Apprenez à préparer à la maison un délicieux lait d’amande bien meilleur que celui acheté en magasin. Crémeux, onctueux et parfait.
Savoir faire du lait d’amande maison est une grande compétence de vie.
C’est une compétence qui se traduit par la fabrication de tout type de lait de noix que vous préférez.
Je suis aussi une grande fan du lait de cajou. Et vous pouvez déguster du lait de noisette ou du lait de noix du Brésil à tout moment.
Il y a quelque chose dans la préparation d’un smoothie avec du lait végétal fait maison qui a tellement meilleur goût. C’est très crémeux, très frais et très délicieux aussi. Et versez-le sur vos céréales ? Un pur bonheur.
Comment faire du lait d’amande
Vous pouvez trouver des instructions complètes et des mesures dans la fiche de recette au bas de l’article. Ceci est un résumé du processus pour accompagner les images du processus.
- Faire votre propre lait d’amande ne pourrait pas être plus simple. Le plus difficile est de se rappeler que l’on veut le préparer pour pouvoir y tremper les amandes.
- Placez les amandes crues non salées dans un bol, versez-les sur de l’eau froide et laissez-les tremper toute la nuit ou pendant au moins 6 heures.
- Une fois qu’ils sont trempés et bien emballés, égouttez-les et rincez-les puis mettez-les dans un mixeur avec de l’eau fraîche filtrée, quelques dattes si vous souhaitez les sucrer, et un peu de vanille et de sel pour un équilibre parfait des saveurs.
- Bien mélanger, pendant au moins une minute.
- Filtrez-le à travers un sac de lait de noix, un morceau de gaze ou même un fin torchon. Le moyen le plus simple de filtrer est d’utiliser un sac de lait de noix.
- Versez le lait dans un sac de lait de noix (au-dessus d’un bol bien sûr).
- Ensuite, pressez-le comme un fou jusqu’à ce que vous extrayiez la dernière goutte de lait et il ne vous reste plus qu’un sac rempli de pulpe d’amande sèche.
- Et maintenant vous avez un lait d’amande riche, crémeux et délicieux !
Comment utiliser le lait d’amande maison
C’est un délicieux lait que vous pouvez ajouter aux smoothies, verser sur des céréales ou ajouter au thé, au café ou au chocolat chaud !
Ils sont également très délicieux à boire seuls.
Que faire des restes de pulpe d’amande ?
Faites des biscuits ! naturellement. Découvrez cette recette de gâteau à la pulpe d’amande et de banane.
Vous pouvez également préparer votre propre farine d’amandes à partir de pulpe d’amande.
Stockage et congélation
Conservez le lait d’amande au réfrigérateur et secouez-le avant de l’utiliser. Il dure quelques jours, mais il est nettement plus savoureux lorsqu’il est frais, il est donc préférable de le consommer dans les 3 jours environ.
Vous pouvez également congeler du lait d’amande maison. Un moyen simple de le congeler est de le verser dans des bacs à glaçons, puis de retirer quelques glaçons à tout moment.
Des recettes végétariennes plus faciles
- Lait de cajou
- Lait d’avoine
- Beurre de cajou
- Beurre d’amande
- Beurre végétalien fait maison
- Beurre de coco
Avez-vous fait cette recette ? Assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous !
Comment faire du lait d’amande
Apprenez à préparer à la maison un délicieux lait d’amande bien meilleur que celui acheté en magasin. Crémeux, onctueux et parfait.
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Repas : 6
Calories : 138Kcal
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instructions
Mesurez une tasse d’amandes et placez-les dans un bol, puis versez de l’eau propre dessus et laissez tremper pendant 6 heures (ou toute la nuit). Jetez ensuite l’eau de trempage et rincez les noix.
Ajoutez les amandes trempées, 3 tasses d’eau filtrée, les dattes, la vanille et le sel dans le bol mixeur. Mélangez bien les ingrédients pendant au moins une minute.
Filtrez le lait d’amande dans un sac de lait de noix, puis pressez le sac de lait de noix pour extraire jusqu’à la dernière goutte de lait, en laissant la pulpe très sèche dans le sac.
Transférez le lait filtré dans un pot ou une bouteille de lait et laissez-le couvert au réfrigérateur. Agiter avant utilisation. A consommer dans les 3 jours.
Jetez la pulpe d’amande ou utilisez-la pour faire des biscuits.
Remarques
- Le temps de préparation n’inclut pas le trempage préalable des amandes.
- Si vous souhaitez un lait d’amande très riche, vous pouvez réduire l’eau à 2 tasses et si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez augmenter l’eau à 4 tasses.
- Cette recette donne environ 3 tasses de lait d’amande crémeux.
alimentation
Soumission: 1Portions (½ tasse) | Calories : 138Kcal | Glucides : 5g | protéine: 5g | graisse: 12g | Gras saturés : 1g | Graisses polyinsaturées : 3g | Graisses monoinsaturées : 8g | Gras trans : 0,003g | Sodium: 6mg | Potassium: 175mg | Fibre: 3g | sucre: 1g | Vitamine A : 0,2UI | Calcium: 68mg | fer: 1mg
