Chou, saucisses fumées, pommes de terre et assaisonnement cajun dans une recette à la mijoteuse basée sur la recette virale TikTok pour les pommes de terre des marais.
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Depuis qu’il a été créé pour la première fois
Pommes de terre des maraisJ’étais obsédé Avec la recette ! Je l’ai probablement fait une douzaine de fois au cours du mois dernier et nous avons mangé chaque bouchée !
Sérieusement, je n’en reviens pas de sa perfection ! C’est super facile, parfaitement assaisonné et c’est l’une des meilleures recettes maison que j’ai jamais essayées avec des haricots verts frais.
Alors, je dois réfléchir…
Et si on le faisait avec du chou à la place des haricots verts ?? Et je suis tellement contente de l’avoir fait car la version chou est tout aussi bonne !
Je n’ai jamais fait de chou dans une mijoteuse. Je cuisine toujours ma nourriture de la même façon que je cuisine ma nourriture Chou vert: Dans une grande poêle avec la graisse de lard, porter à ébullition l’eau dans une liqueur.
Quand les sudistes cuisinent le chou de cette façon, on l’appelle chou
Chou frit
(Ou du moins nous le faisons dans mon cou du Sud) Bien que ce ne soit pas frit au sens traditionnel du terme, c’est vraiment frit.
n’importe lequelAu fait, j’étais un peu réticent à essayer les pommes de terre des marais au chou. Et je n’aurais pas dû, car ce gâchis est délicieux !
Alors que j’écris ceci, je suis allé en ligne pour voir si quelqu’un d’autre avait essayé quelque chose de similaire et trouvé une bonne quantité de recettes de mijoteuses pour le chou, les saucisses et les pommes de terre.
Ce qui m’a surpris, c’est que presque toutes les recettes impliquent l’ajout de 2 tasses de bouillon de poulet. En fait, presque toutes les recettes étaient identiques 🙄
Mon Dieu, ça aurait pu être un chou soupe Si vous ajoutez deux tasses supplémentaires de liquide ! Croyez-moi, une tête de chou entière fournira beaucoup de liquide. Surtout dans une mijoteuse !
8 questions fréquemment posées sur le chou-saucisse et les pommes de terre dans la mijoteuse cajun
1. Quelle taille de chou dois-je utiliser ? Le lot illustré ici a été préparé à partir d’un chou de taille moyenne de 2 livres. Si vous en voulez plus, achetez simplement un chou plus gros – il cuira de la même manière ! Je pense que j’utiliserai du chou plus gros la prochaine fois car il cuit beaucoup et j’adore le chou.
2. Dois-je ajouter du liquide ? Non! Le chou frais produira beaucoup de jus que les pommes de terre pourront cuire. L’ajout de n’importe quel liquide rendra ce chou aqueux et semblable à une soupe.
3. Quel assaisonnement cajun est le meilleur ? J’utilise l’assaisonnement créole de Tony Chachere et je l’adore.
4. Puis-je utiliser du kielbasa ou tout autre type de saucisse ? Putain oui ! J’utilise presque uniquement des saucisses fumées ordinaires de Hillshire Farms (pas uniquement du bœuf, je n’aime pas la texture plus dure), mais n’importe quelle saucisse fumée, kielbasa ou andouille fera l’affaire.
5. Quel type de pomme de terre convient le mieux à cela ? Utilisez des pommes de terre « bébé », « bébé » ou « bébé » (rouges ou dorées). Vous pouvez certainement utiliser des pommes de terre plus grosses, mais vous devrez les couper en quartiers ou en morceaux d’environ un pouce d’épaisseur. Les pommes de terre rousses cuiront séparément mais auront toujours bon goût !
6. Pourquoi utilisez-vous du beurre et de l’huile d’olive (ou de la graisse de bacon) ? Cette recette de pommes de terre des marais utilise un bâton de beurre et cette recette utilise environ la moitié du beurre et de l’huile/graisse (un peu moins en fait). J’ai toujours cuisiné du chou avec de la graisse de bacon ou de l’huile végétale et j’adore le résultat final, j’ai donc décidé de remplacer la moitié du beurre par 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de graisse de bacon.
7. Pourquoi ne pas utiliser toute la graisse ou l’huile de bacon au lieu du beurre ? À cause des pommes de terre ! Les pommes de terre n’ont besoin que d’un peu de beurre !
8. Puis-je utiliser du beurre uniquement au lieu d’ajouter de l’huile d’olive ou de la graisse de bacon ? Vous pouvez certainement le faire !
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Recette de chou, saucisses et pommes de terre cajun mijoteuse
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Dîner, souper, plat d’accompagnement
Américain, Cajun
fruit: 10 portions
auteur: Rivières Mandi | Au sud de ta bouche
Chou mijoté cajun, saucisses et pommes de terre
Faites cuire le chou, les saucisses fumées et les pommes de terre ensemble dans la mijoteuse avec l’assaisonnement cajun pour un repas ou un plat d’accompagnement facile – basé sur la recette populaire TikTok de pommes de terre des marais !
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 4 heuresDurée totale : 4 heures et 15 minutes
ingrédients
- 1 chou moyen
- 1,5 livre de pommes de terre grelots
- 1 gros oignon, coupé en cubes
- 1 livre de saucisse fumée
- 1/4 tasse de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de graisse de bacon
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun/créole
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de thym séché
instructions
- Coupez les pommes de terre en deux et ajoutez-les dans une grande mijoteuse. Saupoudrer uniformément la moitié de l’assaisonnement cajun/créole, du poivre et du thym sur les pommes de terre puis garnir de beurre (j’ai coupé le beurre en cubes mais ce n’est pas vraiment grave car il fondra rapidement). 1,5 lb de pommes de terre grelots, 1,5 cuillère à café d’origan, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/4 cuillère à café de thym, 1/4 c. Obésité
- Épluchez le chou et coupez-le en tranches épaisses d’environ 1 pouce d’épaisseur. Ajouter le chou et les oignons dans la mijoteuse puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement cajun/créole. 1 chou, 1 oignon, 1,5 cuillère à café d’épices
- Verser un filet d’huile d’olive ou de graisse de bacon sur le chou. 3 cuillères à soupe de l’un ou l’autre
- Coupez les saucisses en tranches et ajoutez-les dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 6 heures, en remuant doucement une fois par heure. 1 livre de saucisse
- Servir immédiatement ou laisser mijoter jusqu’au moment de servir.
Remarques
- Utilisez des pommes de terre « bébé », « bébé » ou « bébé » (rouges ou dorées). Vous pouvez certainement utiliser des pommes de terre plus grosses, mais vous devrez les couper en quartiers ou en morceaux d’environ un pouce d’épaisseur. Les pommes de terre rousses cuiront séparément mais auront toujours bon goût !
- 1,5 livre de pommes de terre grelots coupées en deux donne 4 tasses pleines.
- J’utilise l’assaisonnement créole de Tony Chachere dans cette recette et 1 cuillère à soupe est la quantité parfaite. Utilisez l’assaisonnement cajun ou créole que vous préférez. Commencez avec 2 cuillères à café et ajoutez-en si nécessaire (la teneur en sel varie considérablement, alors commencez petit).
- Toutes vos questions trouveront probablement une réponse dans la section FAQ en haut de la fiche de recette.
Images et texte © South Your Mouth LLC 2025
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