Brownies aux haricots noirs – Mangeur d’amandes

Les brownies ne durent pas longtemps chez moi car je ne peux pas résister à leur charme noir et chocolaté. C’est pourquoi j’aime incorporer des ingrédients bons pour la santé dans mes recettes de gâteaux, comme mes gâteaux aux pois chiches et mon gâteau aux patates douces. De cette façon, je ne me sens pas mal de tous les manger !

C’est pourquoi je garde toujours une boîte de haricots noirs au fond de mon placard. C’est l’excuse parfaite pour refaire encore et encore ces brownies aux haricots noirs ! C’est une friandise sans farine et sans gluten avec des protéines sournoises grâce, vous l’aurez deviné, aux haricots noirs.

Et ne vous inquiétez pas, les amis… ces brownies sans farine aux haricots noirs n’ont pas le goût des haricots. Les haricots existent simplement comme substitut à la farine et à certaines protéines végétales. Tout ce que vous obtenez, c’est la riche saveur de chocolat dont vous rêvez d’un brownie classique.

Ingrédients du brownie aux haricots noirs

Haricots noirs -J’ai utilisé une boîte de haricots noirs parce que j’en avais déjà dans mon placard, mais des haricots noirs séchés cuits à partir de zéro fonctionneront aussi.

Huile de coco – La source de graisse qui rend ces brownies bien gluants. Je recommande d’utiliser de l’huile de noix de coco raffinée pour éviter tout goût de noix de coco. Le beurre fondu peut être utilisé comme alternative, mais je ne l’ai pas essayé.

canne à sucre – Mon édulcorant principal préféré pour ce dessert (avec un peu de sirop d’érable). Le sucre de coco ou le sucre de datte fonctionneront également.

Poudre de cacao -J’aime utiliser de la poudre de cacao non sucrée, mais vous pouvez utiliser de la poudre de cacao naturelle ou hollandaise si vous préférez.

Pépites de chocolat -Les pépites de chocolat ajoutent une douceur supplémentaire pour faire de cette recette « santé » un délicieux dessert. Essayez de ne pas les ignorer !

Cette liste fournit des précisions supplémentaires sur certains ingrédients. Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients.

Différences

• Option végétarienne -Je n’ai pas testé les muffins vegan aux haricots noirs, mais vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut d’œuf ou 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 5 cuillères à soupe d’eau). Les brownies ne tiendront peut-être pas aussi bien, mais ils auront quand même un goût délicieux.
• Alternative à l’huile de coco -Si tu ne veux pas utiliser d’huile de coco, je choisirais plutôt l’huile d’avocat. L’huile d’olive est peut-être trop puissante pour cette recette.
• Ajouter la poudre d’espresso – L’ajout d’une cuillère à café ou deux de poudre d’espresso est facultatif, mais cela portera la richesse à un autre niveau.
• Plus de mélanges – Mélangez des pépites de chocolat avec des morceaux de biscuits, des noix hachées ou des baies fraîches.

Comment faire des brownies aux haricots noirs

Étape 1 : Écrasez les haricots. Commencez par broyer les grains dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grains entiers.

Étape 2 : Ajoutez les ingrédients humides. Ajoutez ensuite l’huile de coco, les œufs, le sirop et la vanille et mélangez avec la purée de haricots.

Étape 3 : Ajoutez le reste. Ajouter le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel dans le robot culinaire et mélanger. Retirez la lame et incorporez les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule.

Étape 4 : Cuire. Versez le mélange de brownies dans une plaque à pâtisserie et saupoudrez de pépites de chocolat supplémentaires. Cuire les brownies jusqu’à ce que les bords soient fermes et fermes.

Étape 5 : Refroidissez puis coupez. Nous laissons les brownies de côté jusqu’à ce qu’ils refroidissent, puis les coupons en morceaux et les retirons du moule. Apprécier!

Les trucs et astuces d’Erin

• Commencez cette recette avec Sécher et rincer les haricots noirs Sous l’eau courante. Cela éliminera autant que possible la saveur du grain.
• Pas de robot culinaire ? Utilisez le bol à mélanger et le batteur électrique pour préparer les brownies à la main. Assurez-vous simplement de bien écraser ces haricots avant de commencer !
• Cette recette peut être réalisée soit 9 gros brownies ou 16 petits browniesselon la façon dont vous le coupez.

FAQ sur le brownie aux haricots noirs

stockage

Température ambiante: Gardez le gâteau cuit et refroidi couvert et sur le comptoir jusqu’à 3 jours.

réfrigérateur: Le gâteau aux haricots noirs se conserve jusqu’à une semaine lorsqu’il est conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur.