Soupe mexicaine épicée au poulet et à l’orzo
ce Soupe mexicaine au poulet et à l’orzo Lumineux, audacieux et tellement satisfaisant ! Il est rempli de poulet râpé, de haricots noirs, de maïs et de tomates rôties sur le feu dans un bouillon épicé.
Essayez notre Soupe d’orzo turque ou Soupe orzo au poulet et au citron le suivant.
Pourquoi tu vas l’adorer
C’est la soupe que nous préférons lorsque nous voulons quelque chose qui a du piquant. Il a toutes ces saveurs mexicaines vibrantes – cumin, citron vert et coriandre – mais il est toujours aussi chaud et réconfortant que votre soupe au poulet préférée.
Le poulet râpé est la clé ici. Il absorbe tout ce délicieux bouillon et crée la texture parfaite dans chaque cuillerée. Et ce cours ? Ils le font passer de bon à absolument digne d’une envie.
Cette soupe est entièrement personnalisable selon votre niveau d’épices et vos garnitures préférés, et constitue un repas complet dans un bol !
Ce dont vous aurez besoin
- blanc de poulet -Nous allons le brûler complètement, puis le couper. Cela garde le poulet tendre et juteux.
- Tomates rôties au feu -Ceux-ci ajoutent une subtile saveur fumée qui se marie parfaitement avec d’autres saveurs mexicaines.
- Poivron et jalapeno Les poivrons ajoutent de la douceur et les jalapenos apportent de la chaleur. Épépinez le jalapeno si vous êtes sensible aux épices.
- épices – Cumin, poudre de chili, origan (origan mexicain si vous en trouvez !), paprika fumé et piment chipotle facultatif pour fumer.
- Haricots noirs et maïs – Les ingrédients de cette soupe mexicaine classique la rendent délicieuse.
- Orzo – Ces nouilles en forme de riz sont parfaites pour la soupe. Faites-les cuire séparément pour éviter que les restes ne deviennent pâteux !
- Citron et coriandre -Ceux-ci finissent la soupe brillante. Ne les sautez pas !
Conseils utiles
- Utilisez de l’origan mexicain si vous en trouvez, car il a une saveur plus terreuse et citronnée que l’origan ordinaire.
- Ajustez la chaleur en ajoutant ou en retirant les graines de jalapeño et les piments chipotle facultatifs.
- Faites cuire l’orzo séparément ! C’est crucial pour les restes.
Comment faire une soupe mexicaine au poulet et à l’orzo
Ceci est un aperçu avec des images étape par étape. Les ingrédients et les instructions complètes se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.
Le processus est simple et plein d’étapes de création de saveurs ! Vous commencerez par faire dorer les poitrines de poulet, puis ferez frire vos arômes et laisserez fleurir ces belles épices.
Laisser mijoter le tout dans le bouillon de poulet jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et prêt à être découpé.
Une fois que vous avez ajouté le maïs, les haricots noirs et le poulet râpé, terminez-le avec du jus de citron vert frais et de la coriandre pour cet authentique éclat mexicain.
Alternatives et différences
- Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps. Sautez l’étape de saisie et ajoutez 3 à 4 tasses de poulet rôti râpé lorsque vous ajoutez le maïs et les haricots.
- Remplacez les haricots noirs par des haricots pinto ou des haricots pinto si c’est ce que vous avez.
- Rendez-le plus épicé en réservant les graines de jalapeño ou en ajoutant des poivrons serrano coupés en dés.
- Ajoutez des courgettes coupées en dés ou des poivrons poblano pour plus de légumes.
- Utilisez du maïs grillé au feu au lieu du maïs ordinaire pour une saveur plus fumée.
- Rendez-le végétarien en utilisant un bouillon de légumes et omettez le poulet. Ajoutez plutôt des haricots ou des patates douces hachées.
Que servir avec la soupe mexicaine au poulet et à l’orzo
Cette soupe est suffisamment copieuse pour constituer un repas complet, mais nous ne disons jamais non aux tortillas ou aux chips chaudes en accompagnement.
Garnissez-le de tous vos favoris – l’avocat, le fromage, la crème sure et les chips tortilla écrasées sont nos incontournables.
