Comment faire un latte à la maison + 4 recettes de latte • Chef Sweet Pea
Apprenez à préparer un latte à la maison et tout ce que vous devez savoir sur les saveurs et les ingrédients du latte. Bonus – 4 recettes de latte santé que vous pouvez préparer quand vous voulez un latte maison !
Avant d'entrer dans les détails sur la façon de préparer un latte à la maison et de le rendre sain, parlons un instant des lattés, d'accord ?
D’après mon expérience, il existe 3 types d’amateurs de café : ceux qui aiment le café noir ou l’espresso ordinaire, ceux qui préfèrent les lattés ou les boissons au café sucrées, et ceux qui aiment tous les types de café.
J'adore un latte à l'ancienne ici et là, surtout quand il fait froid dehors. Je suis sûr que je ne suis pas le seul à aimer me détendre sur le canapé recouvert d'une couverture chaude avec un café au lait dans ma tasse préférée, n'est-ce pas ?
Le problème est que la plupart des cafés au lait ne sont pas sains. Ni bon marché, pourrais-je ajouter. À moins que... vous le fassiez vous-même. Je suis un grand fan de transformer des recettes délicieuses mais malsaines en recettes propres, saines mais toujours excellentes.
Pourquoi ne ferais-je pas ça avec mes recettes de latte, n'est-ce pas ?
droite!
La meilleure chose à propos de la préparation d’un latte maison est que vous avez un contrôle total sur les saveurs et les ingrédients du latte. C’est toujours génial car non seulement vous pouvez préparer du café sain, mais vous pouvez également le rendre aussi sucré et savoureux que vous le souhaitez. Fini les lattes trop sucrés, trop cannelles ou trop doux.
Ainsi, peu importe si vous êtes du genre à aimer un bon café au lait tous les jours ou à en déguster un de temps en temps, ces recettes de café au lait rendront vos moments caféinés plus sains.
Qu'y a-t-il dans un café au lait ?
Qu’ont en commun toutes les recettes de latte ?
Café et lait.
Le café est généralement un café fort ou un expresso. Le lait est cuit à la vapeur pour obtenir de la mousse. Un latte sans mousse est connu sous le nom de flat white, d’ailleurs.
Comme je l'ai mentionné plus tôt, de nombreuses saveurs de latte peuvent être ajoutées pour créer des recettes de latte avec des saveurs comme le moka latte, le chai latte, le latte aux œufs et le latte à la vanille – le latte dont nous discutons dans cet article – cependant, le monde du latte ne s'arrête pas là. Il existe de nombreux ingrédients pour un latte que vous pouvez essayer, surtout si vous apprenez à préparer un latte à la maison. Mais nous en reparlerons plus tard.
Comment faire un café au lait à la maison
La première chose que vous devez savoir sur la façon de préparer un latte à la maison est que le latte fait maison peut facilement s'avérer sain. Pour préparer un latte sain...
- Commencez par choisir vos saveurs de latte préférées ;
- Préparez un café ou un expresso fort ; (Utilisez du café biologique de haute qualité ! Je suis fier de partager mon mélange Better Than Yesterday que vous pouvez essayer ici)
- Mélangez le café avec les arômes de latte et le reste des ingrédients du latte - puisqu'il s'agit d'un latte sain, les saveurs sont généralement épicées et les ingrédients peuvent varier, mais la plupart des recettes de latte saines nécessitent du lait (lait ordinaire, lait écrémé ou lait végétal) et du sirop d'érable au lieu du sucre ou des édulcorants - dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes ;
- Utilisez un mixeur plongeant, un pot Mason ou un fouet pour mélanger le tout.
Oui, c'est aussi simple que cela. Pour de vrai.
Comment faire des épices Chai
Si vous voulez préparer un chai latte, vous devez savoir comment préparer des épices chai et comment préparer du thé chai.
Pour préparer le thé, nous avons besoin de :
- bâtons de cannelle;
- grains de poivre noir;
- Anis étoilé
- clou de girofle;
- Gousses de cardamome.
- gingembre;
- eau;
- Feuilles de thé noir ou sachets de thé noir ;
- Sirop d'érable pur;
- Lait d'amande.
Pour faire du thé…
- Mettez tous les ingrédients sauf le thé noir dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter le thé.
- Couvrez le pot avec un couvercle.
- Laissez infuser 10 minutes.
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d’utiliser du thé chai dans votre recette de latte habituelle, et voilà – un chai latte délicieux et sain.
Comment faire du lait de poule
L’une de mes saveurs de latte préférées à cette période de l’année est bien sûr le lait de poule. Pour faire un latte au lait de poule, vous commencez par préparer le lait de poule. Comment faire du lait de poule ? Bien...
- Mélangez le lait, le miel cru, les jaunes d'œufs, la cannelle et la muscade dans un mixeur.
- Versez le mélange dans une casserole.
- Ajoutez des clous de girofle.
- Cuire 10 à 15 minutes.
- Ajouter l'extrait de vanille.
- Utilisez une passoire à mailles fines pour retirer les clous de girofle ;
Pour plus de conseils et d’étapes de recette, rendez-vous sur ma recette de lait de poule léger.
1. Latté aux œufs
Profitez des saveurs festives de la saison avec ce Mieux que le latte aux œufs fait maison de Starbucks! Un mélange crémeux de lait de poule, d'espresso et d'épices chaudes rend cette boisson parfaite pour les vacances. Essayez-le à la maison pour une délicieuse gâterie !
2. Moka latté
Obtenez la recette complète du moka latte !
3. Chaï latté
Obtenez la recette complète ici de ce Chai Tea Latte !
4. Latté à la vanille
Obtenez ma recette complète de latte à la vanille ici !
Comment faire du latte à la maison + 4 recettes de latte
3 autres recettes de boissons saines
Après toutes ces discussions sur les lattés, je pense qu'il est juste de vous dire qu'il existe d'autres recettes de boissons saines que vous pouvez préparer à la maison. Je parle de thé glacé sain, de soda sain et de crème à café saine. À quoi ressemblent ces recettes de boissons saines ? J’espère que ça a l’air excitant parce que c’est vraiment délicieux.
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Mes thés glacés sains sont frais, sains et offrent des saveurs estivales étonnantes : thé glacé au citron et au basilic, thé glacé à la mûre et à la menthe, thé glacé à la pêche et au gingembre et thé glacé au citron et à la noix de coco.
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Vous apprendrez à préparer chez vous des boissons gazeuses saines et sans caféine en utilisant quelques ingrédients de base. Et si vous vous posez la question, les saveurs de soda dont je parlerai dans cet article sont la fraise, l'orange, le citron, le citron vert, le raisin et la mûre.
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Faire de la crème à café à la maison est en fait très simple. De plus, vous pouvez essayer autant de saveurs que vous le souhaitez. Mes recommandations sont Chocolat Noisette, Menthe Moka et Vanille française.
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