Recette de jus de citrouille – détox

Si vous êtes comme moi et que vous vous retrouvez avec une boîte partielle de purée de citrouille dans votre réfrigérateur, transformez-la en cette délicieuse recette de smoothie à la citrouille. Chaque tasse contient 18 grammes de protéines, mais a le goût d’une part de tarte à la citrouille !

Cette recette est facile à personnaliser, alors considérez-la comme une suggestion et non comme un ensemble de mesures strictes. Si vous n’avez qu’une petite quantité de purée de citrouille sous la main, cela fonctionnera. Si vous souhaitez ajouter du gingembre frais, comme du jus de patate douce, c’est délicieux ici aussi.

N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec !

⭐⭐⭐⭐⭐ Revue en vedette
“J’ai fait cette recette plusieurs fois et j’ai adoré à chaque fois, mais j’ai essayé une recette d’un autre site ce matin (je voulais utiliser du yaourt et des bananes que j’avais sous la main) et ce n’était pas aussi délicieux. Les dattes font vraiment cette recette alors ne la manquez pas !” -Hannah

Jus de citrouille dans un grand verre avec crème fouettée et pacanes dessus.

Ingrédients du jus de citrouille

Purée de potiron. J’utilise de la purée de citrouille en conserve pour plus de commodité, mais cela devrait également fonctionner avec de la purée de citrouille maison.
Lait. Vous pouvez utiliser le lait de votre choix pour mélanger. Pour une teneur plus élevée en protéines, utilisez du lait de soja non sucré ou du lait de vache ordinaire.
Medjool passe. Bien que certaines recettes nécessitent des bananes congelées, je pense que la saveur des dattes se marie mieux avec la citrouille. Ils ajoutent une douceur semblable à celle du caramel (plus des fibres supplémentaires !) qui donnent à ce smoothie le goût de crêpes.
Épices pour tarte à la citrouille. Ce mélange d’épices est utilisé pour plus de commodité. Si vous n’avez pas de pot du commerce, vous pouvez également préparer des épices pour tarte à la citrouille à la maison.
Protéine supplémentaire. J’ai testé cette recette en utilisant 2 cuillères à soupe de peptides de collagène et la même quantité de cœurs de chanvre (une source complète de protéines végétales). Quoi qu’il en soit, vous obtiendrez un apport en protéines sans saveur notable.

Lait, purée de citrouille, dattes, épices et collagène écrits sur une surface blanche.

Comment faire du jus de citrouille

Étape 1 :

Ajoutez la purée de citrouille, les dattes dénoyautées, les épices pour tarte à la citrouille, les cœurs de collagène ou de chanvre et le lait dans un mélangeur à grande vitesse. Fixez le couvercle et mélangez jusqu’à consistance lisse, en arrêtant de racler les côtés de la machine, si nécessaire.

Goûtez le mélange et ajustez la saveur si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus d’épices ou une autre datte, si vous voulez que ce soit plus sucré. Gardez à l’esprit que la saveur sera légèrement diluée à l’étape suivante. Si le jus est trop épais, ajoutez 1/4 tasse de lait supplémentaire et mélangez à nouveau. (Cela variera en fonction de la taille de vos dates.)

Mélangé avec des dattes et de la purée de citrouille pour faire un smoothie.

Étape 2 :

Lorsque le mélange devient lisse, ajoutez une tasse de glaçons. Fixez ensuite le couvercle et mixez à nouveau jusqu’à ce que le jus ait une texture légèrement pâteuse. Vous ne voulez pas ajouter trop de glace, sinon la saveur sera diluée.

Servir immédiatement pour un meilleur goût et une meilleure texture. Vous pouvez le décorer avec de la crème fouettée et des pacanes hachées pour le faire ressembler à une tranche de tarte à la citrouille.

Ajoutez de la glace au jus de citrouille et servez dans une tasse.

Ajoutez la purée de citrouille, les épices de citrouille, les dattes, les cœurs de chanvre ou le collagène et le lait dans un mélangeur à grande vitesse. Fixez le couvercle et mixez jusqu’à ce que les dattes soient complètement écrasées. (Si vous n’avez pas de dattes sous la main, remplacez-les par 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.) Goûtez le mélange pour vous assurer que vous êtes satisfait de la saveur. Vous pouvez ajouter plus d’épices ou de dates supplémentaires si nécessaire. La saveur sera un peu diluée à l’étape suivante, alors gardez cela à l’esprit.
Une fois le mélange lisse, ajoutez de la glace et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le smoothie ait une consistance plus onctueuse. N’ajoutez pas trop de glace, car cela pourrait diluer la saveur.
Servez le jus de citrouille immédiatement pour une texture et une saveur optimales.

Informations nutritionnelles pour l’ensemble du lot. Ces informations sont automatiquement calculées à l’aide de composants publics provenant d’une base de données en ligne. Il ne s’agit donc que d’une estimation et non d’une garantie. (En termes de protéines, les cœurs de chanvre et le collagène contiennent des quantités similaires de protéines.)
Rendez-le végétarien : Utilisez du lait de soja et des cœurs de chanvre pour préserver cette plante.
Remarque de mise à jour : Cette recette a été mise à jour en 2025 pour utiliser moins de dattes Medjool et inclure un choix de cœurs de collagène ou de chanvre. (La recette originale demande 4 à 5 dattes, mais je pense que 3 à 4 suffisent.) N’hésitez pas à goûter et à ajuster au fur et à mesure.