Un simple accompagnement de riz mexicain ou de riz à la coriandre et au citron vert est parfait en accompagnement.
Du guacamole facile ou du pico de gallo frais seraient également parfaits comme garniture.
Restes et stockage
- Conservez la soupe et l’orzo séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Les saveurs s’améliorent du jour au lendemain !
- Réchauffer sur le feu à feu moyen en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
- Vous pouvez congeler la soupe (sans orzo) jusqu’à 3 mois. Cuire l’orzo frais au moment de servir.
❓FAQ
certainement! Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont excellentes et plus indulgentes. Il ne sèche pas aussi facilement et a un peu plus de saveur.
Oui! Ajoutez tout sauf l’orzo, le maïs, les haricots, le citron vert et la coriandre dans votre mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Coupez le poulet, puis ajoutez le maïs et les haricots. Ajouter le citron et la coriandre avant de servir avec l’orzo cuit séparément.
Les tomates en dés ordinaires fonctionnent bien, même si vous perdrez un peu de la profondeur de la fumée. Vous pouvez ajouter un peu de paprika fumé pour compenser.
Nous le recommandons vivement ! L’Orzo absorbe le liquide au fil du temps, donc si vous l’ajoutez directement dans la casserole, vos restes seront épais et ressembleront davantage à un ragoût qu’à un ragoût.
Les chips d’avocat, de citron vert, de coriandre et de tortilla ne sont pas négociables. Le fromage et la crème sure sont facultatifs mais délicieux !
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Faire frire le poulet : Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Faites frire le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré (il n’est pas nécessaire qu’il soit bien cuit). Transférer dans une assiette.
Friture des aromates : Ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante dans le bol. Ajouter les oignons, les poivrons doux et les jalapenos. Cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter le cumin, l’origan, le paprika fumé et le poivre de Cayenne. Remuer constamment pendant 1 minute pour griller les épices et libérer leurs arômes.
Construire la base de la soupe : Ajouter les tomates rôties sur le feu et le bouillon de poulet. Remettez les poitrines de poulet grillées dans la casserole avec le jus éventuel.
mijoter: Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit (température interne de 165°F).
Cuire l’orzo séparément : Dans une autre casserole, cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’il soit cuit. Égoutter et réserver.
Découpe de poulet : Retirez le poulet de la marmite, émincez-le avec deux fourchettes, puis remettez-le dans la soupe.
Incorporer le maïs et les haricots noirs. Laissez-le sur le feu pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne chaud.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron et la coriandre hachée. Goûtez et ajustez le sel et le poivre au besoin.
Ajoutez l’orzo cuit dans des bols individuels, puis versez la soupe chaude dessus. Garnir de votre garniture préférée.
Ne sautez pas de griller le poulet : Ces quelques minutes de brunissage ajoutent de la profondeur à la saveur globale de la soupe.
Cuire l’orzo séparément : Cela évite que les restes ne se transforment en une soupe épaisse. Faites-moi confiance là-dessus !
Le citron frais et la coriandre sont indispensables : Ils égayent toute la soupe et lui donnent une authentique saveur mexicaine. Ne les sautez pas !
Raccourci au poulet rôti : Ignorez complètement les étapes 1 et 6. Ajoutez 3 à 4 tasses de poulet grillé émincé en ajoutant le maïs et les haricots.
Charger sur le calque : L’avocat, le fromage, la crème sure et les chips tortilla croustillantes font passer cette qualité de restaurant à celle de restaurant.
Rendez-le plus épicé : Réservez les graines de jalapeno, ajoutez des piments chipotle ou servez avec une sauce piquante en accompagnement.
stockage: Conservez la soupe et l’orzo séparés dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 20 minutes. 4 jours.
Gel: Congeler la soupe (sans orzo) jusqu’à 3 mois. Les saveurs s’améliorent réellement ! Cuire l’orzo frais au moment de servir.
Calories : 223Kcal | Glucides : 22g | protéine: 19g | graisse: 7g | Gras saturés : 1g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 4g | Gras trans : 0,01g | Cholestérol: 36mg | Sodium: 445mg | Potassium: 509mg | Fibre: 2g | sucre: 2g | Vitamine A : 661UI | Vitamine C : 24mg | Calcium: 31mg | fer: 2mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
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