Le pain d’épice est un pain de dessert à l’ancienne composé de gingembre de style européen, d’épices, de mélasse et de sirop doré.
pain d’épice
Écrit par Sue Lau | Un passe-temps savoureux
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Le pain d’épices est ma recette du jour avec le groupe de blogs Bread Bakers. Nous nous réunissons chaque mois pour publier autour d’un sujet commun. Notre sujet ce mois-ci est la préparation des desserts. Heureux que vous puissiez nous rejoindre !
Vous connaissez peut-être le pain d’épice sous forme de biscuits, qui peuvent être croustillants ou moelleux. Ce sont des traditions européennes, notamment en Suède mais aussi en Pologne et en Allemagne.
On pense qu’il a été introduit en Europe par des moines au Xe siècle et qu’au fil du temps, il a gagné en popularité, pour finalement devenir un favori de la cour à l’époque élisabéthaine.
Cette version est aussi rapide à préparer qu’un gâteau décontracté, que vous pouvez garnir de crème fouettée, de crème au citron ou de crème anglaise à la vanille, selon votre préférence. Il est souvent joué à Noël et donne l’impression d’une période de Noël britannique et de Dickens et A Christmas Carol. Il peut constituer un dessert rapide des fêtes au lieu d’un pudding anglais, d’une tarte raffinée ou d’un gâteau en couches plus élaborés et partagés.
Boulangers-pâtissiers
Pain dessert
pain d’épice
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pain d’épice
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pain d’épice
Le pain d’épices est un pain de dessert à l’ancienne à base de gingembre, d’épices, de mélasse et de sirop doré.
Ingrédients humides :
- 1 Gros oeuf
- 1 cuillère à café vanille
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de beurre fondu et refroidi
- 1/4 tasse Miel noir
- 1/4 tasse Du sirop doré
Ingrédients secs :
- 1/4 tasse Gingembre local
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café Cannelle
- 2 cuillères à café gingembre
- 1/2 cuillère à café clous de girofle moulus
- 1-1/2 Tasses de farine tout usage
dernier:
- 1 tasse Crème fouettée préparée
- Garniture de muscade Mon choix
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Vaporiser un moule carré de 9 pouces avec un spray antiadhésif pour boulanger.
Incorporer les ingrédients secs dans un bol à mélanger moyen.
Incorporer les ingrédients humides séparément dans un autre bol.
Mélangez délicatement les ingrédients humides et secs et répartissez-les dans la poêle.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit.
Laisser refroidir, puis servir les carrés avec de la chantilly et de la muscade.
De la cuisine de Palatablepastime.com
Calories : 235KcalGlucides : 23gprotéine: 2ggraisse: 15gGras saturés : 9gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 4gGras trans : 0,4gCholestérol: 58mgSodium: 342mgPotassium: 178mgFibre: 0,4gsucre: 17gVitamine A : 485UIVitamine C : 0,1mgCalcium: 68mgfer: 2mg
Faits nutritionnels
pain d’épice
Quantité par portion
Calories 235
Calories provenant des graisses 135
% valeur quotidienne*
graisse 15 grammes23%
Gras saturés 9 grammes56%
Gras trans 0,4 grammes
Graisses polyinsaturées 1 gramme
Gras monoinsaturés 4 grammes
Cholestérol 58mg19%
Sodium 342mg15%
Potassium 178 mg5%
Glucides 23 grammes8%
Fibre 0,4 grammes2%
Sucre 17 grammes19%
protéine 2 grammes4%
Vitamine A 485 UI10%
Vitamine C 0,1mg0%
Calcium 68mg7%
fer 2mg11%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Faits nutritionnels
pain d’épice
Quantité par portion
Calories 235
Calories provenant des graisses 135
% valeur quotidienne*
graisse 15 grammes23%
Gras saturés 9 grammes56%
Gras trans 0,4 grammes
Graisses polyinsaturées 1 gramme
Gras monoinsaturés 4 grammes
Cholestérol 58mg19%
Sodium 342mg15%
Potassium 178 mg5%
Glucides 23 grammes8%
Fibre 0,4 grammes2%
Sucre 17 grammes19%
protéine 2 grammes4%
Vitamine A 485 UI10%
Vitamine C 0,1mg0%
Calcium 68mg7%
fer 2mg11%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
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