Einfache überbackene Pommes (veganes Rösti-Gericht)
Diese leicht überbackenen Kartoffeln vereinen die Cremigkeit einer klassischen Beilage mit der Leichtigkeit gefrorener Pommes Frites. Sie müssen es nicht einmal auftauen!
Ich dachte, ich wäre fertig mit dem Schreiben über überbackene Kartoffeln. Mein erstes Rezept für überbackene Kartoffeln habe ich im zweiten Monat meines Blogs im Jahr 2006 gepostet. Zehn Jahre später habe ich dieses Rezept dann durch ein „saubereres“ Rezept aktualisiert, bei dem Kichererbsen anstelle von Maisstärke zum Andicken verwendet werden.
Nun, ich hätte nicht erwartet, dass Julie von der Facebook-Gruppe 100 % Pure McDougall eine so brillante Interpretation des Originalrezepts vorlegen würde. Ich habe den Vorgang des Schneidens und Kochens von zwei Pfund Kartoffeln komplett übersprungen und die Soße einfach über die gefrorenen Pommes gegossen. Kein Aufwand, kein Durcheinander, kein Schmelzen! Ich dachte, ich hätte meine Kichererbsenversion einfacher gemacht, indem ich die Kartoffeln in der Soße gekocht hätte, aber Julies Methode machte die überbackenen Kartoffeln lächerlich einfach. Als ich in der Gruppe darüber berichtete, wusste ich, dass ich es ausprobieren musste.
Während meiner wöchentlichen Lebensmittelbestellung bestellte ich eine große Tüte gefrorene Rösti (26 Unzen) und machte eines Abends Rösti als Beilage, als meine Familie ein „Fend-your-self“-Abendessen aß (im Grunde macht jeder seine eigenen Sandwiches). Bei diesen Gelegenheiten bereite ich normalerweise luftfrittierte Rösti zu, daher war meine Tochter verwirrt, als sie sah, wie ich etwas aus dem Mixer über die Rösti goss. Aber sie musste zugeben, dass das resultierende Rösti-Gericht wirklich lecker war und eine schöne Abwechslung zu den üblichen Pommes Frites.
Natürlich spiele ich gerne mit Dingen herum, deshalb habe ich die Gewürze ein wenig aktualisiert. Geräucherter Paprika war Anfang 2006 noch nicht auf meinem Radar, aber heutzutage kaufe ich ihn in Tüten und genieße seine interessante Rauchigkeit in Käsesaucen. Nur für die Farbe habe ich etwas Kurkuma hinzugefügt. Es handelt sich immer noch um eine sehr milde Soße. Wenn Sie Ihre Käsesoßen also eher kräftig mögen, sollten Sie darüber nachdenken, etwas Cayennepfeffer oder Cayennepfeffer mit anderen Gewürzen hinzuzufügen.
Am nächsten Tag aß ich einen Teil des übriggebliebenen Auflaufs als leichtes Mittagessen mit grünem Salat und überraschenderweise schmeckte er noch besser, nachdem ich ihn über Nacht zubereitet hatte. Ich habe es mit etwas Wasser besprüht und in der Mikrowelle erhitzt.
Vielen Dank an Julie für diese Innovation. Gemüsekartoffeln haben sich von einem Gericht für besondere Anlässe in einen lächerlich einfachen Auflauf verwandelt, den wir sicher regelmäßig genießen werden.
Schöne Feiertage euch allen!
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Einfache überbackene Pommes (veganes Rösti-Gericht)
Diese köstliche vegetarische Beilage kombiniert die Cremigkeit von überbackenen Kartoffeln mit der Leichtigkeit von gefrorenen Pommes Frites. Sie müssen es nicht einmal auftauen!
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Wegbeschreibungen
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Verteilen Sie die gefrorenen Rösti gleichmäßig in einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform. (Sie können es zur leichteren Reinigung mit Pergamentpapier abdecken.)
Alle restlichen Zutaten außer Paprika (zum Garnieren) in einen Mixer geben und glatt rühren. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Rösti. Mit Paprika bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben.
35–45 Minuten backen, bis die Mitte heiß und nicht mehr flüssig ist. (Die Zeit hängt von der Größe Ihres Gerichts und der Menge der verwendeten Kartoffeln ab. Wenn Ihre Pfanne kleiner ist oder Sie eine größere Menge Kartoffeln verwenden, müssen Sie damit rechnen, dass das vollständige Garen 45 Minuten oder länger dauert.) Bei Bedarf mit zusätzlichem Paprika garnieren und heiß servieren.
Notizen
Die Ernährung basiert auf 28 Unzen Kartoffeln und 2 Esslöffeln Tahini.
Nährwertangaben
Einfache überbackene Pommes (veganes Rösti-Gericht)
Menge pro Portion (1 Portion)
Kalorien 136
Kalorien aus Fett 18
% Tageswert*
fett 2 Gramm3 %
Gesättigtes Fett 0 Gramm0%
Mehrfach ungesättigte Fette 1 Gramm
Einfach ungesättigtes Fett 1 Gramm
Natrium 351 mg15 %
Kohlenhydrate 22 Gramm7 %
Ballaststoffe 3 Gramm13 %
Zucker 0 Gramm0%
Protein 6 Gramm12 %
*Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.
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