Recette de gâteau à la cuillère aux fraises

Si vous cherchez une façon simple de tirer le meilleur parti des fraises fraîches, ce gâteau à la cuillère aux fraises est un excellent choix. De délicieuses fraises sont cuites sous un gâteau moelleux à la vanille, créant un dessert onctueux et à la cuillère quelque part entre un cordonnier aux fruits et un simple gâteau.

En partie gâteau, en partie dessert aux fruits et totalement irrésistible, cette recette comprend des ingrédients de base et seulement quelques minutes de préparation. Faites fondre le beurre directement dans la plaque à pâtisserie pendant que le four préchauffe et fouettez le mélange avant de le déposer sur les baies.

Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour un dessert facile, parfait pour les réunions de printemps et d’été – ou simplement pour profiter au maximum de la saison des fraises.

Pourquoi allez-vous adorer ce gâteau à la cuillère aux fraises ?

• Emballé avec des fraises fraîches Chaque bouchée est remplie de baies sucrées et juteuses.
• C’est facile à faire. Pas besoin de mixeur, le beurre fond directement dans la plaque à pâtisserie.
• Fabriqué avec des nutriments essentiels. Mis à part les fraises, vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin sous la main.
• Doux et cuillère. Le gâteau moelleux et les délicieux fruits constituent le dessert parfait à servir chaud.
• Parfait pour l’été. Un dessert simple et apprécié de tous, mettant en valeur les fraises de saison.

Principaux composants

• Fraises fraîches – La star de la recette. Des grains moitié ou quart plus gros pour une meilleure texture. Les fraises fraîches fonctionnent mieux ici. Les fraises surgelées libèrent beaucoup de liquide et peuvent affecter la texture du gâteau.
• Yaourt – Ajoute de la tendresse et une saveur subtile qui complète les baies.
• Zeste et jus de citron – Égayez les fraises sans donner au dessert un goût citronné.
• Obésité – Fond dans la poêle pour créer des bords riches et beurrés pendant la cuisson du gâteau.

Comment faire un gâteau aux fraises avec une cuillère

Préparation des fraises.
Mélanger les fraises avec le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et le sel. Non seulement cela ajoute de la saveur, mais cela aide également les baies à commencer à libérer une partie de leur jus, créant ainsi une couche de fruits succulente sous le gâteau.

Faire fondre le beurre dans la poêle.
Placez le beurre dans un plat allant au four rond de 9 pouces et laissez-le fondre au four pendant que le four préchauffe. Le beurre fondu aide à créer les bords riches et beurrés qui rendent le gâteau à la cuillère si irrésistible.

Arrangement de fraises.
Une fois le beurre fondu, sortez délicatement la casserole du four et répartissez les fraises et le jus accumulé sur le beurre. Il n’est pas nécessaire de les mélanger : les couches opéreront leur magie pendant la cuisson du gâteau.

Mélangez les ingrédients secs.
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger ces ingrédients séparément permet de garantir que la levure est répartie uniformément dans le mélange.

Préparez le mélange.
Battre le sucre, les œufs et la vanille ensemble jusqu’à consistance lisse. Ajoutez le mélange de farine, puis ajoutez le yaourt. Le mélange sera assez lâche, ce qui l’aidera à s’étaler doucement sur les fruits et à former un gâteau moelleux qui pourra être mangé avec une cuillère.

Assemblez le gâteau.
Versez le mélange sur les fraises. Ne vous inquiétez pas de recouvrir toutes les baies ou de lisser le dessus. Laisser certains fruits exposés contribue à l’aspect rustique et permet aux poches de fraises confiturées de ressortir après la cuisson.

Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne doré.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit tendre mais ferme. Vous remarquerez peut-être que du beurre et du jus de fraise bouillonnent sur les bords pendant la cuisson – c’est tout à fait normal et contribue à créer la texture distinctive du dessert.

Refroidissez brièvement et servez.
Laissez le gâteau refroidir 10 à 15 minutes avant de servir. Cela donne une chance aux jus de fruits de se décanter un peu tout en vous permettant de déguster le gâteau chaud.

Comment stocker

réfrigérateur: Couvrez hermétiquement le gâteau refroidi ou transférez les restes dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le gâteau deviendra plus moelleux en se déposant, mais sera toujours délicieux.

Pour réchauffer : Réchauffer des portions individuelles au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes, ou réchauffer des portions plus grandes dans un four à 300 °F (150 °C) jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Le servir chaud permet de restaurer la texture onctueuse et de rehausser la saveur de fraise.

Congélateur: Bien que le gâteau à la cuillère aux fraises puisse être congelé, les fraises seront un peu plus molles après décongélation. Pour une meilleure texture, dégustez-le frais ou quelques jours après la cuisson. Si vous devez congeler des restes, placez-les dans un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.

Dessert simple aux fraises pour l’été

Lorsque les fraises sont à leur apogée, il n’en faut pas beaucoup pour les transformer en quelque chose de spécial. Ce gâteau à la cuillère aux fraises combine des baies juteuses et un gâteau onctueux à la vanille dans un dessert facile qui est destiné à être sorti du moule. Ajoutez une cuillerée de crème fouettée et savourez un simple avant-goût de l’été.