Célébrez l’automne avec tant de facilité Crostini à la courge et aux noix Garni de fromage de chèvre fouetté, de miel et de sauge croquante.
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Temps de préparation15 minutes
Lorsque l’air devient vif et agréable, je ne peux pas m’empêcher d’organiser de petites réunions remplies de boissons chaudes, de délicieux apéritifs et de saveurs d’automne. Les crostini à la courge musquée avec du fromage de chèvre fouetté et de la sauge sont l’un de mes plats de saison préférés. Assez élégant pour un dîner, assez facile à grignoter tout au long de la semaine et préparé avec des ingrédients simples et de haute qualité de D&W Fresh Market.
Des citrouilles cultivées localement aux herbes fraîches parfumées, D&W Fresh Market vous permet de trouver facilement tout ce dont vous avez besoin pour vos réceptions d’automne. Que vous planifiiez une soirée conviviale ou un Friendsgiving festif, leurs produits de saison et leurs essentiels gastronomiques (comme les marques Finest Reserve et Our Family) contribuent à rehausser chaque plat.
Pourquoi magasiner chez D&W Fresh Market cette saison ?
J’aime le fait que D&W Fresh Market célèbre tout ce qui est local et saisonnier, des citrouilles cultivées dans le Michigan aux pains frais et aux délicieux fromages. Leur personnel amical, leur sélection de produits soignée et leur souci de la qualité rendent chaque séance de shopping agréable.
Que vous planifiiez votre menu de Thanksgiving, prépariez des collations de dernière minute ou que vous cherchiez simplement de l’inspiration pour le dîner de l’automne prochain, D&W a tout ce dont vous avez besoin pour le rendre inoubliable !
ingrédients
- Courge musquée : La saveur est douce et légèrement noisette, et elle caramélise pour être absolument délicieuse.
- sage: La sauge fraîche a une merveilleuse saveur chaleureuse, terreuse et légèrement poivrée.
- Baguettes : Se forme en bouchées parfaites pour les apéritifs.
- Fromage de chèvre : Onctueux et quelque peu piquant, il crée une délicieuse tartinade pour les crostini.
- Arômes : Le paprika fumé, le sirop d’érable, le zeste d’orange, le sel et le poivre ajoutent une profondeur de saveur chaleureuse inspirée de l’automne à ce plat.
Comment faire des crostini à la courge musquée avec du fromage de chèvre fouetté et de la sauge
Étape 1. Commencez par éplucher et couper la courge en dés. Placez ensuite les cubes en couche uniforme sur la plaque à pâtisserie.
Étape 2. Arrosez d’huile d’olive et de sirop d’érable, saupoudrez de paprika fumé, de sel et de poivre. Rôtissez ensuite à 400 pendant 20-25 minutes. Pendant que la courge rôtit, faites griller les tranches de baguette.
Étape 3. Pour préparer le fromage de chèvre fouetté, mélangez le fromage de chèvre, le yaourt grec, le miel et le zeste d’orange dans un robot culinaire jusqu’à consistance mousseuse, puis étalez-le sur les tranches de baguette grillées.
Étape 4. Une fois la courge rôtie légèrement refroidie, déposez-la sur le fromage de chèvre fouetté.
Étape 5. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la sauge fraîche en petits rubans, puis saupoudrez-la sur les crostini.
Étape 6. Utilisez une microplane ou une râpe pour ajouter du zeste d’orange frais pour finir.
Vous êtes maintenant prêt à servir et à épater vos invités avec ces crostini à la courge musquée, au fromage de chèvre fouetté et à la sauge !
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Pour rôtir la courge, préchauffer le four à 400°F. Mélanger les cubes de courge avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Étaler en une seule couche sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit tendre et caramélisé.
Pendant que la courge rôtit, disposez les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie séparée. Badigeonner légèrement d’huile d’olive. Faites-le cuire au four pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Pour faire du fromage de chèvre fouetté, placez le fromage de chèvre, le yaourt grec, le miel et le zeste d’orange dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse et mousseuse. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez une pincée de sel si vous pensez que c’est nécessaire.
Assemblez les crostini en étalant une généreuse couche de chèvre fouetté sur chaque tranche de baguette grillée, puis garnissez le dessus de cubes de courge rôtis et parsemez de tranches de sauge. Garnir d’un peu de zeste d’orange supplémentaire et d’un filet d’huile d’olive pour servir.
Astuce pour gagner du temps : Le fromage de chèvre fouetté peut être préparé jusqu’à 48 heures à l’avance. Conservez-les simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler les crostini.
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Questions fréquemment posées
Oui! Vous pouvez rôtir la courge et monter le chèvre jusqu’à deux jours à l’avance. Conserver séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Lorsque le pain est prêt à servir, faites griller le pain, assemblez-le et décorez de sauge croquante et de miel. Ou à tout le moins, coupez et épluchez la courge jusqu’à ce qu’elle soit prête à rôtir.
certainement. Bien que j’aime la saveur savoureuse du fromage de chèvre, vous pouvez utiliser de la ricotta fouettée ou du fromage à la crème comme délicieux substituts si vous préférez une saveur plus douce.
Pour une meilleure texture, attendez la dernière minute pour assembler. Si vous devez préparer à l’avance, faites légèrement griller le pain et ajoutez une fine couche de fromage de chèvre pour faire barrière à l’humidité.
Divulgation: Cette recette a été développée en partenariat avec Spartan Nash. Merci de soutenir les marques qui rendent The Lemon Bowl possible. Toutes les pensées sont les miennes.
