Il existe de nombreuses versions de cocotte de haricots verts. Certains commencent par une boîte de soupe aux champignons. D’autres ajoutent du bacon. ce Recette de haricots verts frais Plutôt old-school, il est préparé à partir de zéro avec des haricots verts frais, des champignons et une sauce crémeuse de rêve qui ne vient pas d’une boîte de conserve.
J’aime la façon dont cette cocotte comble le fossé entre le confort nostalgique et les vrais ingrédients frais. C’est le genre de plat qui fonctionne aussi bien sur la table des fêtes que les soirs de semaine quand on a envie de quelque chose de réconfortant. De plus, il ne faut pas longtemps pour se mettre en place.
Si vous aimez les casseroles comme celle-ci, essayez cette cocotte de poulet aux artichauts, cette lasagne aux raviolis paresseux ou cette cocotte d’enchilada végétarienne.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Fabriqué à partir de zéro: Pas de soupe en conserve ici, juste des ingrédients frais et réels.
- Encore un classique: Il a le même aspect crémeux et croquant dont vous vous souvenez.
- Idéal pour toutes les occasions : Vous pouvez servir ce plat d’accompagnement réconfortant avec votre dîner de semaine ou avec de la dinde fumée et de la sauce aux canneberges pour votre repas des Fêtes.
ingrédients
Voici une liste d’ingrédients dont vous avez besoin pour faciliter vos courses. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les quantités nécessaires dans la fiche de recette au bas de cet article.
- Haricots verts frais -Lumineux, net et vaut quelques minutes supplémentaires pour couper.
- Obésité – Ajoute une base riche aux oignons et aux champignons sautés.
- oignon – Hachez-le finement jusqu’à ce qu’il se dissolve dans la sauce.
- ail – Seulement deux clous de girofle, mais ils donnent un goût sérieux.
- Champignons -Frais et coupé en tranches ; Ils ajoutent de la profondeur et absorbent une qualité beurrée.
- Farine tout usage – Aide à épaissir cette sauce crémeuse.
- Bouillon de poulet ou de légumes – Utilisez celui que vous préférez ; Les deux ajoutent une touche délicieuse.
- Moitié-moitié ou lait – Rend la sauce crémeuse et succulente.
- Sel et poivre noir – Pour l’équilibre et le piquant.
- Fromage cheddar râpé (facultatif) – Complètement facultatif, mais ajoute une touche de fromage.
- Oignons frits – La magie de la couche croustillante. Ne les sautez pas !
Comment faire une cocotte de haricots verts frais
Voici un bref aperçu des instructions étape par étape pour préparer cette recette. Vous pouvez trouver la liste complète des instructions dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les haricots verts et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et vert vif. couler.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire 3 minutes. Incorporer l’ail et les champignons. Cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
- Saupoudrer de farine sur le mélange de champignons. Remuer pour bien enrober et cuire 1 minute.
- Incorporer lentement le bouillon et moitié-moitié. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter les haricots verts et 1/2 tasse d’oignons frits (plus le fromage si vous en utilisez). Transférez le tout dans un plat allant au four 9 x 13. Garnir de fromage si vous le souhaitez.
- Faites-le cuire au four pendant 20 minutes. Garnir du reste des oignons frits. Cuire au four encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Servez-le avec votre plat principal préféré et des petits pains hawaïens faits maison pour un bon repas.
Que sert-on avec ce plat ?
Cette simple cocotte de haricots verts maison se marie bien avec n’importe lequel de vos plats principaux préférés. J’adore manger du jambon glacé au sirop d’érable, du chou-fleur au fromage et des desserts comme…
Alternatives et ajouts
- Haricot: Utilisez des haricots verts surgelés si vous manquez de temps. Il suffit de décongeler, d’égoutter et de sécher.
- lard: Ajoutez du bacon cuit ou du porc haché pour une touche fumée.
- Épices : Ajoutez des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Comment stocker
- stockage: Couvrir et réfrigérer les restes jusqu’à 3 jours.
- Geler: Bien qu’il soit possible de congeler cette cocotte, je vous déconseille fortement de le faire. La texture change, ce qui n’est pas bon.
- Réchauffage: Le four fonctionne mieux à 350°F pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
Les conseils professionnels de Sandra
- Ne faites pas trop cuire les haricots verts. Vous le voulez doux, pas pâteux.
- Faire frire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient cuits. C’est là que réside la saveur.
- Ajoutez du fromage à l’intérieur et sur le dessus si vous l’aimez gluant.
- Gardez des oignons frits supplémentaires à portée de main ; Vous pouvez les ajouter sur les restes pour ajouter un autre croquant.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir, en laissant épaissir légèrement.
Questions fréquemment posées
Vous avez des questions sur cette recette ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette.
Oui! Assemblez le tout sauf la dernière couche d’oignons frits. Couvrir et réfrigérer. Ajouter les oignons et cuire au four juste avant de servir.
Un bouton blanc ou un bouton blanc fonctionne très bien. Gardez-le simplement frais, pas en conserve.
Utilisez de la farine sans gluten 1:1 et assurez-vous que les oignons frits sont également sans gluten.
Autres délicieuses recettes de haricots verts que vous pourriez apprécier
- 2 fée Haricots verts frais Paré
- 2 cuillerée à soupe Obésité
- 1 Petit oignon Finement haché
- 2 clou de girofle ail haché
- 8 once Champignons Frais, coupé en tranches
- 2 cuillères à soupe Farine tout usage
- 1 tasse Bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse Moitié-moitié Ou du lait
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café Poivre noir
- 1 tasse Fromage cheddar râpé Mon choix
- 1 ½ Tasses Oignons frits diviseur
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les haricots verts et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient vert vif et tendres. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire 3 minutes, puis ajouter l’ail et les champignons. Cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les champignons libèrent de l’humidité et commencent à dorer.
Saupoudrer de farine sur le mélange de champignons, en remuant pour bien enrober. Cuire 1 minute, puis incorporer lentement le bouillon et moitié-moitié. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les haricots verts et 1/2 tasse d’oignons frits (et le fromage si vous en utilisez). Transférer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de fromage si vous en utilisez.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis garnir du reste des oignons frits. Cuire au four encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Calories : 174Kcal | Glucides : 12g | protéine: 8g | graisse: 12g | Gras saturés : 7g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 3g | Gras trans : 0,1g | Cholestérol: 33mg | Sodium: 541mg | Potassium: 393mg | Fibre: 3g | sucre: 6g | Vitamine A : 1120UI | Vitamine C : 15mg | Calcium: 179mg | fer: 1mg
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