Paradis de lune de miel à Kalello à Ios, Grèce

Situé sur l’île d’Ios, en Grèce, Calello est un complexe de luxe qui peut élever vos attentes pour une lune de miel grecque, où l’art exotique, la nature et la bonne cuisine se rencontrent sur de magnifiques plages.

Après un mariage de trois jours avec 300 invités, nous avons atterri en Grèce pour commencer notre lune de miel, épuisés, exaltés et prêts à respirer. Nous sommes arrivés à Calillo en pensant que ce n’était que le point de départ, mais nous avons vite réalisé que c’était la destination elle-même.

Santorin et Mykonos font souvent la une des journaux en matière de luxe grec. Mais une propriété sur l’île historique de la fête, Ios, est en train de changer à quoi peuvent ressembler des vacances en Grèce. Calillo, abréviation de “Crépondre UN àSi tu peux tomber jen sive With”, ressemble à quelque chose du rêve ensoleillé et ensoleillé de Gaudí. C’est à parts égales coloré, excentrique, sans vergogne extrême, mais indéniablement luxueux.

Calello est le projet passionné d’Angelos Michalopoulos – un homme d’affaires grec, philanthrope, sculpteur, artiste (la liste est vraiment longue). Il n’y a aucun designer ou architecte derrière la propriété ; Chaque centimètre carré est fabriqué par Michalopoulos, et c’est la seule façon pour lui de l’obtenir. Chaque recoin de Calello porte son art et son écriture, vous donnant l’impression d’être entré dans un conte de fées. C’est un monde loin des couleurs neutres et de la simplicité blanche qui dominent une grande partie des îles des Cyclades.

Derrière tout cet art se cache un engagement sérieux en faveur de la préservation du patrimoine. Michalopoulos et sa famille ont acheté plus de 1 000 acres d’Ios (près d’un tiers de l’île) et se sont engagés à n’en développer qu’un pour cent. Il a construit le premier service d’incendie à Ios, extrait du marbre dans des carrières locales et fabriqué le mobilier de la station à partir d’oliviers cultivés sur la propriété. Le reste du territoire reste sauvage, protégeant Ios du sort de ses voisins chargés de bâtiments.

Il faut un peu de patience pour se rendre au complexe, à environ 45 minutes de route du port des ferries, mais Calillo rend le processus indolore. La prise en charge se fait en douceur puisque le camion de l’hôtel vient vous chercher directement sur le trottoir. La station est assez isolée, alors préparez-vous pour un voyage sinueux. Si vous n’avez pas le mal des transports, la vue sur les oliviers et les églises en pierre sera un régal. Et si vous souhaitez quelque chose d’un peu plus direct, Calello est équipé d’un héliport privé qui peut venir vous chercher depuis Santorin, Mykonos ou Athènes.

Et puis vient l’entrée. La promenade passe devant des sculptures grandeur nature, des mosaïques et des cascades. Juste au moment où vous pensez que c’est fini, une autre extension apparaît, celle-ci pleine d’installations qui vous invitent à écrire vos peurs et à les jeter dans un tunnel – une purification symbolique avant d’entrer. C’est théâtral, un peu plus fort, et parfaitement dans l’air du temps de Calello. Ainsi, la mission de Calello, « utiliser l’art pour élever les invités, en leur offrant un environnement amusant pour baisser la garde, penser moins, ressentir plus » prend vie.

Si vous avez prévu d’explorer l’île, laissez-les à la porte. Je vous assure que vous voudrez passer chaque minute à profiter de l’espace dans lequel vous vous trouvez. Faites votre choix parmi des suites à une, deux ou trois chambres. Chacune des 36 suites de Calillo possède sa propre identité sous la forme de superbes touches de design, des cascades dans la chambre aux lits sur pilotis en passant par les cinémas au bord de la piscine.

“Lorsque les gens entrent dans une pièce à Calello, ils continueront d’être surpris”, déclare Michalopoulos. “La pièce ne sera pas révélée d’un seul coup. Vous passerez d’un tunnel à un pont au-dessus d’une piscine, puis à un escalier menant à une autre piscine, et ainsi de suite.”

L’eau joue un rôle majeur dans la conception de Calello. “L’eau a la liberté. Elle peut prendre n’importe quelle forme, ce qui signifie un manque de routine, ce qui signifie de l’imprévisibilité. Elle a un caractère ludique qui peut doucement pousser une personne à un sentiment de jeu sans comprendre ce qui se passe.” Cet esprit circule dans tous les couloirs de la station.

Nous sommes restés au bon nom, Passage au Pavillon de l’Amourspécialement conçu pour les jeunes mariés. Le design est romantique et ludique, avec des coins cachés et des salons donnant sur les montagnes d’un côté et sur la mer Égée de l’autre. L’espace extérieur à lui seul s’étend sur 2 800 pieds carrés et comprend non pas une mais trois piscines, des lits de repos pivotants recouverts de fleurs et un chemin d’eau de 25 pieds qui mène à une piscine troglodyte intérieure. Oui, ma mâchoire était au sol.

