Torta nuvola di limone con ripieno di limone e crema al burro al limone
Questa super soffice torta a strati al limone è morbida e burrosa e ricoperta di setosa glassa al limone e una soffice glassa di crema al burro al limone come una nuvola di limone! È il tipo di torta che sembra abbastanza elegante per una celebrazione, ma è abbastanza semplice da preparare solo perché hai voglia di qualcosa di dolce e aspro.
Perché adorerai questa torta al limone?
- Strati con gusto: Inserisci il limone Tutto Un boccone dalla torta alla glassa di lemon curd e crema al burro al limone!
- Briciola morbida e tenera: Questa è una classica torta al burro, morbida e umida con una consistenza soffice, simile a una nuvola!
- Equilibrio perfetto: Crema di burro dolce + cagliata piccante = magia
- Amichevole in futuro: Questa torta può essere preparata direttamente e conservata in frigorifero!
Perché si chiama torta nuvola di limone?
Questa è una delle ricette prese dal ricettario di mia mamma. Ovviamente ho apportato alcune modifiche perché nella torta ha utilizzato un impasto per torta in scatola… cosa che puoi fare anche tu! Te ne sto solo dando una copia da zero! Ma la torta stessa abbinata alla delicata crema al burro al limone e alla crostata e setosa lemon curd è come una soffice e soffice nuvola di limone!
ingredienti
Questa torta ha ingredienti molto semplici. Le uniche due cose che potresti dover comprare se hai già una dispensa ben fornita sono i limoni e lo yogurt! Assicurati di scorrere la scheda della ricetta in fondo alla pagina per l’elenco completo degli ingredienti con misurazioni e istruzioni!
- Farina per tutti gli usi. Assicurati di utilizzare il metodo del cucchiaio e della paletta quando misuri la farina.
- Limone. Utilizzerai il succo e la scorza di limone!
- lievito in polvere. Ciò garantirà che la torta abbia una consistenza ariosa.
- Sale kosher. Aggiungo un po’ di sale kosher anche se uso burro salato.
- Obesità. In questa ricetta ho utilizzato il burro salato, ma se preferite potete utilizzare anche il burro salato. Utilizzerai la crema al burro sia nella torta che nella glassa.
- Zucchero semolato.
- uovo. Uso uova grandi in tutte le mie ricette di cottura, se non diversamente specificato
- Estratto di vaniglia. Un po’ di vaniglia crea un sapore profondo combinato con il limone.
- Yogurt. L’uso del latticello in questa torta è ciò che mantiene la consistenza morbida e umida.
- Cagliata al limone. Puoi usare qualsiasi marca di lemon curd che preferisci, oppure puoi crearne uno tuo a casa usando la mia ricetta del lemon curd!
- Zucchero a velo. Questo ti servirà per preparare la tua crema al burro
- Latte. Aggiungerai un po’ di latte alla glassa insieme al succo di limone per renderla cremosa.
Consigli/trucchi per il successo
- Usa una torta in scatola! Se hai poco tempo o preferisci semplicemente un impasto per torte in scatola, puoi sicuramente usare un impasto per torte alla vaniglia o con crema al burro invece di un impasto per torte fatto in casa!
- Usa il succo di limone fresco! Fa davvero la differenza nel sapore. Il succo di limone fresco è molto migliore di quello che trovi in bottiglia.
- Non tralasciare l’entusiasmo! La scorza nella torta e nella glassa esalta davvero il sapore del limone!
- Raffreddare la torta prima di tagliarla Per strati più puliti se desideri strati extra perfetti. Questo è un consiglio professionale per cuocere tutti i tipi di torte!
- Il tuo livello di livello Se necessario rifinire in stile panificio. Se la torta dovesse formare una cupola, non c’è problema. Livella semplicemente la torta con un coltello seghettato in modo che si appoggi uniformemente quando impili gli strati!
Come conservare questa torta al limone
Questa torta scivolerà un po’ a causa del lemon curd, quindi consiglio di tenerla in frigo fino al momento di servire. Tirateli fuori circa 20 minuti prima di servirli a seconda del clima!
- Conservare coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Lasciare a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servire per ottenere la migliore consistenza
Macchina da stampa
una descrizione
Questa torta nuvola di limone ha strati di cagliata di limone setosa e delicata glassa di crema al burro al limone. La torta è una torta al burro umida con un pizzico di scorza di limone!
torta:
- 1/2 tazza Burro, temperatura ambiente
- 1 tazza e 1/4 Zucchero semolato
- 2 cucchiaini Sapore di limone
- 3 Uova grandi
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1 cucchiaino Sale kosher
- 2 tazze Farina per tutti gli usi
- 1 tazza Yogurt
- 1 (12,7 once) può contenere cagliata di limone
gelo
- 8 tazze Zucchero a velo
- 1 tazza Burro, temperatura ambiente
- 1/4 tazza Succo di limone fresco
- 1 cucchiaino Sapore di limone
- 1/4 cucchiai Latte
- torta: Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Rivestire due tortiere rotonde da 8 pollici con spray da forno e poi rivestire il fondo con giri di carta pergamena. Coprire nuovamente con spray e mettere da parte.
- Nella ciotola della planetaria dotata di frusta a foglia, mescolare insieme il burro, lo zucchero e la scorza di limone a velocità media per 5 minuti.
- Aggiungere le uova, la vaniglia, il lievito e il sale e mescolare per 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Impostate la planetaria al minimo e aggiungete la farina e il latte in porzioni alternate, iniziando e finendo con la farina. Mescolare fino a quando non sarà appena combinato. Non mescolare eccessivamente.
- Dividere uniformemente l’impasto tra le teglie e cuocere in forno per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Fate raffreddare le torte negli stampini per 10 minuti, poi sformatele su delle griglie per farle raffreddare completamente.
- gelo: Nella ciotola pulita di una planetaria, mescolare lo zucchero a velo, il burro e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Sarà denso. Versare il latte lentamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aumentare la velocità del mixer a medio-alta e sbattere fino a ottenere un composto soffice, 1-2 minuti.
- piscina: Utilizzando un lungo coltello seghettato, tagliare ogni strato di torta a metà orizzontalmente in modo da avere 4 strati. Distribuire metà della cagliata di limone in due strati. Ricopri ciascuno con la torta rimanente per creare due “sandwich”.
- Posizionare una torta “sandwich” su un piatto da torta. Aggiungete una generosa quantità di glassa e distribuitela sui bordi utilizzando una spatola piatta. Posizionare il rimanente “sandwich” di torta sopra, quindi coprire la parte superiore e le fette di torta con la glassa rimanente. Ci saranno un sacco di decorazioni (possibilmente extra) ma ce ne saranno abbastanza per essere generosi e anche turbinii o rose.
- Refrigerare la torta per solidificarla e rimuoverla circa 20 minuti prima di servire.
Note
Conservate la torta ben chiusa in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
