Salade Farro tiède - Manger de la vraie nourriture

Composants dont vous aurez besoin

Voici un bref aperçu de ce dont vous aurez besoin pour préparer la recette et des substitutions que vous pouvez effectuer. Utilisez la fiche de recette avec la liste complète des ingrédients et des mesures au bas de l’article lorsque vous êtes prêt à préparer la recette.

Ingrédients chauds de la salade farro disposés sur une surface de travail, notamment courge musquée, pommes, panais, oignons rouges, épinards, farro, canneberges séchées, graines de citrouille, persil, ail, huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, sirop d'érable, moutarde et herbes.

Mettre bas: Utilisez le rinçage Farrow. Substitut d’orge. Pour un plat sans gluten, utilisez du riz brun ou du riz sauvage.

Courge musquée: Utilisez une petite citrouille. Il devrait y avoir environ 4 tasses une fois coupé. Vous pouvez utiliser des courges prédécoupées pour gagner du temps. Des patates douces ou tout autre type de courge peuvent également être utilisées ici.

Panais: Ajoute une douceur agréable et une profondeur de saveur. Je recommande de l’ajouter mais vous pouvez l’ignorer si nécessaire. Des courgettes ou des aubergines peuvent être utilisées comme alternative.

Oignon rouge: Les oignons blancs conviennent à peu.

pomme: Une variété peut être utilisée, mais quelque chose de croustillant comme Honeycrisp ou Pink Lady est préférable.

Vinaigre de cidre de pomme: Lumineux et rafraîchissant ! Remplacez le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de vin blanc si nécessaire.

épinard: J’ai trouvé que les bébés épinards fonctionnent mieux ici, mais vous pouvez les remplacer par du chou frisé ou de la roquette finement hachés.

Moutarde granulée: La meilleure bouchée à décoller ! Vous pouvez remplacer la moutarde de Dijon si nécessaire.

Canneberge: Ajoute du moelleux et de la douceur. Nous recommandons fortement de les utiliser. Les canneberges séchées ou les cerises séchées conviennent mieux à l’acidité. Les canneberges séchées peuvent également fonctionner.

Graines de citrouille: Faites griller pour plus de saveur si vous le souhaitez. Vous pouvez le remplacer par des noix ou des pignons de pin.

Variations de recettes

Ajouter des protéines : Ajoutez des pois chiches, des haricots blancs et des lentilles, ou servez avec du tofu citronné d’un bol de légumes rôtis, du saumon ou du poulet.

Option sans gluten: Remplacez le riz sauvage ou le riz brun par du farro. Je trouve que les céréales copieuses fonctionnent mieux avec d’autres ingrédients, donc même si vous pouvez utiliser du quinoa, je recommande le riz ici si vous ne pouvez pas faire de farro.

ClasseServi avec une pincée de feta ou de fromage de chèvre.

Comment faire une salade farro tiède

Haricots farro cuits dans un bol en acier inoxydable avec une cuillère, prêts à être ajoutés à une salade chaude.

Étape 1 : Faites bouillir 2,5 tasses d’eau salée. Ajouter le farro et cuire à découvert jusqu’à tendreté, 26 à 30 minutes. couler.

Courge musquée rôtie, pommes et oignons rouges sont étalés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, légèrement caramélisés.

Étape 2 : Ajoutez les légumes dans un grand bol avec les herbes, le sel, le poivre et l’huile. Remuer pour enrober. Étaler sur 2 plaques à pâtisserie et rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Vinaigre de cidre de pomme, huile d'olive, moutarde de Dijon, sirop d'érable et épices mélangés ensemble dans un bol blanc.

Étape 3 : Dans le même bol, pas besoin de laver. Mélanger la sauce : huile, vinaigre, sirop d’érable, moutarde, ail, sel et poivre. Fouetter pour combiner.

Mélanger la courge musquée hachée, les pommes, les oignons rouges et les panais avec l'huile d'olive et les herbes dans un grand bol à mélanger avant de les rôtir.

Étape 4 : Ajoutez le farro cuit, les légumes verts, les canneberges, les graines de citrouille et les épinards dans le bol. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger.

Questions fréquemment posées

La salade farro tiède est-elle sans gluten ?

Non, le farro n’est pas une céréale sans gluten. Veuillez remplacer le riz brun ou le riz sauvage pour le rendre sans gluten.

Puis-je le faire à l’avance ?

certainement! C’est une excellente salade à préparer à l’avance. Les saveurs s’améliorent vraiment au fur et à mesure qu’elles sont assises.

Combien de temps la salade farro reste-t-elle chaude ?

Vous pouvez conserver la salade farro tiède dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Servir chaud ou légèrement froid.

Saladier farro chaud avec courge musquée rôtie, pommes, oignons rouges, pousses d'épinards et graines de citrouille mélangées à du vinaigre de cidre de pomme.

Si tu essaies ça Salade farro tiède Ou toute autre recette sur laquelle vous travaillez sur Real Food, n’oubliez pas de laisser un commentaire et une note ⭐⭐⭐⭐⭐ dans la section commentaires ci-dessous. Cela aide les autres qui envisagent de préparer la recette et j’aimerais avoir de vos nouvelles. Et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram @runningonrealfood pour que je puisse voir votre créativité ! Merci d’avoir essayé mes recettes! -Deren