Ce sont caoutchouteux Biscuits de la route rocheuse Doux, moelleux et rempli de guimauves, d’amandes et de pépites de chocolat ! C’est une recette facile pour des cookies qui plairont à tout le monde.
Notes de recettes personnelles d’Aimee
Vous aurez envie de doubler celui-ci !
Rocky Road a toujours été bien plus qu’une simple question de saveur. En grandissant, nous avions toujours des cornets de glace pour les fêtes d’anniversaire.
et Glace au hachis célesteRempli de chocolat, de guimauves et de noix croquantes, c’était l’un de mes préférés. Je ne sais pas quand le changement de nom s’est produit, mais j’aime toujours cette saveur dégueulasse.
Les biscuits Rocky Road regorgent d’une riche saveur de chocolat, de noix croquantes et de guimauves gluantes.
Une bouchée vous rappellera mon bonbon d’enfance préféré, Rocky Road Fudge.
xo,
Ingrédients de la recette des biscuits Rocky Road
- beurre non salé- Apporte richesse et structure. Utilisez mon guide pour savoir comment ramollir le beurre rapidement.
- sucres- Une combinaison de sucre cristallisé et de cassonade claire crée une pâte à biscuits moelleuse, moelleuse et sucrée.
- Poudre de cacao non sucrée- Goût de chocolat profond sans douceur ajoutée.
- pépites de chocolat- Les mini chips mi-sucrées ou ordinaires fonctionnent bien ici. Remplacez par des pépites de chocolat noir si vous le souhaitez.
- Amande- Utilisez des amandes entières pour une astuce économe, puis hachez-les avec un gros couteau.
- Mini guimauve- Des petites poches collantes !
Comment faire des biscuits Rocky Road
Il n’y a pas d’instructions particulières ici. Il suffit de mélanger, façonner et cuire au four.
Assurez-vous d’utiliser du papier sulfurisé sur la plaque à biscuits car les guimauves deviennent très collantes. Laissez le biscuit refroidir pendant environ 10 minutes dans le moule pour lui permettre de transférer sur une grille de refroidissement.
stockage: Conservez les biscuits refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
Geler: Utilisez mes conseils pour congeler la pâte à biscuits pour de meilleurs résultats.
Recettes de biscuits faciles
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Épinglez-le
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou de silpat et réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse (2-3 minutes). Ajouter les œufs et l’extrait de vanille.
Ajouter la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Battre jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Ajouter 1/4 tasse de mini-morceaux, les amandes et les mini guimauves.
À l’aide d’une grande cuillère à biscuits, déposez la pâte sur la plaque à biscuits préparée. Saupoudrer le dessus de quelques mini pépites de chocolat réservées.
Faites cuire les biscuits pendant environ 11 à 13 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes avant de retirer et de refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
- Hachez grossièrement les amandes entières avant de les ajouter à la pâte à biscuits. Je le préfère aux amandes tranchées, mais vous pouvez l’utiliser si vous le souhaitez.
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
- Congelez les biscuits dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois.
- Consultez l’article de blog pour plus de conseils, astuces et photos de recettes.
Soumission: 1Biscuit, Calories : 176Kcal, Glucides : 22g, protéine: 2g, graisse: 9g, Gras saturés : 6g, Graisses polyinsaturées : 0,4g, Graisses monoinsaturées : 3g, Gras trans : 0,2g, Cholestérol: 23mg, Sodium: 104mg, Potassium: 104mg, Fibre: 2g, sucre: 14g, Vitamine A : 176UI, Calcium: 18mg, fer: 1mg
