Crème anglaise végétalienne – Food Faith Fitness

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October 24, 2025
6 min read

par Lori Tondeuse24 octobre 2025Aller à la recette

En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer cette recette délicieuse et crémeuse Crème anglaise végétalienne De quoi satisfaire les gourmands de tous !

J’ai récemment essayé le lait d’avoine et j’ai été surpris de voir à quel point je l’ai aimé. Le lait de coco reste mon choix habituel, mais quand il y a un coupon, je ne le manque pas. Mon objectif est toujours de terminer un carton de lait végétal dans la semaine suivant son ouverture, comme le recommande l’étiquette. Cette semaine-là, je ne buvais pas de café ni ne mangeais de céréales, donc en faire cette crème anglaise végétalienne était le moyen idéal de l’utiliser avant son expiration.

Il y avait un peu d’appréhension de ma part, car la crème anglaise fait partie de ces desserts que je n’aurais jamais imaginé préparer avec autre chose que des produits laitiers ordinaires ou du lait de coco. Tout ce que je peux dire, c’est wow, cela m’a fait changer d’avis. Le lait d’avoine offrait la même texture soyeuse et le même goût extrêmement riche. Le sucre de coco est un excellent substitut au sucre granulé dans cette recette, ajoutant une légère saveur de caramel. Et si vous manquez de fécule de maïs, la fécule d’arrow-root fonctionne parfaitement comme substitut, donnant à la crème anglaise la même texture soyeuse.

La deuxième meilleure partie de cette recette est la rapidité avec laquelle elle se prépare. La préparation ne prend que 15 minutes et vous pouvez la déguster immédiatement si vous aimez la crème anglaise tiède. Mettre au réfrigérateur environ 15 minutes avant de déguster. Quelle est la meilleure partie de cette recette, demandez-vous ? Le goût ! Vous obtenez une riche saveur de vanille avec une touche terreuse d’avoine. C’est la commodité ultime dans un bol.

Et voici une autre grande victoire : cette recette est sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs et sans noix, ce qui en fait l’un de ces desserts licorne que vous pouvez servir en toute confiance à presque tout le monde.

Changez-le avec différentes saveurs

Si vous aimez mélanger les choses, la crème anglaise végétalienne est la toile vierge parfaite pour différentes saveurs. Il n’est pas surprenant que mon premier choix soit toujours le chocolat (si le mot « chocoholic » avait une image dans le dictionnaire, cette image serait probablement la mienne). Mais le chocolat n’est pas la seule option ! Il existe de nombreuses variantes amusantes que vous pouvez essayer.

Crème au chocolat végétalienne : Fouettez 2 cuillères à soupe de cacao ou de poudre de cacao (sans sucre ajouté) dans le mélange de lait lorsque vous ajoutez du sucre. Ajoutez 4 à 6 onces de chocolat noir végétalien, ainsi que la pâte de vanille, et remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde.

Crème au café végétalienne : ajoutez 1/2 tasse d’espresso ou 2 cuillères à soupe de poudre de café instantané au lait d’avoine et à la fécule de maïs dans un premier temps.

Crème végétalienne épicée : L’ajout de certaines de vos épices préférées peut fournir un regain de saveur instantané. La cannelle, la cardamome ou les épices pour tarte à la citrouille sont d’excellentes options. Je recommande d’utiliser entre 1/2 et 1 cuillère à café par lot.

Crème végétarienne « adulte » : Si la crème est servie uniquement aux adultes, rehaussez la saveur en utilisant 1 ou 2 cuillères à soupe de cognac, d’amaretto, de rhum ou d’une autre boisson alcoolisée après avoir préparé la crème.

Crème végétalienne au citron : ajoutez 1/4 tasse de jus de citron frais dans la casserole lorsque vous ajoutez du sucre. Rehaussez encore plus la saveur avec le zeste d’un citron.

Comment conserver les restes ?

Laissez la crème végétalienne refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la dans un récipient hermétique ou couvrez-la hermétiquement d’une pellicule plastique jusqu’à 3 jours. N’oubliez pas de placer une couche de pellicule plastique directement sur la surface de la crème anglaise pour éviter la formation de la redoutable « peau ». Cette crème anglaise peut être congelée dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 1 mois, mais la consistance changera et s’épaissira au fur et à mesure de la décongélation. Vous pouvez le mélanger à nouveau pour obtenir un état semblable à celui d’une crème anglaise.

Suggestions de services

Cette crème pâtissière végétalienne est excellente seule ou ajoutée à d’autres recettes comme crème pâtissière. Utilisez-les comme garniture pour ce gâteau vegan, réalisez un parfait en les garnissant de mousse au chocolat vegan, ou utilisez-les comme garniture pour ces délicieuses crêpes vegan. Servez la crème anglaise en dessert après un délicieux repas composé d’aubergines végétaliennes au parmesan, de manicotti végétaliens, de poivrons farcis végétaliens ou de curry végétalien.

recette

Crème anglaise végétalienne

Préparatoire: 5 minutes

Cuisiner: 10 minutes

le total : 15 minutes

ingrédients

2⅓ Tasses Lait d’avoine entier
½ tasse Maïzena
½ tasse Sucre en poudre
¾ cuillère à café Pâte de vanille
1 pincer curcuma Pour la couleur (facultatif)

instructions

Dans un bol, fouetter le lait d’avoine et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Transférez le mélange dans une casserole de taille moyenne et ajoutez le sucre cristallisé. Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème mijote et épaississe, 5 à 10 minutes.
Retirer du feu et incorporer la pâte de vanille. Si vous en utilisez, ajoutez environ une pincée de curcuma jusqu’à obtenir la couleur désirée.
Versez la crème anglaise dans un bol. Couvrir la surface d’une pellicule plastique (en veillant à ce qu’elle touche la crème anglaise) pour éviter la formation d’une croûte. Laissez-le refroidir complètement et mettez-le au réfrigérateur si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles :

Calories : 94Kcal (5%) Glucides : 22g (7%) protéine: 1g (2%) graisse: 1g (2%) Graisses saturées : 0,001g Sodium: 27mg (1%) Fibre: 1g (4%) sucre: 15g (17%)