plusieurs fois pour obtenir des pépites qui couvrent tout le dessus (c’est la partie salissante).
- Un moule à muffins est parfait pour contenir des bocaux ou des tasses afin qu’ils ne tombent pas au réfrigérateur.