À l’intérieur, c’est tout aussi spectaculaire, rempli de marbre noir et blanc du sol au plafond, fabriqué à la main et placé individuellement. Le bonhomme allumette que vous trouverez sur les sculptures de Calello peut également être vu sur les balustrades, les carreaux de sol et les têtes de lit de votre chambre. Même le service de couverture frise l’art de la performance. Le soir, la tête de lit brille, la musique remplit la pièce et un livre de poésie reste ouvert sur le lit jusqu’à la bonne page. C’est plus qu’incroyable de la meilleure façon possible.

Calillo est situé sur Papas Beach, la plage privée du complexe, où l’eau est cristalline et le sable doux comme de la poudre. D’imposantes falaises de grès entourent la baie. La plage est bordée de cabanes au toit de chaume avec certains des plus grands lits de repos turquoise dans lesquels je me suis jamais plongé. Préparez-vous à passer votre journée à l’horizontale, en commandant des cocktails et des plateaux de mezze sans jamais vous lever. Elle est isolée et calme, sans beaucoup de circulation, ce qui est rare dans les îles des Cyclades.

Que vous souhaitiez dîner au bord de ruisseaux engloutis, dans le confort de votre chambre ou au bord de la piscine rocheuse, ici, il existe des options qui vous facilitent la tâche. Il y a un restaurant principal dans l’hôtel qui sert de la nourriture toute la journée. Grâce à sa philosophie « du champ à la table », vous retrouverez ici le régime méditerranéen en pleine vigueur, avec les produits cultivés sur l’île et les poissons pêchés le matin. Un service d’étage est également disponible 24 heures sur 24 et un cheeseburger ou une salade grecque en fin de soirée accompagné d’une bouteille de vin peut être organisé si vous le souhaitez.

Il porte le nom de l’esprit de la station – Ccélébrer Hbonheur, eexpliquer SAdness – CHES est le restaurant raffiné en plein air de Calilo avec vue sur la mer. C’est élégant mais modeste, le genre d’endroit qui convient à une robe en lin et des sandales.

Le menu dégustation de neuf plats est une lettre d’amour aux îles grecques, racontée plat par plat avec des vins assortis. Cela commence par une ode au pain : miches aux noix, focaccia à l’huile d’olive et levain rustique servis avec de l’huile d’olive pressée des vergers de Calillo. Puis le voyage se déroule. De Naxos, vous goûterez à la tarte aux falafels aux pois chiches, courgettes et sauce sumac. De Sifnos, le tartare aromatique de crevettes rouges aux aubergines et piment se déguste de préférence avec les mains. Santorin apparaît dans une soupe de fèves au bar et aux calamars, peinte pour ressembler à un poisson nageant dans des mers dorées, tandis que Mykonos est capturé dans une tarte à l’oignon recouverte de bœuf et braisée au porto. Chaque plat est accompagné d’un vin parfaitement assorti, des vins blancs de type rosé avec une profondeur herbacée aux vins oranges de fermentation sauvage qui reflètent la profondeur des plats. Le dessert devient ludique : un parfait « volcan » aux amandes arrosé de mousse au citron et un cheesecake filé à partir de fromage feta et arrosé de miel. Le dîner au CHES ressemble à une réalité et à un rêve : des contes grecs enveloppés dans une cuisine raffinée.

Calillo abrite un spa et un centre de remise en forme sur trois étages qui ne semble s’améliorer qu’avec l’âge. Il y a des piscines intérieure et extérieure, des séances de yoga et une salle de sport de grande taille, le tout décoré avec le style emblématique du complexe.

Le spa lui-même est une pure fantaisie du Dr Seuss, avec des structures florales tourbillonnantes et des tables de massage suspendues au-dessus des piscines. Livre Rituel de signature pour le coupleIl s’agit d’un massage sensuel à base d’huile d’olive, de pierres volcaniques et de sel marin des plages voisines. Le temps ralentit, mais il passe, et personne n’est pressé de vous faire partir une fois passé. La rumeur veut que la propriété ouvrira un domaine skiable au sommet d’une colline et des pistes de vélo de montagne en 2026.

Il y a un charme « tu dois être là » chez Calello. C’est le genre d’endroit qui semble ne pouvoir exister que dans votre imagination. Y arriver demande un certain effort, mais une fois que vous franchissez ces portes, tout le reste disparaît. Calello n’est pas seulement une autre station de luxe en Grèce. C’est une histoire d’amour écrite en mosaïques et en couleurs : une histoire qui vous rappelle ce à quoi le voyage est censé ressembler : libre, ludique, profondément humain et sans vergogne.

Calillo
Site web
Papas Beach, Île d’Ios 840 01, Grèce