Croustillantes à l’extérieur et pleines de saveurs délicieuses à l’extérieur crémeuses, les pommes de terre fondantes prouvent que les tubercules peuvent être tout, tout le monde !
Un de mes amis n’arrête pas de me taquiner en disant que je suis un “boujee”. Eh bien, je ne suis pas Boogie et je peux le prouver. Mes pommes de terre n’ont pas la même taille. Hah ! Prends ça, Marc !
Les pommes de terre fondantes sont généralement coupées en rondelles de taille égale à l’aide d’un couteau d’office ou d’un emporte-pièce rond. À la fois pour garantir des temps de cuisson uniformes, ainsi que pour une présentation élégante (oserais-je le dire) traditionnelle et « bougie ».
Mais je déteste vraiment gaspiller de la nourriture. Et même si j’aurais pu conserver les morceaux pour faire de la purée de pommes de terre, je me suis dit “Mmm”.
À moins que vous n’ayez les pommes de terre aux formes les plus étranges au monde, je ne vois pas une différence d’un quart de pouce faire une grande différence dans le processus de cuisson.
Et cela ne s’est pas produit. Chacun d’entre eux était somptueusement parfumé et cuit (encore une fois, oserais-je le dire), parfaitement. Les pommes de terre absorbent le bouillon, vous laissant avec un délicieux beurre au thym dans la poêle.
Bonus : en plus d’être délicieuses, ce qui est étonnant avec ces pommes de terre fondantes, c’est à quel point elles sont faciles à préparer !
Vous épluchez les pommes de terre. J’ai coupé les pommes de terre. Vous faites dorer des pommes de terre. Ajoutez du beurre et du thym, enfournez et… voilà !
Vous avez une précieuse assiette de pommes de terre.
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Pommes de terre fondantes
Faciles à préparer et incroyablement délicieuses à manger, ces pommes de terre fondantes sont de petits paquets délicieux et faciles à préparer !
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ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d’olive diviseur
- 2 Grosses pommes de terre russes
- 1 cuillère à café Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café Poivron hongrois
- ½ cuillère à café Poivre noir fumé Mon choix
- ½ cuillère à café Sel casher
- 3 cuillères à soupe Beurre salé
- 4 Brins de thym
- 1 tasse Bouillon de poulet ou de légumes
instructions
Préchauffer le four à 425 degrés.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 1 pouce.
Placez les pommes de terre dans un grand bol, puis couvrez-les d’eau froide. Laissez-le pendant 10 minutes pour éliminer l’amidon.
Égouttez les pommes de terre et ajoutez 2 cuillères à café d’huile, du poivre, du paprika, du poivre fumé et du sel dans le bol. Bien mélanger pour enrober. Réserve.
Versez le reste de l’huile d’olive dans une poêle en fonte moyenne à feu moyen-vif. Lorsque l’huile brille, ajoutez les pommes de terre dans la poêle. Ne les déplacez pas. Réduire le feu à moyen.
Cuire les pommes de terre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retourner les pommes de terre et cuire encore 5 minutes. Laissez la poêle refroidir un peu et utilisez du papier absorbant pour éliminer l’huile restante.
Ajouter le beurre, le thym et le bouillon de poulet dans la poêle.
Bien mélanger pour combiner.
Placer le moule au four sans le couvercle et cuire au four pendant 30 minutes.
Nous sortons la plaque du four et la testons avec un couteau bien aiguisé pour nous assurer qu’elle est bien cuite. Si le couteau présente une résistance, faites cuire encore 10 minutes.
Servir immédiatement ou à température ambiante.
